Вотка Точката на замрзнување: Дали вотка замрзнува? Кога вотка замрзнува?

Од античките времиња, луѓето пијат алкохол во една или друга форма. Ние нема да се расправаат за опасностите од такви пијалаци. Алкохолот е навистина штетни за здравјето, но повеќето луѓе веруваат дека тоа може да се користи во мали количини.

Водка - она ​​што е овој производ?

Водка - силен алкохолен пијалок од вода и етил алкохол. Тврдина се регулирани далеку - тоа се движи од 40 до 56%. Од најчестите и популарна опција - 40% од вотка.

Руска вотка се користи почесто како независна алкохолен пијалок, а странците, како основа за коктели. Покрај тоа, таа се користи за производство на тинктури и лосиони, облоги и grindings. Всушност, универзален производ, а не само за пиење.

од историјата

Многу луѓе погрешно веруваат дека вотка измислен Менделеев. Всушност, овој производ се појави многу порано, уште во Персија. Дмитриј Иванович многу и беше вклучен во својства на решенија, вклучувајќи алкохол. Докторската дисертација е насловен како "На алкохол со вода", каде што е научно оправдано идеален тврдина - 60 делови чист алкохол и четириесет дела.

За прв пат во нашата земја вотка се појави на Дмитриј Донски, но иновацијата не е заинтересирани за некој од кнезовите, ниту во обичниот народ. Тие мислеа дека нашите мед и леб вино многу tastier. Во 1429 вотката ја донесе назад во Русија, но и како лек. Оттогаш, таа има преземено корен во нашата земја.

својства вотка

раствор на вода-алкохол, како и секој друг, има различни физички и хемиски својства: има вотка температурата на замрзнување, може да реагира со различни супстанции, но многу луѓе се заинтересирани само ефект на овој пијалок во човечкото тело.

Тоа одамна е забележано дека мали дози на алкохол (околу 20-25 g на алкохол) релаксира, тоа му дава пријатен леснотија и леснотијата на комуникација. Меѓутоа, со зголемување на дозите почнат да растат брзо како негативни последици, како што се губење на координацијата, намалена внимание, недостатокот на соодветна проценка на реалноста и своето однесување.

Единствената корисна квалитет вотка од медицинска гледна точка - е неговата средства за дезинфекција својства, како и можноста да се користи како лосиони, облоги и ладење освежување rubdowns.

Малкумина знаат дека вотка и алкохол се обиделе да се користи како анестезија (во отсуство на други лекови), но овој метод беше напуштен. Премногу тенка линија се наоѓа помеѓу губење на чувствителноста и губење на свеста (како што е потребно за работа), како и смртта.

Дали вотка замрзнува

Толку многу луѓе се заинтересирани, без разлика дали во принцип да ги замрзне вотка. Одговорот е едноставен - да, исто како и било која друга течност мешавини. На пример, заситен раствор на натриум хлорид кристализира во -21 ° C, и калциум хлорид на -55 ° C. Чист етанол замрзнува само на екстремно ниски температури (-115 ° С), Арктикот гориво на -50 ° C.

Значи, прашањето не е дали вотка замрзнува, и е температурата на која се случува на овој процес. Дозволете ни да се испита ова во повеќе детали.

законот е Raoult

На крајот на XVIII век францускиот научник Франсоа Раул студирал намалување на температурата на кристализација и намалување притисок на пареа (зголемување на температурата на вриење) решенија кога концентрацијата на супстанциите воведе и донесе неколку закони однесувањето на идеални решенија.

Вториот закон на Раул вели дека намалувањето на точка на вриење и зголемување на точката на замрзнување на решението е директно пропорционална со неговата molal концентрација.

Законот се однесува на бескрајно разредена решенија, и тоа не влијае на природата на воведувањето на компоненти.

Погодноста на овој закон до решение на вода-алкохол, и што ќе биде температурата на замрзнување на вотка според наодите на Раул? Сите модели Франсоа Raoult применуваат за идеални решенија за не-испарувања и многу активна алкохол испарува и pressurises на пареа над површината на вода-алкохол смеса. Така што може да се пресмета со мала грешка: вотка температурата на замрзнување е 40% -27 ° C.

Веднаш треба да се каже дека се зборува за замрзнување на температура правилно поради некоја причина. Во кристализација на воден мраз честички се формираат, и концентрацијата на алкохол во останатите мешавина се зголемува, а со тоа и промени на температурата на замрзнување на течна смеса. Значи она што е научно точно да не зборуваат за точката на замрзнување, но појдовна точка на процесот на кристализација.

Табела температури

Делумно емпириски, зависно од температурата на замрзнување дел маса, што е формиран во согласност со формули на количината на алкохол во вотка.

вотка температура замрзнување може да се менуваат не само со промена на концентрацијата на алкохол во мешавината, но, исто така, за присуство на други супстанции во растворот. Дури и класичната вотка, која се состои само од прочистена вода и алкохол, содржи некои износот фузелово масла и други нечистотии. Понекогаш тоа може да се пијат со различен вкус адитиви кои влијаат на неговите физички својства.

Дали вотка замрзнати во фрижидер

Така, ние утврди дека температурата на почетокот на кристализација на 40% мешавина вода-алкохол е -27 ° C, но само околу. Генерално може да се каже дека замрзнување започнува кога ознаката на термометар поблиску или одат во странство -30 ° C.

температурата на замрзнувачот, во зависност од поставките може да биде од -5 до -24 ° C. Сепак, ова е уште не е доволно да ги замрзне 40% на алкохол.

Многу луѓе се соочуваат со фактот дека вотка остави во одделот за замрзнати производи, задебелена и мраз формирана во него. Па зошто замрзнати вотка во замрзнувач?

Постојат неколку опции. Прво, производот може да се разредат, наместо од 40%, и тоа ќе биде не повеќе од 35%. И по пониска концентрација и да се намали точката на замрзнување на вотка, фрижидер и доволно за кристализација моќ.

Втората опција - вистинската температура во комората за замрзнување е многу помал од одреден. Тоа е многу лесно да се провери во со користење на вообичаената улица термометар.

Трето Олицетворение - истекување на течноста за ладење, бидејќи во формирањето на региони со екстремно ниски температури во фрижидер. Ова, патем, е доста опасна ситуација - фреон испарува и компресорот во фрижидер прегрее, предизвикувајќи единица не успее. Покрај тоа, CFC има негативно влијание врз животната средина и е еден од најопасните супстанциите што ја осиромашуваат озонската обвивка.

Icicles или желе: тоа изгледа како замрзната вотка

Замрзнување вотка - е сложен процес кој е тешко да се замисли без добар пример. Замрзнати вотка може да изгледаат различно, во зависност од концентрацијата на чист етанол, време, нечистотии, температурните осцилации. Сепак, на почетокот тоа не се кристализира и густо, понекогаш се трансформира во желе. Традиционалниот алкохолни желе кој е направен од и духови, тоа не имаат еден однос. Сепак, бидете "опоен сладолед" на сличен начин. Изгледа popsicles, и тоа е многу пријатно да се јаде во топлина. Сепак, само возрасни, бидејќи децата не можат да консумираат алкохол.

По дополнително ладење згуснува вотка почнува да се кристализира - понекогаш стврднува плочи, понекогаш формираат одделни острови мраз. Да го претворат во целосно солидна парче проблематично - тоа е поврзано со зголемување на иста концентрација на етанол во останатите решение.

Дали можам да пијам вотка замрзнати

При примената на замрзнати вотка, таа веднаш го покренува прашањето за тоа дали можеме да го пијат. Теоретски, тоа не е забрането, но постојат некои нијанси.

Прво, ако вотка замрзнати на ниски температури, а таа има многу мраз, а потоа, најверојатно, тоа е разредена и не е направен на технологијата. Јадете ова, ние не се препорачува, иако тоа е можно да се исфрли од мраз и пијат останатите течност во која алкохол треба да биде повеќе. Претходно, ние се користи овој метод на чистење на вотка - замрзнување, кога вишокот на вода е замрзнато, а останатите мешавина е почиста и подобро.

Второ, замрзнати вотка треба да се пие многу внимателно. Силно ладење, слатка, тоа не е практично мирис и не се чувствува на непцето, и понатаму ладна рецептори отапува. Затоа, можно е да се пијат многу, а потоа брзо и сериозно затруени што доведува до тешки токсични труење.

Значи, ако не сте противник на алкохол, а потоа го пијат најмалку точни, така што не постојат непријатни последици.