"Ајурведа" - правила за исхрана. Рецепти и правила за здрава исхрана

во санскрит "Ајурведата" - наука за долг живот. Оваа древна индиска исцелување систем вклучени како посебна Веда во "Атхарва-веда" - првата расправа за медицина во историјата на човештвото. Во антички ракописи во тоа време веќе беше опишан црви, бактерии, природни антибиотици,

Видео: Ајурведата - системот на здрав начин на живот правила

Краток Историјат

Според индиските легенда, ајурведскиот уметност даде на луѓе од Брама. Процут на учењето на будизмот во времето на формирање. Главната разлика од класичните науки на медицината се смета за да бидат признаени како основа на животот интеракција во телото на правата на водата, воздухот и огнот, кој се концентрирани во "прана", Слуз и жолчката. Хармоничен комбинација на сите овие супстанции се сметаат за здрави. Патологија, исто така, да предизвика нарушувања во билансот на состојба и уништувачки ефект на елементи на човечката состојба. Наставата се шири надвор од Индија доволно далеку. Неговиот развој продолжи до XVII век., Кога најголема популарност почна да се здобијат со Европската медицина.

"вториот живот" науката

До средината на дваесеттиот век, научниците станаа заинтересирани повторно: се организирани центри отворени продавници ајурведскиот производи во светот. Според научниците, главното тело се комбинираат "груба" компоненти - етер, воздух, вода, оган и земја. Тие формираат ткива на телото - "dhatu". Сите компоненти, пак, се поврзани на три "doshas" - главната сила. Тие обезбедуваат човековата активност. Така, сите луѓе се поделени во три категории: "вати" (Воздух и етер) "Кафа" (Земјиште и вода) "пита" (Оган и вода). За нормална егзистенција на doshas и dhatus имаат потреба од храна и вода. Од вистинската рамнотежа на главните сили на организмот зависи од оригиналниот човечка природа - "Prakriti". Во овој случај, едно лице е во можност да управуваат со него, прилагодување на балансот, спречување на болеста. научниците велат дека "Ајурведата", Ден и исхрана се важни компоненти на превентивни и терапевтски мерки во насока на одржување и обновување на потребниот баланс во организмот. Dhatu држава на одредена точка наречена "vikriti".

настава "Ајурведата". видови јадења тело: "вати"

Како што споменавме погоре, луѓето, во согласност со оваа наука, се поделени во три категории: "пита". "Кафа" и "вати". Претставници на вториот тип не е склон на polnote- нивната кожа, вклучително и на главата е сува, што често доведува до оштетување на косата. А посебна карактеристика на овие луѓе - енергија: тие секогаш се страстни за и прави нешто. Сепак, интересот за предмет што го изгубиле прилично брзо. Која ги охрабрува луѓето да се користи тип "вати" настава "Ајурведата"? храна за оваа категорија треба да биде како што следува: млеко, хељда, кафеав ориз. Исхраната мора да бидат присутни слатко овошје, банани, авокадо, грозје, портокали, цреши. Не се препорачува за суров зеленчук, производи од соја, грашок, јаболка, лубеници.

Видео: Борис Рогозин - Човекови Исхрана во Ајурведата (ајурведскиот диететика)

"Пит"

луѓе "пита" карактеристика доброто фигура, тие не се најверојатно да бидат дебели. Како по правило, нивната кожа е тенка и бела, и неговата коса руса. Тие, како и луѓето "вати", Се карактеризира со енергија, активно да учествуваат во општествениот живот. Сепак, тие се карактеризираат со одреден недостаток на воздржаност, а понекогаш дури и агресивни. Во исхраната на луѓето од овој тип се препорачува да се вклучат повеќе млечни производи, Брисел и карфиол, грав, грашок, шпаргла, целер. Бара во јадења зелени работи (копар, магдонос и други видови) мора да бидат присутни, мирудии (коријандер, цимет). Се препорачува да се користи сливи, портокали, манго. Треба да се исклучат од исхраната на лук, домати, црвено месо, банани. Тоа е пожелно да се користи шафран и ѓумбир, кисело овошје, ореви.

"Кафа"

луѓето тип "Кафа" поседуваат добра фигура, но имаат тенденција да бидат дебели. Особено брзо се зголемува нивната тежина правилно составени исхрана. Луѓето во оваа категорија се разликуваат чиста, свежа кожа, со мирен. Таквите лица се независни и не-конфликт. Во исто време, тие се карактеризираат со вкочанетост, летаргија и пасивност. според учењето "Ајурведата", храна "Кафа" Тоа треба да вклучува повеќе кафеав ориз, тофу, зеле. Се препорачува да се пие кафе, ѓумбир, разни зачини, сушено овошје. Исхраната треба да содржи калинки и боровинки. Не се препорачува за луѓе "Кафа" диња, пилешко и говедско месо, ананас, датуми, кокос. Исклучување исто така, треба да биде бел ориз, млеко, слатки (што е дозволено малку мед).

Видео: Здрава храна за Ајурведа

настава "Ајурведата". Моќ. Рецепти за некои јадења

Според доктрината, сите храна е поделена во три вида: Тамаш, Rajas и Сатва. принципи на исхрана "Ајурведата" Тоа е како балансирана исхрана, вистинската комбинација на вкусови. Sattvic храна е лесно да се вари, тоа е чиста и богата "прана". Што производи се сатва? Прво на сите, тоа е свежо овошје, зеленчук, варен зеленчук. Јас треба да се каже дека sattvic оброци се препорачува првенствено за оние кои имаат проблеми со тежината. Исхраната вклучува свежо урда, млеко. Мора присуство на зачини: анасон, цимет, кардамон, ѓумбир. Препорачани ореви и семки (лесно наздравија). Премногу слатка храна се елиминирани. Е дозволено да користат мед, jaggery (во мали количини). Може да резултира во состојба на организмот доволно брзо за да застане на нозе и да го одржува на потребното ниво, ако не на фактот дека доктрината препорачува "Ајурведата". "Исхрана за губење на тежината" - толку многу луѓе го нарекуваат sattwic храна.

Tamas и Rajas

Стимулирачки ефект врз организмот има radzhasticheskaya храна. Со честа употреба на тоа постои нервоза, вознемиреност, несоница, прекумерна активност. Покрај тоа, зголемување на нивото на токсини во крвта. Radzhasticheskoy смета пржена храна, солено, зачинета храна, оцет, кисели краставички, печурки. Надразнување ефект врз телото кромид и лук, и кафе. Храна Тамаш прави човечката слабост, конфузија, дезориентација, во некои случаи, агресија. За производите што предизвикува такви држави вклучуваат конзервирана храна, рафиниран шеќер, риба, месо. Исхраната содржи вишокот брашно производи, масти и масла. според учењето "Ајурведата"75% напојување мора да биде вегетаријанец. Во главно јадење е "kichari". Кога таа се користи не е формирана, туку на токсините од телото. За подготовка треба да се земе чаша жолта леќа, 3 см ѓумбир корен (свежи), две чаши ориз Басмати ориз (бела), топено путер (2 часа. L.), со половина лажичка куркума, коријандер (земјата), ким семиња (целина) и сенф (црна пожелно) за 1/4 час. л. анасон, сол и копар. Додаде нотка на asafoetida и осум чаши вода. Ориз и леќа, исплакнете темелно, се полни со вода и се готви до тендер, покриени со капак. Во посебен тава се загрева масло, додадете зачини, лесно печено. Како резултат на смесата во тава мора да се додаде на речиси се вари ориз. Потоа, ставајќи коријандер и сол, донесе на подготвеност.

задушени тиквички

За нивната подготовка треба да се стопен путер (2 лажици. L.) за 0,5 h. L. сенф и ким, семиња, 1/4 час. л. куркума и сол, мал број на cilantro листови (свежи), малку asafoetida, мешунка на топла зелена пиперка, суви или свежи листови од кари (4 ЕЕЗ.), четири чаши тиквички (се сече на ленти или коцки), со чаша вода. Во загреана тава, се прелива масло, додадете сенф, asafoetida, ким. Кога тој ќе удри на семе треба да се стави куркума, коријандер, чили, кари, тиквички. Антена треба сол, истурете чаша топла вода, делумно затворете го капакот. Врие на тивок оган треба да биде.

Видео: За правилна исхрана Ајурведата Дел 2

клучните препораки

научниците велат дека "Ајурведата", Исхрана има значително влијание врз здравјето на луѓето. Постојат некои правила, набљудување дека можете да заштедите на оптимален баланс "doshas".

Видео: S Serebryakov ведската храна и исхрана 2 Време

1. Не треба да се седи, не се оддалечила од страна на странски објекти (читање или ТВ). Атмосферата треба да бидат мирни.
2. Главниот оброк е подобро да се направи во попладневните часови.
3. Ние не јадат во состојба на тага, вознемиреност.
4. Интервалите помеѓу оброци не треба да биде помал од три часа.
5. Најдобра храна - свежо подготвен јадења.
6. Премногу топло или многу ладно храна не треба да се консумира.
7. Млеко пијат одделно од другите јадења.
8. Храна мора да се во согласност со временските услови, на сезоната, физиолошките карактеристики на организмот.