Црн чај лист: она што е корисно и како да пијалак

Видео: Елена Malysheva. Предности на црн чај

црн чај - популарен во нашата земја е тоник со висок вкус и ароматични својства. Чај replenishes силата на телото, го олеснува замор, жед гасител, дури и во топлина, го подобрува расположението. За ова тој беше како многу векови во целиот свет. Најголемата вредност е baikhovi црн чај лист. Тоа flowsheet неговото производство вклучува неколку последователни фази.

пад

Врши за подготовка на чај лисја за понатамошна обработка. Во испарувањето на влагата е намалена површина, волумен и тежина на листот, намалена тургор. Пад може да биде природен и вештачки. Во првиот метод tealeaves се шири ретко на рамна површина, процесот трае 18 часа на температура на воздухот од 25 степени. Вештачки метод користи специјални машини zavyalochnye. Процесот трае до 8 часа на температура од 40 степени воздух temeperature.

виткање

Навивам чај остава во цевка е произведена со помош на специјални машини - ролери. Како резултат на таква операција постои механички оштетувања на површината на листот, сок мобилен тече на површината на листовите и обвива надвор. Исто така, започнува формирањето на киселини, естери, лист боја варира од зелена во бакар.

ферментација

Во текот на оваа фаза е 4-8 часа. Во првата фаза на ферментација е од почетокот на тркалање процес, вториот помине во посебна просторија воздух на собна температура, многу висока влажност (96 отсто) и постојан прилив на кислород. Како резултат на тоа, на лист станува темно кафеава, подобрување на вкусот и вкусот.

Видео: Како за производство на зелен чај. Суптилностите и нијанси

сушење

Врши со цел да се запре ензимски процеси и биохемиски реакции. По сушењето, листовите стане црна, 80% се намалува содржината на етерични масла. Чајот се сушат прво на 95 степени до влажност од 18%, а потоа на температура од 80-85 степени до 4 проценти остаток на влага.

сортирање

Кога сортирање листот листовите се одвоени од скршени, нежен - на повеќе солидна. Како резултат на овој процес, црн чај лист е поделена на мали и големи (скршен). Чајот веќе поделен на првиот лист (на бубрезите и на првиот лист), вториот и третиот (од вториот и третиот лист рамна соодветно)

Предности на црн чај

Црн чај лист содржи многу хранливи материи во составот. На пример, има каротин - провитамин А, кој е одговорен за визија, здрава кожа, коса и нокти, како и за правилно функционирање на телото системи.

Во чајот и витамини, па се обрне внимание на овој пијалок е вреди да се луѓе со дијабетес, гихт, пептичен улкус болест.

Витаминот Ц е делумно губење во производството на чај, но се наоѓаат во некои износот содржан во готовиот производ.

Многу високо во витамин Ц во црн чај. Неговата функција е да се заштитат клетките од слободните радикали, враќање на нивната структура, забавување на процесот на стареење, нормализација притисок. И овој витамин не се распаѓа молекули на хијалуронска киселина.

Покрај тоа, други супстанции се заштитат од алергиска реакција, на имунолошкиот систем се одржува, имаат антибактериски својства. Црна лист чај, исто така, е наведено во болести на усната празнина, како стоматитис. И последно, но не и најмалку важно, тоа тонови до подобро од било кафе!

чај време: како да пијалак лисја црн чај?

Со цел да се зголеми во корист од овој пијалок лекување треба да знаете сите нијанси на процесот. Како за производство на лисја црн чај? Прво, подготовка на времето зависи од чаеви и цврстина на вода, но во просек се движи од 5 до 15 минути. Пред да го користите на мрежата Чајникот исплакнете со вода што врие. Второ, постои правило: бројот на лажички чај треба да се мери врз основа на 1 лажичка црн чај до 1 чаша вода во котел, плус еден дополнителен лажица. Прво, листовите дозволено 5 минути за да лежи во котел, а потоа се прелива вода со температура од околу 70 степени. Даде на пијалак, влегоа во чаши и уживате во пијалок.

Видео: Како за производство на црн чај

Значи, црн чај лист, во прилог на својата незаменлива вкус и ароматични квалитети, и, исто така, има маса од корисни својства. Не е ни чудо дека Британците се во навика на пиење чај секој ден да се одржи 5 часа на ден. Тоа е време за нас да влезе во традицијата на дневна потрошувачка од најмалку една чаша со вкус на пијалок.