Кифла - Што е тоа? Класичен мафини во кутии: рецепт

За да ни дојде заедно со мафини "Мекдоналдс". Симпатична кафеава или беж торта во три залак лесно се вклопуваат во вашата дланка. Луѓе далеку од готвење, сметаат дека кифла - тоа е cupcake Америка. Но, помеѓу два вида на печење, постои огромна разлика. И не само во форма. Исто така, постојат мали, portioned cupcakes, кои се поставени во штекер на хартија. Разликата лежи на друго место. Сакате да знаете што? Исто така, да научат како да се готви егзотично јадење?

Видео: Мафини со shokoladom.Prostoy рецепт за мафини. Печење.

Главната разлика

Британската готвење е свесен дека таква торта (торта). Во принцип, родното место на овој слатка пециво и е старите добри Англија. Постојат мафини се направи на различни форми и видови: голем, за да биде razrezat- мал во делот chashechkah- прелиена со слатка павлака или (cupcakes). Но, сето тоа - не мафини. Мафини се многу полесни airier. Но, во исто време и повеќе високи калории. Мафини потешко тесто нивната структура повеќе трнлив. На cupcakes некогаш се стави на парчиња на суво овошје, рендан кора од лимон, суво грозје, но тие никогаш не се пополнети. Кифла бисквит тесто е различна од двете состојки и начинот на месење. Тоа е поблиску во составот на обичен леб. Можеби тоа е причината зошто има, исто така, солени мафини. Исто така, ова го прави колачи со додавање на овесна каша.

Како луѓето измислиле мафини

Како и сите добри нешта во овој свет, овие колачи се од нивниот изглед должен прилика. Во богатите куќи на Албион готви парчиња тесто собрани од "маса господар" и се пече една за себе си малку колачи, почнувајќи ги сите видови на остатоци од добрите. Господи, proznav за тоа, тие се на примерокот и беа воодушевени. Така, кифла - тоа е мал леб со влажен фил - плодови, праска, тиква. Што го прави многу едноставна - целиот процес заедно со колачи е нешто повеќе од половина час. Значи мафини брзо стана симбол на "англиски brekfest" истите суштински атрибут, како и кроасани во францускиот "petit де zhene". Од педесеттите години ова тесто ги донесе и прехранбената индустрија. Во Америка и Велика Британија отиде на продажба сува миксови за печење мафини. И од шеесеттите отворена мрежа кафе-куќа, каде што колачи служи за појадок.

Етимологијата на зборот "кифла"

Овој кулинарски производи, како што веќе споменав, е роден во Англија. Меѓутоа, името е "увезен", што фрла сомнеж врз неговото потекло Велика Британија. Според една верзија, зборот има француски корени. Moufflet едноставно значи "мек леб" (веројатно без преседан увезени луксузни за островот население од единаесеттиот век). Но постои уште една верзија. Според неа, "кифла" - на пат е изменета стар германски збор muffen. Тоа значи дека "пита". Оваа верзија изгледа поверодостојно. Од мафини, дури и во почетокот на своето постоење таа се уште беше мал пити, најчесто со слатка пополнување. Постојат два вида на овие слатки. Британскиот мафини во прв изгледаше како тортиљи. Од другата страна на океанот, во Новиот свет, тие биле печени во метални калапи. Значи имало мафини - Мафини, на кои сме навикнати.

месење тесто

Како што веќе споменавме погоре, мафини и колачи бебето во хартија излез различни пропорции на состојки. Кифла користат повеќе јајца и млеко, а помалку шеќер. Како резултат на тоа, тесто, и на готовиот производ, тоа се покажува потешки. Cupcakes за нафта нанесуваат со шеќер, се воведени јајца и млеко. Основа за нив е добро изматен со миксер. Кифла исто месење, постои едно правило на палецот е посебно мешани цврсти и течни состојки. Така тестото се префрла оружје, најмалку миксер со прикачување ножот. Ние веќе споменавме дека постојат Британците - класичен - мафини, и Америка. Тие се разликуваат по тоа што традиционалните рецепт вклучува квасец. Американската кифла тестото се зголемува со додавање на прашок за пециво или газиран сок. Како и за јадење, тоа може да биде пченка - особено во американската верзија.

Рецепт: Мафини во кутии

Без долги зборови фаќате за бизнис. Печете мафини кои се белег на готвење Минесота - полнети со боровинки. Нејзината сме на Стариот континент успешно да го замени боровинки. Се сеќаваме дека во подготовката на мафини е исклучително важно обележувачи низа производи. Прво, измешајте еднакви количини на путер (се шири, а особено не е погодна маргарин) и шеќер. Потоа влезе во јајце - три, ако претходната состојки се сто грама. Во посебен сад се мешаат 100 г пребаруваа брашно и половина кесичка прашок бисквити. Слатка мафини да додадете цимет - краен случај. Месење тесто миксер не може да биде - тоа негативно ќе влијае на сјај.

Видео: Тиква мафини со тиква пополнување. Домашна мафини. Диететски печење тиква десерт рецепт

Форма кифла е метал и силикон. Изберете било, но тоа се подмачкува со масло и во внатрешноста на приклучокот на хартија на пергамент. Ставете го тестото, пополнување само една третина од калапи. Боровинки треба да ги унапредат да се постават во сад и се прелива со мала количина на брашно, бидете внимателни да не се оштети интегритетот на бобинки. Ако производот е замрзнато - толку подобро, не го донесе на собна температура. Стави една лажица бобинки во центарот на кифла. Веднаш се камуфлира тест. Ние се шири на периферијата на прв, а потоа на кутии. Забелешка: мафини во рерна се зголемува, па се пополни не повеќе од две третини од калапи. Веднаш да се стави пече за петнаесет минути над средна топлина. Рерната да биде загреана на 180-190 степени. Подготвеност да се провери иверица.

британскиот мафини

Два грама сув квасец се раствора во половина чаша топло млеко. Во друг сад, ќе Паунд и шеесет грама путер со две супени лажици шеќер. Во трета чаша proseem 250 гр брашно. Се меша со нотка на сол, две лажици суво грозје, и мал број на земјата бадеми. Поврзете го брашното и масата на масло. Најмалку dolem млеко со квасец. Промешајте го тестото и оставете го за три четвртини од еден час на топло место. Кога се крева, работат во, поделена во дванаесет парчиња, се тркалаат секоја во топката. Секое тркалаат во дебела палачинка. Во средината на убивам една лажица дебели џем. Zaschipyvaem раб. Калап за мафини од квасец тесто може да се без излез на хартија, но се уште треба да се намачка а на дното се препорачува малку floured. Се пече опрема потребни во загреана рерна околу половина час.