Шварцвалд торта: чекор по чекор рецепт. Шварцвалд торта цреша

Видео: Торта "Шварцвалд" чекор по чекор рецепт. Се пече вкусна Шварцвалд торта цреша

Меѓу широк спектар на колачи, измислиле луѓето од различни земји, добро заслужена љубов и почит го користи Шварцвалд торта. Нејзината "автори" се смета дека се Германците (името на германски), но постојат сериозни сомнежи во врска со валидноста на таквите судови. Но, кој го напишал овој деликатес, го направи тоа со талент, а сега се пече на торта во светот. Измислил многу опции за готвење, но запре на традиционалниот почеток.

Класична црна шума торта цреша "Шварцвалд"

За тоа мора да се подготви две торти видови: пандишпан и песок. Покрај тоа, Германците се инсистира на задолжително користење на Кирш. Во нашиот регион не е така лесно да го добие. Според тоа, жените се користи било кој друг цреша сируп и увери дека со таквата замена Шварцвалд цреша торта вкусот не е изгубена. Друга суптилност: Свежи цреши се бара во класичен рецепт. Но, ако сте почнале торта во текот на зимата, можете слободно да ги користат замрзнати. Ајде да започнете.

Торти за торта

Дозволете ни прво песок - тоа бара помалку време и внимание. Измешајте 170 грама брашно, 100 - путер и половина чаша шеќер. По постигнување на хомогеност на тестото се тркалаше на големината на тавата, недоделкан со вилушка во многу места и се наоѓа на 170 степени во рерна 25 минути - до еден натпревар, падна во торта, таму ќе биде сува.

Сега за бисквит, која е вклучена во цреша торта Шварцвалд. За него чаша шеќер (прелива намалува лажица за протеини) шлаг со 100 грама масло. 4 јајца одделени од белците и шлаг со шеќер поплочен. Кога станува густа пена, да додадете жолчки од јајце и магацинот на алкохол. 100-грам чоколадо не се стопи и се додава на тесто. Следува бадеми - 50 g мелење во мелница за кафе и се става во сад. Додадете половина чаша брашно ќе остане 2 големи лажици пченкарно брашно и една лажичка прашок за пециво, тепани за последен пат и се прелива во форма на пергамент prostelennuyu. Во рерна торта за околу 40 години ќе остане minutes- првиот половина час вратата не е отворена! Подготвени треба да се намали должината на авионот на половина.

Сируп за импрегнација

Правилната Шварцвалд торта е потребно за да оплоден цреши. За оваа цел, најчесто се користи Кирш, но може да се направи поинаку: да се земе малку помалку од една фунта yagod- ако тие се замрзнати - одмрзнати и исцеден сок. 3 лажици сок помеша со еден пар на лажици пченкарен скроб и истиот износ на шеќер. резервоарот за течност е ставен на оган- допаѓа врие - го фрли половина голема лажица цимет и каранфилче. По околу пет минути вриење каранфилче отстранети. Кога гел густо - отстранете од топлина и ладно.

Последниот чекор: монтажа на торта

Крем - неопходен компонента вклучени во торта Шварцвалд. Рецепт нуди на нивната максимална содржина на масти во волумен од 700 ml и победи - полека во прво време, а потоа се повеќе и поинтензивни. Во средината на процесот да се стави во нивните ванила во вкус и згуснувач - околу четири кеси.

Пандишпан натопени со цреша ликер. Во оваа фаза, тоа е потребно да се биде буден, ако се претера, колачи почне да се распаѓа. Сладкиш од маслено тесто се подмачкуваат со цреша џем или мармалад (тоа трае околу една третина од еден килограм). Цреши поставени рамномерно на двете korzham- околу десетина се оставени за декорација. шлаг поделени во три бисквити. Оние колачи кои доаѓаат со цреши, исполнет со желе. Постои сите во овој редослед: песок со мармалад - сунѓер торта со цреши и крем - торта со само крем. Сега торта "Шварцвалд цреша" распослано со струготини на чоколадо, украсени со цреши и крем рози и се става за импрегнација за шест часа. Потоа можете да уживате во вкусот.

А поедноставно, но не помалку вкусна торта

Како и со било кој друг сад, е настан не само што има класичен рецепт. Измислил многу варијанти, вклучително и за мрзливи и не е премногу druzhaschih колачи. Прекрасно, сосема автентичен вкус има следниве Шварцвалд торта, чекор по чекор рецепт за кои ги нудиме.

Чекор 1: Во малку загреана вода бања 6 јајца 150 грама шеќер, шлаг - полека во прво, а потоа на бела пена. Обемот се очекува да се зголеми за 4 пати. Во друг сад пребаруваа брашно (две третини од стакло) се меша со две лажици какао и полека се истура во creamed смесата. Промешајте внимателно, во спротивно јајцата ќе се реши и да се добие рамен торта и бујна. Тестото се истура во форма маст и се пече на 180 степени од 30 до 40 минути.

Чекор 2: Замрзнати цреши, проследен (400 грама) се полни со две лажици шеќер и го стави на шпорет. По врие, голем дел од мешавини на сок, со јадење остатокот беше додадена половина лажица скроб разредена со мала количина на вода, се мешаа и се вари околу 10 минути - се додека не се згусне. Како да се олади - истурете ликер, ракија или ликер направен од цреши - неколку лажици.

Чекор 3. ладење торта се сече на два дела и натопени цреши победа кога готвење сок.

Чекор 4. максимална крем киселини (пивце) шлаг со шеќер во прав (50g) и ванилин кесичка. Желе дистрибуирани над shortcakes горниот истури крем (исто исцртано нивните страни), посеан со рендано чоколадо и вишна поставени. Ова Шварцвалд торта дури и да застане не треба да биде - тоа е можно да се јаде во исто време.

Желатин Шварцвалд торта

Оваа варијација се користи зачувани цреши, одземени од коска - многу добро "стандарден" решение. Луѓето кои имаат роднини во баби, затворање Бери во свој сок, и сите се во пол-позицијата. Тие ќе бидат во секое време од годината е достапна торта Шварцвалд. Рецепт спроведува следниов начин.

1. 2 лажички желатин со ладна вода за половина час - многу малку, или не се фатени.
2. Цреши (една фунта) и преточува obsushivayut.
3. 6 протеини се излади vzbivayutsya- тие формираат густа пена - воведена 170 гр шеќер во прав. Тепа запира.
4. 100 g темно (млеко не се пријде) на чоколадо паузи ситно.
5. Во две третини чаша варени нерастворлив во вода половина чоколадо. Како кул - се става во 150 g брашно и се меша.
6. се додаваат протеини и потоа замеси.
7. Тестото се дели според формата се пече околу 20 минути и по стои за 10 минути, се префрли на решетки и, конечно, се лади.
8. Подготовка на крем што Шварцвалд торта "Шварцвалд" ќе бидат замаглени. За него пивце тешки крем е добро изматен со постепено тоа третини килограм шеќер во прав и 150 мл цреша ракија (алкохол Тоа е исто така убаво, но не премногу силен). Како камшикување врвот подготвени желатин и друг фунта павлака.
9. Торта се сече на три еднакви делови. Топ поставени цреши и третиот подмачкано подготвени крем. Стави на врвот на тортата е покриен од друг третиот дел од своите. Третиот торта добива остатокот од кремот, украсени со цреши и сите на истите рози - крем или путер.

На овој начин торта Шварцвалд треба да стои во фрижидер за неколку часа. Време е доволно само да се подготвени да ги пречекаат гостите.

Видео: Шварцвалд торта "Шварцвалд" Рецепт Ален Ducasse

Што ќе ве молам Аллах Kovalchuk?

Како што се вели, не само што Германците ценети, сакани и активно да се подготви на Шварцвалд торта. "Сите Bude добро" - трансфер на дел кој се корисни совети за готвење и помалку успешните "трансформација" на познати јадења, не може да помине до овој прекрасен десерт. Еве како на креаторите на рецепт трансферот да ги споделат со светот.

Видео: Торта "Шварцвалд"

Три жолчки шлаг на пена со две лажици шеќер. Протеините од истата јајце првиот шлаг со нотка на сол, а потоа малку по малку да се наполни салата лажиче шеќер - и тепањето продолжува. 40 g на скроб се меша со 60 гр шеќер pudry- половина да се полнат од јајце - повторно, како и шлаг. Само по влезот на двете супстанции, додадени на остаток на прав и чаша брашно, и се претвора во вкупната тежина. На дното на тави подмачкан со, прав себеси со брашно, тестото се става во него и се пече околу половина час. Кога форма се лади, тоа оди од Cookie чудовиштето и поделена на половина. И двете половини се импрегнирани со мешавина на силна кафе и ракија во сооднос од 1: 4. За да се подготви црна шума торта од Ала Kovalchuk за Купот на подмачкување тешки крем шлаг, шеќер во прав 3 жолчки од јајце, мед и бело чоколадо маскарпоне сирење. Овој крем е замачкана торта, тоа е на второ место, повторно намачкани со крем, цреши поставени, посипете ги со чоколадо чипови и го стави околу четири часа во фрижидер за импрегнација. И сега стапка лет кулинарски идеи!

Подобрување на нашите готвачи

Прво, она што за замена на Кирш. Важно во овој пијалок - мирис и вкус на цреша јами. Било каква друга течност содржи само Бери. Значи, ако сакате да се направи без трчаат наоколу во потрага на германската пијалоци, направи тинктура или однапред се додаде на готовиот камен. Бренди ќе биде добра замена.

Повторно - разликите на свежи и замрзнати вишни. Да бобинки не губат на изглед, подобро да ги готви право во сируп. Инаку smorschatsya. Компот цреша е подобро да не се користи - тоа е сосема без вкус.

Убавина треба да биде вкусна

Повеќето рецепти препорачуваме Шварцвалд торта декорирање коктел цреши. Не е најдобар совети - како невкусни плодови намерно направени така што нема да се прикријат нијанси на пијалоци кои доаѓаат во коктели. И да купам тоа не е така лесно. Најдобра алтернатива ќе биде свежо овошје. Поради недостиг на објавувањето плодови може да се добијат од џем или апсорбираат сушени - ќе дефинитивно вкусно.