Котлиња - видови, форми и принцип на работа

Видео: Принципот на долго гори котли на цврсто гориво пиролиза "Трајан"

Котлиња се класифицирани како опрема за термичка обработка и се наменети за вода што врие и врие производи. Едноставно кажано, овие уреди се користат за готвење во големи количини. Она што е посебно котлиња и како функционираат тие? За ова подоцна во овој член.

Разлики од конвенционалните печки на гас

Треба да се напомене дека на технолошка опрема не е слична и во дизајн со модерни печка и плочата за готвење, кој се користи за да се види во кујната. Главната карактеристика е храна котлиња скала подготовки. Конвенционален дома плоча не може да биде толку брзо да се готви храна, како и користењето на таков вид опрема за контрола на еден човек може лесно да се спроведе целиот процес. Така, тенџере готвење храна (250-литарски KPEM-250 Лични вклучени) заштедува време и го минимизира човечки ресурси. Се разбира, димензија на ваквите уреди е неколку пати поголема од големината на еден конвенционален плоча, така да ги користите дома за само непрактично, и вклучуваат тоа за доброто на 2-3 литри на храна (ова е 1/100 дел од се 'што треба да го обработи) не дава никаква смисла.

Видео: Принципот на цврсто гориво котли долго гори

апликација

Често, овие алатки може да се види во просториите на индустриски претпријатија со повеќе од 100 вработени. Во такви контејнери брзо подготвени првиот и вториот курсеви, лушпа направени од зеленчук за салати, како и подготовка на полу-готови производи. Покрај тоа, котлиња одлична работа со сосови, сосови, топли пијалаци, па дури и слатки јадења.

режими на работа

Оваа алатка може да се управува во неколку начини. Ова готвење, греење и испаруваат.

Видео: пиролиза долго гори котел во стаклена градина

видови

Во моментов, постојат неколку видови на овие уреди, како што следува:

• Кршење и неповратни котлиња.
• Во мирување.
• Според видот на грејач - електрични, пареа, гас и оган.

Се разбира, повеќето универзална опрема е мобилен капацитет поместување котелот. Сепак, цената на таков уред во стотици илјади рубли.

Вреди да се напомене дека, и покрај раширената шпорети на гас, котлиња на најчесто се користи електричен погон. Зошто? Фактот дека, благодарение на овој метод за греење, тоа е можно да се регулира температурата на садот во неколку бендови. инструменти и гас има две режим степен или не ги имаат на сите, дека е, колку загреан гарнир или вода, и тоа ќе биде нејзината температура.

алгоритам

Во однос на принципот на акција, готвење храна (250 KPEM вклучувајќи) на котелот работи како што следува. По загревање носител на топлина (т.н. греење елемент - тоа се наоѓа во "јакна" на уредот) помеѓу ѕидовите на садот, тоа најчесто е исполнет со воздух или вода генерира топлина. Значи - со пораст на температурата на ѕидовите на зголемување на котел капацитет загревање на самата течност, полу-готови производи и друга храна. Како што можете да видите, на принципот на акција на овој уред не е толку комплицирано.