Како да се готви свинско иши?

Видео: Azu свинско месо со гарнир.

Azu - ова јадење Татар кујна, која е сече во мали парчиња месо чорба со домати и парчиња од кисела краставица. Често во составот на јадења вклучуваат компири и моркови. Традиционално ATP-аза подготвени од говедско, јагнешко или коњско месо. Сепак, ова јадење беа толку распространета што нови варијанти се појави. На пример, некои како да се готви иши свинско месо или живина.

Треба да се напомене дека за да се преземат за подготовка на свинско месо иши само посно месо, инаку садот ќе излезе премногу смели. Затоа, парче свинско месо, прво мора да ги уништи сите видливи масти.

Значи, како да се готви свинско иши? Прво, се подготват потребните производи, ние ќе треба околу 500-700 грама на посно маса, неколку мали кромид, три домати. Ако не постојат домати, можете да го користите сос од домати или доматно пире. Повеќе земе еден морков (средна големина), 3 кисели краставички (мала) и 6-7 компири. Меѓу другото, треба за уште половина чаша говедско месо супа и зачини - црн пипер, сол, ловоров лист, лук, свежи билки. Ако супа не е, тоа може да се замени со солена вода што врие.

Сите производи се подготвени, почнуваат да се подготви иши луксембуршки свинско месо. Месото е потребно да се намали мал триаголник парчиња, околу 2 до 4 см Кромидот се сече тенки половина прстени, кисели краставички -. На мали коцки.

Доматите се попарени со врела вода, бидејќи со нив ќе биде многу полесно да се отстрани кожата. Потоа се сече на половина и екстракт од семе. Домати пулпа во мали парчиња. Морков Кора и ние ќе го намали произволно. Можете да го сече на парчиња, и може да се - сламки, кои и сака.

Сега, се загрее тава со малку масло и пржете на месо делови започне. Ова треба да се направи со екстремна топлина и се шири на месо во еден слој. Во овој случај, месото е покриен со кора брзо и не имаат време да ги споделите со сок.

Стави пржено месо во котел и малку prisalivaem, и додадете бибер. Тоа не е неопходно да се сол на сурово месо, како и во пржење, таа ќе обезбеди многу сок, и на готовиот сад може да се добие dryish.

Видео: Како да се готви свинско иши

По сите месо е темен, се шири во истата тава на кромид и пржете го додека не стане проѕирен. Браун го кромидот не треба. Ние испрати пржени кромид во месото на казан.

Сега истурете супа во голем котел, додадете ги доматите и запалени. Ако домати не, а потоа додадете на доматно пире или сос, можете да го користите сок од домати. Врие за пет минути и додадете моркови. Продолжи да врие на тивок оган околу четириесет минути, додека месото достигнува подготвени.

Видео: Azu татарска

Во меѓувреме, кора од компири и се сече на ленти. СРЈ на компири во тава со масло додека речиси тендер. Краставички сече на мали коцки и pripuskayut со мала количина на супа.

Додај во котел за готови месо пржени компири и кисели краставички, се стави на ловоров лист и сезоната со антена вкус. Уталожвам за уште пет минути, а потоа отстранете од топлина и се стави во казан сецкан лук и даде на сад за 10-15 минути.

Ширењето иши готви свинско месо на плочи и посипете со сецкан билки.

Погоре е со оглед на класичната верзија на подготовка на CAM на свинско месо. Но, постои "брзо" верзија на подготовката на овој свинско филе. Земете 400 грама филе и 300 грама прочистена компири, се сече на коцки. Исто така се земе еден кромид и ние ќе се сече на ленти. Ние се стави сите заедно со котел, кој претходно беше истури малку растително масло, СРЈ. Потоа се става супа (половина чаша) или вода, сол, бибер и додадете зачини по вкус, се покрива со капак и оставете за 10 минути. Потоа додадете во еден казан ситно сецкани краставица и неколку лажици доматно пире. Повторно, се покрива со капак и оставете за 10 минути додека тендер месо и компири. Избриши од топлина, да додадете лук, се промешува, и можете да ги покани сите на масата.