Зачинета рузмарин (зачини). Се користат во готвењето

Рузмарин - роден во западниот Медитеран. Оваа моќна убава грмушка со светло сини цвеќиња и пријатен мирис има сет на вредни супстанции и се користи во медицината, готвење и козметика.

Видео: каранфил зачин се користат во готвењето

исцелување зачин

Рузмарин - еден од најпаметните Леќата кој додава вкус јадења зачинета белешки на бор. Тоа ја подобрува производството на желудникот сок и апетитот. Исто така, ја зголемува циркулацијата, оксигенати ткивото и го спречува формирање на тромби. Рузмарин - арома, употребата на која ја елиминира досадни проблеми како што се надуеност.

Почитувани лекар Парацелзус во XVI век, рузмарин чај се препорачува како средство за тонирање на срцето, црниот дроб и мозокот. Овој пијалок ублажува депресијата, смирува нервите, помага во намалување на стресот и го подобрува меморијата.

Употребата на рузмарин готвење

Во храната се додаваат само игла-како лисја од грмушки, и се користат други делови на растението. Тие се сместени во една чаша на свежи или суви. Најдобрите суровини собрани на младиот и надежен растенија, отсекување на тендерот млади листови од врвот гранки.

Сушењето се врши само во сенка. Ова треба да се направи брзо, но се избегне греење над 35^{во врска со}Бидејќи е невозможно да не се изгуби драгоцено етерични масла. Само на овој начин ќе заштедите посебен зачин горчлив вкус и богата арома.

Рузмарин - Леќата, примената на кои доаѓаат во Медитеранската кујна. Тоа е широко користен во САД, Англија и Скандинавските земји. Руската кујна се користи од почетокот на минатиот век, но широка употреба се уште не добиле.

Тоа расте диви на брегот на Црното Море, но во централните региони на грмушки во зима замрзнување. Со цел да се користат свежи листови преку целата година, може да се развива како houseplant.

Светол, зачинета, горчлив рузмарин - Леќата, чија примена бара умереност и претпазливост. Ако додадете премногу на тоа, тоа ќе го убие главниот вкус. Францускиот готвач советува повремено мерење на рузмарин, но се стави само во половина на стандардите за храна.

Видео: Што билки и зачини

Рузмарин - Леќата, фотографии кои се многу помалку експресивни од нејзиниот мирис. Тоа може да се користи самостојно или во зачин мешавини. Многу вкусна полнење, идеален за живина готвење, може да се создаде со мешање на сецкан магдонос остава со путер и мала количина на мелени суви лисја на растенијата. Наместо тоа, можете да додадете свеж сув рузмарин.

Каде да додадете мирисна зачини?

Младите пука на растенијата со слатки бор мирис и зачинета вкус, додадени на marinades, се стави во супи, месо и зеленчук јадења. Се здобијат со специфичен вкус сирење, компири и производите направени од незасладена тесто.

Розмари стана дел од голем број национални кујни. Тоа е додадена на шпански paella, грузиски sacivi, италијански focaccia. Во грчката кујна е една од главните зачини.

Рузмарин - Леќата, чија примена може да се даде посебен вкус на скара морска риба. Таа, исто така им дава на живина (патка, пилешко) вкусот на дивеч.

Спајс, умерени количини додадена на печурки и зеленчук супи на, ги збогатува со нови белешки.

Користат слични рузмарин користење на лисја. Тие никогаш не се стави во еден сад, и на крајот на готвењето се отстрани за да се избегне горчина.

Тој оди добро со различни видови на зелка и грав, но тоа не е во склад со домати и цвекло. Тие тргнаа на вкусот на овошни салати и се додава на леб и тестенини.

На Розмари имаат контраиндикации. Спајс не треба да се користи кај пациенти со хипертензија, децата и бремените, епилепсија и луѓе со болен стомак.