Автоклав - уред за обработка на прехранбени производи

Видео: Чорба дома. Турција. Автоклав. Опфаќа "пресврт надвор". (Филмот без реклами)

Многумина веруваат дека автоклав - уред наменет исклучиво за стерилизација на медицински инструменти. Сепак, опсегот на таков уред е многу поширок.

Видео: автоклав Индустриски IPKS-128-500-1 со работен волумен од 270 литри

Структурата и функционирањето на автоклав

Пронајдокот припаѓа на автоклав Французинот Дени Papin. Тоа беше вистински пробив во науката. Бидејќи уредот најде нејзината примена во многу области: во градежништвото, медицината, како и во хемиската и гумени индустрија. Сегашната апарат е широко се користат во производството на храна. Што е тоа? Автоклав - уред кој им овозможува на секој процес под притисок (150 MPa) додека за греење над точката на вриење на водата (до 500 степени). Ваквите резултати не може да се постигне во било кој друг уред. Во структурата на автоклав - контејнер или сад кој може да се затвори или обезбедени со капак отвор. Тоа мора да се инсталира уреди за контрола на клучните параметри. Според распоредот во просторот на уредот се: занишан, се врти, кула, хоризонтална и вертикална. Сето тоа зависи од процесот, кои се вклучени во уредот. Всушност, автоклав - единствениот начин за производство на максимална топлина каде што не работат во нормални услови.

домашни палка

Видео: Купи автоклав за домашна конзервирање

На продажба за долго време, постојат уреди за лекување на производи во домот. Тие се помали во големина од производството. Особено лесно чорба направена во автоклав. Да ги врши потребните шпорет, струја, лименки, метални капаци и сет на производи: месо (било кој), маст, сол, ловоров лист, бибер (слатка и грашок).

Сите активности треба да се спроведуваат бавно:

Видео: автоклав за домашна конзервирање

1. Стаклени тегли плакнење и за производи и, по можност, стерилизирана.
2. Сланина и месо се сече на мали коцки.
3. На дното на секој може да се стави зачини (1 ловоров лист, allspice 1 и неколку грашок).
4. Потоа го ставаат на сланина и го стави на месо на врвот на тоа.
5. Прелива 5 грама (1 лажичка) сол.
6. Навивам секоја тегла метален капак.
7. Внимателно се стави на тегли на храна во автоклав, пополнете ги со вода до врвот и цврсто затворете го капакот.
8. Донесе притисокот во уредот до максимум, а потоа и го стави на оган.

Само по 4 часа во автоклав чорба е подготвена, но го отворите капакот може да биде само еден ден подоцна, кога садот е сосема да се излади.

Резерви за зима

За камионџии автоклав - одличен избор на производи за стерилизација. Во периодот на маса празни места се вари секоја тегла во тава на вода - окупацијата е долга и мачна. А конзервирана во автоклав можат да бидат обработени во прашање на часови. Нема ништо комплицирано:

1. Прво што треба да се тркалаат производи (зеленчук, овошје) во познат начин.
2. На дното на садот да се постават мали дрвени стапчиња во мрежа шема на стакло од садот нема директен контакт со внатрешната површина и не се оштетени, додека греење.
3. Ставете ги теглите во автоклав во редови, но не и на врвот.
4. Наполнете го садот за вода, така што тоа беше горенаведените производи.
5. Затворете го капакот и подигне притисок до 1 атмосфера.
6. Водоснабдување на топлина и донесе на температурата на 110 степени внатре. Уверете се дека не се издигнат над 120 степени. Во спротивно ќе мора да се одземе пламен.
7. Греење водството за еден час.
8. Кога ќе дојде време за да го исклучите оган и да чекаат додека температурата паѓа до 30 степени.
9. Се намали притисокот со помош на вентилот и отворете го капакот.

Сега се подготвени со лименки конзервирана храна може да биде сосема да се излади и да ги преземат во подрумот.

конзервирана риба

Видео: автоклав TANZO E18 допир волумен од 18 l Класа B Автоматска

Автоклав е уникатен по тоа што е можно да се подготви речиси секој производ. Тој значително ја олеснува работата водителка. Тоа ви овозможува да го направи тоа за конзумирање и посигурен помалку време. Риба во автоклав е исто толку лесно како и сè друго. Земете, на пример, наједноставниот рецепт за подготовка на производот во масло. За таа цел, врз основа на еден литар тегла потреба: 1 килограм риба (без internals и глави), ловоров лист 2, 11 грама сол, 5-6 пипер и 30 грама од растително масло.

Понатаму, потребно е да се продолжи како што следува:

1. Се мие и да се подготви еден сад.
2. Исечете на парчиња риба со тежина од 60-70 грама и се меша со сол.
3. На дното на банките се стави зачини.
4. Потоа ставете го риба, така што тоа е 3 см не се постигне на работ на садот.
5. Истурете ја содржината на маслото.
6. капакот на садот тек.

Понатаму процесот на стерилизација неопходно да се спроведе иста како и конзервиран зеленчук. подготвени доволно брзо риба, па еден час ќе биде доволно.