Bolognese сос за тестенини италијански рецепт

Видео: Шпагети Bolognese или со мелено месо и домати рецепт # 18

традиционалните сос италијанска храна Тоа се нарекува "Bolognese". Тестенини со него - одлична хранливи сад. подготви тестенини со домати и месо сос на една од предложените рецепти.

Тестенини со Bolognese сос

Рецептот вклучува:

Видео: Тестенини Bolognese - едноставен рецепт ..

• шпагети (бројот зависи од тоа колку порции планирате да се готви);
• мелено говедско месо - 300-400 грама;
• зрели домати - неколку средни овошје;
• Моркови - 1 компјутер. просечната вредност;
• домати во сопствениот сок или доматно пире (во отсуство на дури едноставна кечап може да се користи) - неколку лажици;
• маслиново масло;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• кромид;
• зачини: Василиј, сушени билки, зачини и други;
• лук;
• пармезан сирење;
• Суво црвено вино - 50-100 мл.

Како да се готви Bolognese сос

Тестенини јадења се варат на самиот крај. И ние треба да почне со подготовка на зеленчук. Моркови и кромид треба да лупам и ситно се исецка, а потоа пржете во тава. Ако имате готови кутии, додадете го зеленчукот (ако не, треба да се движите низ парче говедско месо со мала количина на масти). Зачинете со сол и се промешува. Уталожвам, покриени за 5 минути. Потоа се става во црвено вино, се промешува повторно и се готви за околу 10 минути. мирис на алкохол треба да исчезне. Отстранете ја кожата од домати. Топ домати изрез крст, изгори со врела вода. Ако кожата е тешко заминува, а потоа се одржи на домати во топла вода за неколку секунди. После тоа се исецка на домати со користење на конвенционалните миксер или поголема. тие додаваат сок од домати или паста (кечап), сушени билки, зачини, сол. Брашно се раствора во ладна вода или месо супа. Грижете се дека се формирани без грутки. Истурете ја смесата во домати и се промешува. Поврзете сос со мелено месо, врие на многу тивок оган. Приближно време - час. Само долго копнеж даде деликатна вкус сос Bolognese. Тестенини се вари неколку минути пред да биде подготвена. Италијанците традиционално се служи со сос за шпагети, но може да користите било која сорта на тестенини. Пред да ја отстраните кутии од огнот, ја стави во чешне мелено лук. Се меша и се одржи на оган за неколку минути. Италијански тестенини Bolognese врши на следниов начин: во средината на ширење на плочата на шпагети во форма на слотови. Во средината додадете сос. На врвот на садот посеан со рендан пармезан сирење, а потоа служи на масата.

Bolognese во multivarka

Видео: Како да се направи вистински Bolognese сос? Во кујната со Франческо. рецепт ТВ

На помош на модерната љубовница доаѓа multivarka. Тоа ќе биде сос чорба доволно време, а вие не ќе мора да се грижите за тоа што тој ќе изгори или да се исуши. Состојки за овој рецепт се исти. Можете да малку се намали нивните пропорции во зависност од тоа колку чашата на располагање. Започнете со уредот во режим на "печење". Време - 40 минути. Во сад, се посипува со масло, додадете моркови и кромид, СРЈ. Поврзете се на кутии зеленчук. Со домати, отстранување на кора, ги мелат и да го прикачите на кутии. Стави сол, зачини, доматно пире. Брашно се раствора во вода и во комбинација со главната маса. Сега се изложуваат на владата "калење" за еден час и половина. По време на затворањето ќе биде подготвен Bolognese сос. Варени тестенини во посебен сад. Подготвени состојки се комбинирани, најубаво красат и служи на масата.