Компири хранлива вредност од обичните

И покрај повеќе негативни критики се појавува, компири заслужено останува "вториот леб" во исхраната на повеќето луѓе. И тоа не е залудно. Впрочем, хранлива вредност

компир Историја

Во Европа, компирот е увезен од Јужна Америка околу 1.551. Пред тоа, тој не само што јаделе Индијанците, но, исто така, се поклонија на зеленчук, освен компири се анимира.

Сепак, за долго време по дистрибуцијата на компири во различни земји се земе како украсно, често отровни растенија. Тоа беше се верува дури и дека употребата на тоа во храна може да предизвика лепра. Тоа беше само во почетокот на 19 век францускиот Parmentier постави хранливата вредност на овој корен и го најде тоа погодни за човечка исхрана. Од тоа време, како и масовна дистрибуција на компири.

За да ја освои интерес во зеленчук, ја ставив Parmentier компир полиња во близина на чуварот дека никој не признаваат дека оваа територија. Во текот на ноќта, на стража беше отстранет, и љубопитни граѓани да "се" неколку грутки, за да дознаете што е толку силно чувано.

Благодарение на оваа прекрасна коренот култури успеа да ги победи гладот ​​и да се намали инциденцата на болест. Меѓу словенските народи на компирот станале "вториот леб"Цврсто влезе во исхраната и кулинарски параметри на народите.

Компир: хемискиот состав и хранлива вредност

Се чини дека секој човек е добро познат за компири. Секое семејство во кулинарска писе сигурно ќе најдете многу рецепти за јадења од овој зеленчук. Но малку луѓе знаат колку корисни материи во него е. Во прилог на вода, протеини и јаглехидрати присутни во форма на скроб, компиров е богат со растителни влакна и пектин. Импресивни хранливата вредност на компири, 100 гр која содржи не само многу витамини, но исто така и на микро и макронутриенти. Клубени може да се најде:

Видео: супер рецепт! печени компири

• Бета-каротин (исто така познат како витамин А).
• Б витамини (B1-B6).
• Аскорбинска киселина (витамин Ц).
• Витамини Е и К.

Исто така, корен е богата со калиум, фосфор, калциум, магнезиум и натриум. Присутни во него јод, железо, цинк и други минерали. Ако денот да јадат дневно стапка на овој производ се готви, вашето тело ќе се есенцијални амино киселини во целост.

помладата компир клубени, повеќе хранливи материи проголтан. Така, хранливата вредност нови компири значително повисока од онаа употреба човек пролет по подолго складирање.

исхрана информации

Најчеста е подготвувањето на коренот лушпа. Благодарение на овој метод, можете да ги признае сите палета вкус на зеленчук. Хранливата вредност на варен unpeeled компири, "јакна"Е многу поголема отколку што претходно прочистени. Тоа е најмногу витамини, додека во прочистена форма и заварени половина од овие средства ќе исчезне.

Правилно варен компир се состои од PP витамини Ц, Б, Вие остане во него и минерали: цинк, магнезиум, калиум и калциум. Главната работа - се сеќавам дека компирите мора да се намали во вода што врие, а старата, напротив, во студ. И се готви овој зеленчук треба да биде на бавно оган.

Видео: кромид сушење линии, компир HANS врзивно средство «клуч». agro-t.de

Течни пире од компири има одлични својства за намалување. Ова јадење често се препорачува за употреба на излезот на продолжено гладување или по тешки заболувања.

Како што можете да видите, на хранливата вредност на компири варени многу висок. Со сето ова не е висока во калории - само 86 калории на 100 грама. За оваа причина, варен компир се смета Додатоци во кујна. Сепак, неговата употреба не се препорачува во голем број на болести:

• дијабетес;
• дебелина;
• сексуално преносливи болести;
• хиперацидичност;
• ентероколитис.

Овие и некои други заболувања бараат исхрана, практично елиминирање на пријавување на зеленчук исхрана. Во овој случај, хранливата вредност на компири ќе оди во штета. Затоа, присуството на овие болести треба да биде ограничена, ако не и да се спречи употребата на овој корен култура.

корисни својства

Хранливата вредност на компири влијае на неговата употреба не само во готвење, но исто така и за медицински цели. Така, присуството на антиоксиданси во растително запира растот на клетките на ракот, продолжува младите и го зајакнува здравјето. Поради скроб, кои се особено богати со некои сорти на компир, го намалува нивото на холестерол во телото.

Таа има исцелителна моќ и компир сок. Се препорачува да се јаде со металоиди, чести главоболки, гадење, па дури и гастритис. Но, варени компири во нивните јами се многу корисни во третманот на бронхитис. Тоа треба да се земе само еден здив на неговиот брод, и кашлање магично исчезнува.

Јадењето компири во храна, тоа мора да се запомни дека тоа е извор на соланин - супстанца токсични. Кај здрави клубенот тоа е многу мал, па штетата од неговата употреба ќе биде. Но, ако коренот остави во сонцето, тоа станува зелена. Ова значи дека износот на соланин се зголеми неколку пати и на таков производ е, тоа е невозможно - тоа е горчлив вкус, и нејзината потрошувачка е полн со труење.

интересни факти

• Првиот зеленчук кој се одгледува во вселената, тоа беше компири. Ова се случи во 1995 година.
• Ако за време на забава снек компир алкохол, а потоа следното утро можете слободно да заборавиме на отекување на лицето.
• Во Минск, главниот град на Белорусија, постои музеј компир и споменик во нејзина чест.

заклучок

Благодарение на својата богата состав и флексибилност на компир стана една од главните производи во готвење во многу земји. доволно богати, тоа е долго време ги задоволува гладот, дава сила и храброст. Користењето на овој корен култура во разумни количини, а не само да ги задоволи глад, но, исто така, да се збогати на телото со есенцијални амино киселини да помогне во одржување на младоста и здравјето.