Како да се чува исушени риби дома. Правила за подготовка на риба

Видео: Vyalim риба дома. Правилно да се подготват саламура. висок квалитет на исушени риби

stockfish - Тоа не е само одлична закуска на пиво, но исто така многу корисен производ. Подгответе тоа не е тешко. Ова е нешто што сигурно ќе покаже. По читањето на статијата, исто така ќе научат како да се чуваат сушени риби дома. Земете лаптоп и запишете особено важни поени.

општи информации

Од каде да почнам? Ние одиме во продавница за риби. И тоа е подобро да го посетите градскиот пазар. Многу луѓе се прашуваат: "Како да се чува исушени риби дома", но тој е малолетно лице. Најважната работа - да се избере вистинскиот производ, бидејќи не сите видови се погодни за мариноване и сушење. Експертите препорачуваат купување Костур, платика, сабја риба, крап, сушена риба, крап и крап.

Производство на исушени риби дома

Значи, ние донесовме од продавница богат "фати". Што е следно? Неопходно е да се уништува труп. Ова ќе ви овозможи во иднина да се ослободи од непријатни мириси.

Миење на риба и ќе ги стави на ладно место за неколку часа. Тогаш земи длабок сад и го стави во трупот. Обилно посипете со сол. Тоа треба да биде колку што е можно. Повторно се стави слој риба и solim. По некое време трупови на риба ќе одвои сок, кој се нарекува саламура. Поставени на врвот на печатот. А сад со содржината на отстранување на ладно место. Таму треба да биде 5 дена.

Кога prosolitsya риба, можете да го почне да се сушат. Но пред тоа, трупот треба да се шират на хартија и малку сув. Кои се следните чекори? Риби нанижани на канап. За оваа vdevaem иглата и силна Пирс конец низ очите на труп. Бидете сигурни дека се врати да се гледа во иста насока. Тие не смеат да дојдат во контакт едни со други. На една нишка може да биде во 5 големи примероци или 15 мали. Непредвидлива риба е најдобар во свеж воздух. Под природни услови, овој процес трае 2-3 недели. Не заборавајте да го заштитите од муви (во лето) - за оваа конструкција лепило квалитети cheesecloth или комарец пребивање.

Што да се прави со готовиот производ

Тоа траеше 2-3 недели. Може ли да се обиде на риба? За жал, нема. По сушењето, на труп уште треба малку време да се "зрее". Тоа обично се дава за период од 3-4 недели. Како да се чува исушени риби дома, за да не се влоши и го задржа својот вкус е во својата најдобра? Ние сме подготвени да ги споделиме нашите информации.

Видео: Пушењето пиво риба, долгорочно чување

Услови на чување stockfish:

• место каде што ви се случува да го стави, треба да биде ладно, суво и добро проветрено;
• Соодветни услови: влажност 75%, максималната температура - 10 ° C;
• во посебни ладни простории за складирање, и мали риби може да се чуваат до една година;
• на собна температура, исушени храна не треба да се чуваат за повеќе од 2 месеци - треба да се земе предвид ова.

Како да се чува исушени риби: домашни трикови

Ние се користат да се стави храна во фрижидер. Stockfish риба исто така, може да се стави. Но пред тоа, тој мора да биде херметички спакувани. Оваа мерка ќе се спречи предвременото сушење на риба. Да се ​​стави сонце сушено месо во замрзнувач? Оваа опција исто така, има право на живот. Но, не заборавајте да се заврши на риби во хартија. И се сеќавам: тоа повторно замрзнување не е дозволено.

Видео: Тајната правилно складирање на исушени риби. Најдобрите Закуски за пиво!

Складирање од фрижидер

Главната работа - да се спаси исушени риби од прекумерна влага и директна сончева светлина. Сето ова има негативно влијание врз нејзиниот вкус и изглед. Заврши на труп во пергамент хартија, а потоа отстранете на темно место. Ова може да се остави простор за складирање или дрвена кутија со капак.

друг начин

Претходните верзии на чување на исушени риби не ви одговараат? Постои и друг начин. Тоа е поврзано со создавањето на вакуум. За да го направите ова, се на риба, го стави во стаклена тегла и затворете го капакот. Воздухот не се во контејнер, а со тоа одржување на нејзината содржина.

Видео: сушена риба и зачини (се подготви дома)

На дното на банките истурете 50 мл вотка. Тоа го спречува размножувањето на микроорганизмите, па дури и се загрее риба задржат влага нормално. Некои домаќинки дејствува поинаку. Тие се стави на дното на свеќа на банките, ја запали, а потоа затворете го капакот на садот. Што дава? Цели листови кислород на процесот на согорување. Ова значи дека рибите ќе се чуваат во вакуум. Но, тука треба да се следат некои претпазливост. Свеќа треба да се мали. Во спротивно, ќе се изгори на капакот.

во заклучок

Сега знаете како да се чуваат сушени риби дома. Рецептот на неговата подготовка, исто така, беше изрази. Се надеваме дека информациите презентирани во статија ќе бидат корисни за вас.