Вок (пан): Што е тоа? Вок: рецепти, осврти, цена

Видео: Леано железо тави BIOL - преглед и подготовка за употреба

Релативно неодамна, на полиците на нашите продавници, нов тип на прибор за готвење - вок-тава. "Што е тоа? Што е тоа да се готви "- овие прашања се сосема очекувано, како купувачи се прашував зошто е тоа потребно, постојат моменти тепсија, Пан и конвенционалните тава за пржење. Значи за да се започне се опише она што точно е вок, и само тогаш се најде решение за карактеристики на готвење со него.

Вок-тава: тоа

вок Таа доби нејзиното ширење директно од азиските земји - тоа е таму со овој сад најчесто се готви. Предмет на историја датира многу векови: вок бил измислен во античка Кина, сиромашните селани, кои се обидуваа да ги зачувате на сè, вклучувајќи за гориво за нивните домови. За нив, храната е подготвена брзо и дека е важно во исто време да се задржи нејзината топла што е можно подолго. Овие цели и е создавање на еден вид на тава со наведнат ѕидови.

тековната вок тава е речиси идентична со својот предок. Тоа само има конусна форма со рамен, конвексни понекогаш мали дно доволно голем дијаметар, тенок ѕид и еден пар на рачки. Благодарение на оригиналната структура на производи вок, без оглед на нивната категорија и густина, се готви побрзо од конвенционалните тава како скитници парчиња храна во центарот, каде што сите топлината се концентрирани.

карактеристики woks

Пред купување на овој прилично егзотични кујнски прибор, прво што треба да се одлучи каде ви се случува да се готви, и колку често планирате да го користите. Од тоа ќе зависи од обликот, големината и материјалот од кој се направени вок тава. Што ќе го даде? Ајде да се обидеме да се разбере.

материјал

Токи може да се направи на различни видови на челик, железо, бакар, керамика. Покрај тоа, некои модели имаат посебни не-стик слој како вок тава Tefal.

во Азија специјалисти за готвење се напомене дека повеќето стабилна и долготрајна токи се направени од железо и јаглероден челик. Покрај тоа, овие материјали имаат тенденција да се еднакво дистрибуирате топлина низ површината на тавата, а со тоа овозможување на употреба на корисна површина до максимум. Садови за таквите vokah добиени со поинтензивна и светла вкус. Вреди да се напомене дека, бидејќи на нивните карактеристични особини челик уште лади многу побрзо железо, но во исто време и се загрева побрзо.

крајна форма

Постојат два вида на кревет - стан и конвексни - кој има вок тава. Што значи ова?

Ако планирате да го користите тава дома, особено за готвење на електрична енергија или индукција на шпоретот, треба да се даде на сад со рамно дно - тоа е повеќе стабилен и подобро греење.

Оние кои имаат шпорет на гас, се препорачува токи и рамни и конвексен. Во вториот олицетворение за монтажа на заоблен вок хелиум користи посебен прстен за сигурен прибор отпор и штити режач од контакт со садови.

можете да го најдете со посебен штанд, на дното од кои огништето е за готвење на улица или во текот на пикник вок.

видови на пенкала

Денес, меѓу различни woks модели може да се гледа како на традиционалните со две криви зафат, и заоблени до еден, а вториот - продолжување. исто така, постојат многу опции и со рачка како конвенционалните класична тава.

Од 1 кг - минимална тежина, која има добра тава вок, осврти за практичноста на овој или оној вид на пенкала да изгледа бесмислено - треба да се обиде на секој модел и изберете го оној кој најмногу удобно да седат во една рака.

дијаметар

Оваа опција зависи целосно од тоа колку луѓе има во семејството и колку често одите во посета. Токи со дијаметар од 35 сантиметри ќе биде погодна за едно лице, а за едно семејство од 2-3 луѓе. За една голема компанија, соодветно, бараат многу поголема вок - дијаметар од 40 сантиметри.

Видео: Готвење во вок на скара

Покрај тоа, треба да се запамети дека добар вок не е евтин: подобро е за купување на стока од реномирани производител на јадења, која ќе трае долго време. за квалитет токи цени почнува како власт од 1000-1500 рубли, во зависност од дијаметарот и достапноста на дополнителна опрема. На пример, вок со капак или посебен сет на шпатули ќе чини многу поскапо од сличен производ без придружни реквизити.

Што може да се готви во вок

готвење брзина, флексибилност, способност за одржување на максимална корист на храна - се главните квалитети кои се познати да се движите вок. рецепти готвење во тенџере толку многубројни што на листата сите нив не е можно - секоја нација во Азија има свој кулинарски задоволства. Сепак, најчести се рецепти за следните јадења:

- Ориз, леќата и пченица тестенини со зеленчук и месо или морска храна Курц. Бара: самата тестенини, грав или боранија, моркови, пиперки, полнењето (пилешко, говедско или ракчиња), соја сос, ким, лук, сол, црн пипер, кромид. На врвот претходно кисела во соја сос, а потоа се сече на парчиња, се пржи во вок. Тоа треба да се додаде ситно сецкан зеленчук, варен до половина варен тестенини, сад со вкус на зачини и лук, се прелива сос од соја и донесе на подготвеност за 5-7 минути.

- Кари. Состојки: пилешко месо, пилешки бујон, кари, домати или доматно пире, лук, кромид, црвен пипер и црвен пипер. Прво зеленчук се сече и се пржи во вок или pureed домати домати, потоа се додава црн пипер, сол, црвен пипер и кари. Пилешко сече на тенки ленти, а исто така сместени во вок. По се истури половина чаша супа и задушени додека тендер. Да се ​​стекне често poadyut сл.

- Промешајте-пржени пилешко со ореви. Состојки: пилешко месо, кромид, печурки, ореви или cashews, грав или соја сос. Исечени пилешки пржен во вок за околу 5 минути, а потоа додадете печурки и кромид. На крајот од 5-7 минути, се прелива со ореви и се прелива сос. Садот е доведена до подготвеност и хранат ориз или тестенини.

За губење на тежината ќе биде вистинско спасение е вок. Осврти за придобивките на јадења подготвени да го користите, се само позитивни боја. Кога пржење масло се користи на минимум. Соодветно на тоа, ја намалува количината на холестерол и калории потрошувачка.

Видео: Единственоста на вок iCook Amway!

Услови за готвење во вок

- Употребата на соја сос и зачини (црна и црвена пиперка, ѓумбир, куркума, сусам, кари).

Видео: Како да се избере тава и тава. Преглед BIOL јадења од Иван!

- Прв во вок поставени месо и зеленчук е особено густа.

- треба да биде континуирано мешање на состојките, со цел да се избегне нивно горење.

- За посебен зачин месо, пилешко месо и морска храна пред zamarinovyvayut за 2-3 часа.

Видео: вок од компанијата Amway, готови јадења

Вок - овој резултат не е само за оние кои се луди за кинески и азиски кујна. Таа, исто така ќе ги задоволи сопственици кои сакаат вкусна и здрава храна, но најмалку време за нејзина подготовка, и формата и длабочината на вок не само што ќе СРЈ храна, но дури и да направите супа и чорба зеленчук.