Како да се згусне на млеко дома? Рецепт дома кондензирано млеко

Кондензирано млеко - е омилен третираат сите нас, и покрај доста прифатлива. Овој производ може да се користи за печење, десерти, да додадете во вашиот чај или кафе или само јаде со лажица. Сепак, продавница-купи кондензирано млеко не може секогаш да се нарече за јадење. Ова вклучува користење на различни производители на адитиви со цел да се спаси суровини и да се забрза процесот на готвење. Затоа, се повеќе и повеќе домаќинки се обидуваат да се готви домашна кондензирано млеко. Направете го тоа сами, ќе се увери на природност и отсуство на штетни адитиви, и сладок вкус ќе го воодушеви вашите гости и апарати за домаќинство.

Неколку факти за слатко задоволство

Луѓето почнаа да кондензира млеко назад во 13 век. Сепак, готви тоа начинот на кој се прави сега, што започна во 1810 година. Прво почна да се згусне млеко Французинот Н. Горна. Денес, производство на кондензирано млеко е стандардизиран. Млекото е пастеризирано, дезинфицирани, се меша со шеќерен сируп. тогаш маса е варено со испарување на водата од него и ладење. Конзервирана храна може да се чуваат со години без да се губи своите својства.

Кондензирано млеко е составен од многу хранливи материи - калциум, фосфор, витамини А, Б, В слатка третираат има позитивни ефекти, и затоа се препорачува да се користи на студентите, вработените на опасни индустрии, доилки. Тоа е хранлива, тоа им помага да се врати силата, промовирање на телото и мозокот перформанси. Сепак, бидејќи овој производ е висока калорична содржина (323 kcal за 100 g), и тоа што содржи многу шеќер, тоа не е препорачливо да се јаде во големи количини.

Секој знае дека кондензирано млеко, готви дома од природни состојки и без додаток на конзерванси, многу tastier и поздрав продавница-купи. Како да се готви кондензирано млеко дома? Постојат многу начини.

Класичен рецепт

Стандардна рецепт за домашна кондензирано млеко вклучува две компоненти:

• шеќер - 500g;
• млеко 3,5% масти - 1 литар.

Е потребно за готвеœе сад со дебели ѕидови и дното. Истурете го млекото, се стави на ниска топлина, и со постојано мешање, се вари 1-1.5 часа да испари водата. Кога течноста волумен во двојно намалување на додаден шеќер, предизвика за да се раствори и се варат за еден час. Ако телесната тежина и ќе thickish крем - кондензирано млеко подготвени. Капацитетот да се излади во ладна вода.

Од оваа сума на производи добиени 400-500 гр кондензирано млеко. Можете да го промовираме во тегла и да се спаси неколку месеци.

Видео: кондензирано млеко дома. Кондензирано млеко. (Варени кондензирано млеко)

Кондензирано млеко од млеко во прав

Како да се направи мешавина на кондензирано млеко и сува целиот производ? Рецепт презентирани подолу дава прекрасен третираат. За тоа ќе бидат потребни следниве производи:

• 300 мл млеко, 3-5% масти;
• 350 гр шеќер;
• 300 гр млеко во прав.

Кондензирано млеко готви на парна бања, така што треба две саксии со различни големини. Во помала размахване да се меша сите состојки и го стави во голема вода што врие. Вријте ја смесата на тивок оган потребни, додека постојано мешање. време за готвење - околу еден час. Понатаму, на масата треба да биде кул, тогаш тоа ќе се добие соодветна конзистентност, и ќе добиете 500 ml вкусни кондензирано млеко.

Видео: Како да се готви дома кондензирано млеко

Десерт разбивам

Не треба да се поминат неколку часа да се готви, може да се згусне на млеко со путер. Ќе ви треба 15 минути време, во тавата со високи страни и како состојки:

• 200 ml млеко;
• 200 гр шеќер во прав;
• 20 g на една масло.

Сите компоненти се мешаат во сад и донесе на тивок оган додека врие. Така смесата треба да биде постојано мешање. Тогаш ќе треба да се обратат до топлината и кондензирано млеко се сведуваат точно 10 минути, додека продолжува да се меша. Немојте да се изненадите ако масата започнува со пена. Кога производот е подготвена, таа треба да се истури во тегла и фрижидер за задебелување.

чоколадо кондензирано млеко

Фановите Чоколадото е несомнено како кондензирано млеко, варен со додаток на какао. По вкус беше повеќе крем треба да се згусне масти млеко. За оваа вкусна десерт ви е потребно:

• 1 литар млеко;
• 500 гр шеќер;
• 50 ml на вода;
• 1 лажица масло. l. какао.

Неопходно е во тава со дебел дното се става шеќерот, додадете вода, се промешува за да се растури, и донесе на сируп да зоврие. По 2 минути, треба да се прелива млеко во тенок поток. По врие смесата треба да се сведуваат до дебел, не заборавајте да се промешува постојано. По ова се истури низ ситото какао во прав, меси сè додека хомогена маса и се вари 1-2 минути. Кога кондензирано млеко е подготвена, таа треба да биде кул.

рецепт крем

Ако користите дома рецепт кондензирано млеко со крем, може да се добијат само неверојатно, вкусни третираат. таквите компоненти ќе бидат потребни за тоа:

• 25-30% крем - 1Л;
• 600 g на млеко во прав;
• 1200 гр шеќер;
• ванила вкус.

Шеќер треба да се малку разредена со вода и, додека мешате, загреани за да се формира хомогена маса (но да не се раствори). Ова е проследено да се подготви две различни садови за вода бања. Помалите потребно е да се прелива крем, а потоа додадете шеќер и млеко во прав. Како резултат на маса е ставен на парна бања, и подготовка на околу еден час. Кондензирана првите 15 минути се меша со рака или со миксер за да се отстрани грутки, а потоа на секои 10 минути. Се промешува. За некое време пред крајот на готвењето додадете ванила. Смесата се варат додека не thickish конзистентност.

Кондензирано млеко во multivarka

Нема ништо полесно отколку да се направи кондензирано млеко во multivarka - сè се ракува точно, прецизно и што е најважно, автоматски, без човечка интервенција. За подготовка на слатки добрите ви е потребно:

• 200 ml на целата млечна маст;
• 200 гр шеќер;
• 200 гр млеко во прав.

треба да се меша сите производи, потоа во собата на владата "каша" и се чека на крајот на готвење во сад за Multivarki. Доколку не е автоматски поставена на програмата, тоа е потребно да се стави на тајмерот за 40 минути. Додека се подготвува кондензирано млеко во multivarka, капакот мора да остане отворен. Кога ќе измине времето, кондензирано млеко е донесен во стаклен сад, лади до собна температура и се става во фрижидер за понатамошна задебелена.

Совети за подготовка на кондензирано млеко

Кондензирано млеко да се направи густа и вкусна, тоа е потребно за неговата подготовка да се користи свеж полномасно млеко со висока содржина на масти. Тоа не треба да содржи никакви адитиви. Исто така погоден сув производ со висок квалитет или природен крем.

Задебелување млеко е подобро во сад направен од алуминиум или од нерѓосувачки челик. Ако врие потребно е да се промешува смесата, па тоа не бега и не се прегрее. За да се добие хомогена маса во процесот на готвење, можете да додадете ¼- ч. л. бикарбона. Ако, сепак, формирана меки грутки, можете да нежно тријте на кондензирано млеко низ сито.

Чувајте кондензирано млеко треба да бидат стерилизирани тегли, на која треба да се става веднаш по готвење. Контејнери добро затворени со капак и се чува на ладно место.