"Божиќ се логирате" - рецепт. Торта "Божиќ лог"

За многу децении на торта "Божиќ се логирате" подготвени хостесите од Франција, Италија и други европски земји, исповедање на католицизмот. Денес овој прекрасен десерт се повеќе се најде на свечена табели на нашите сограѓани. На тајните на готвењето оваа торта ќе се покрие во овој член.

историја курсеви

Торта "Божиќ се логирате", рецепт кој ќе ни каже денес, има многу долга историја која датира уште од времето на паганството. На античките Келти имаше традиција да горат голем дневници на цреша, брест или даб зимската краткоденица. Тој го претставуваше враќањето на сонцето и повеќе денови. Во средниот век, како паганска традиција беше трансформиран во христијански ритуали и се здоби со различни верувања и суеверија. Така, челик палка во печка за да изгори на Бадник. Се верувало дека нејзиниот жар заштити семејството од зло. Во XIX век, имаше уште еден трансформација. Дневникот се претвори во прекрасен десерт кој да го красат секој празник маса.

Што е оваа торта?

Класичен рецепт за "Божиќ лог" претпоставува готвење наново бисквит тесто крем. Во исто време намалување на торта изгледа како Се намали на дрво. На истата десерт е направен во форма на заврзана логови: крем малтер, така што тоа изгледаше како кора. Оваа торта за декорација богата: тоа е посеан со шеќер во прав (за да создаде илузија на снег), шумски плодови, печурки од фигурини бисквит или Бакнеж, марципан, чоколадо, итн Во овој случај, секоја жена добива неограничен простор за имагинација ...

Значи, ние ви нудиме неколку опции за подготовка на овој вкусен десерт.

Луксузни "Божиќ лог": рецепт

За да се подготви оваа прекрасна роденденска торта, се разбира, треба да се трошат многу време и напор, но резултатот ќе биде над очекувања. Вашето домаќинство и гости ќе бидат воодушевени од оригиналната десерт.

Она што ни треба

Овој рецепт за "Божиќ лог", претпоставува постоење на различни состојки. Значи, за подготовка на тест ние треба 60 грама брашно и истиот износ на компир скроб, 150 грама шеќер и 4 пиле јајца. За полнење, ние ќе ги искористиме 250 грама чоколадо, 4 жолчки од јајце, 150 гр путер и на истиот износ на шеќер, две лажички бренди или рум и неколку лажици црно јако кафе. Да се ​​подготви крем за декорација, ќе треба 100 грама путер, 2 жолчки од јајце, 75 грама шеќер, 2 лажички бренди, 2 лажички силна кафе и 1 лажичка инстант кафе.

процесот на подготовка

Преземе четирите пилешко јајца и нежно се разделиме белците од жолчки. Свртете миксер на средна брзина, и размахване белците до меки пена. Се зголеми брзината и постепено се прелива 75 грама шеќер. Победи до густа пена. На жолчки додадете останатите шеќер и победи, додека белата боја. Како резултат на маса се става шлаг третина од протеини со шеќер и промешајте. Потоа додадете пребаруваа брашно 60 грама и 60 грама компиров скроб. Истурете останатите протеини маса и да продолжи да се промешува, се додека не се добие мазна бисквит тесто.

Земете тава, големината на која треба да биде околу 40 од 35 сантиметри. Прекриени пред-подмачкани со путер хартија за печење. Нежно се шири на печење тесто, дистрибуција рамномерно во текот на површината, и брод за 15 минути во претходно загреана рерна на 170 степени.

се подготват за полнење

Додека се пече торта, нека кутии. Од страна на четири жолчки од јајце додавање на 150 грама шеќер и размахване миксер додека не се бели. Чоколадото се распаѓа и се топи во вода бања. Не заборавајте да се промешува постојано. За да додадете растопеното чоколадо кафе и топлина додека смесата стане густо. Потоа се става шлаг жолчки од јајце, ракија и рум или ширењето омекнат путер. Размахване миксер до меки и мазни формирање на масовно чоколадо.

Подготвени да се извади на торта од рерната и се шири на чиста крпа. Внимателно отстранете ја хартијата и да го тестото во леб. Се покрива со крпа и оставете го да се излади.

готвење крем

Додека нашите торта лади, нека крем. Измешајте природни и инстант кафе и да додадете на тоа на ракија или рум. Победи две жолчки од јајце со шеќер додека бело. Ние се поврзете оваа маса на кафе и коњак, и додадете го омекнат путер. Победи додека не се изедначи крем.

Ние собираме нашата торта

Значи, нашата Roll "Божиќ лог" е речиси готов. Проширување на ладење торта и се шири подеднакво на него чоколадо пополнување. Повторно ние го исклучите тркалаат и да го покрие неговиот кафе крем. Користете вилушка да се стави на жлебови торта површина, така што тоа изгледаше како кора од дрво. Ние ги испраќаме нашите десерт во фрижидер за 1-1,5 часа.

Изладената торта треба да ги красат. За таа цел, двете страни ги отсекоа дијагонално и пренесена на садот. Исечете парчиња се шири на торта, така што тие ќе ја играат улогата на јазли. Ние ги красат нашите десерт од Бакнеж печурки, излегува од чоколадо и посипете со печени сецкани ореви. Прекрасен десерт на одмор маса е подготвен!

Торта "Божиќ се логирате": рецепт полнети со суви кајсии

За подготовка на оваа голема празнична десерт потребни ни се следните состојки: 615 грама бело чоколадо, 575 мл павлака (33% масти), 12 гр желатин, 150 грама шеќер, 160 мл вода, 30 грама на жолчки од јајце, 110 гр белки од јајца, едно јајце 100 грама на суви кајсии, 20 грама путер, 60 грама сок од лимон, 120 грама на џем кајсија, 3 грама на пектин, 30 грама на шеќер во прав, 30 грам бадемово брашно, 15 грама брашно, 55 грама од кокосово масло или путер, 30 грама од кокосово чипс и 50 грама ku uruznyh снегулки.

процесот на подготовка

Корнфлекс мелење со толчник или тркалање игла. На најзгодно да го стори тоа, ставајќи ги во пластична кеса. Микс на снегулки со кокос. Се топи 55 грама мелени бело чоколадо и какао путер. Оваа маса е додадена на снегулки и чипс и добар микс. од пергамент хартија намалување на правоаголник мерење на 28 см од 8. Дистрибуирани во текот на целата должина на масата на кокос и испрати во фрижидер додека не заврши solidification.

60 гр суви кајсии се сече на мали парчиња и се става во мал тенджера. Постојат, исто така, да додадете 7 грама шеќер, 7 грама путер, сок од лимон и џем од кајсија. Загрејте ја смесата во тава и да ја доведе во течна состојба. Во посебен сад, се комбинираат три грама на пектин со три грама шеќер. Додадете ги на масата на кајсија, се промешува и да го испрати да се излади во фрижидер.

Видео: торта Божиќ најавите - Рецепт баба Ема

Претходно варени форма на трупци беше покриен со проѕирна фолија. Исто така, порибување на пергамент хартија, погоден во големина. Во водена бања топи 285 грама бело чоколадо. Неопходно е да се осигура дека на маса не зоврие. Нека се излади и да ја дистрибуирате низ површината на хартија на пергамент. Ако сè е направено правилно, чоколадо почнува да се зацврстуваат на собна температура. Ние се шири во сад за печење и испратете го во фрижидер.

готвење торта

Кваси двата вида на брашно (нормално и орев). Електричен миксер, победи на голема брзина јајце со шеќер додека смесата два пати нема да се зголеми во големина. Во посебен сад се става 50 грама протеини. Додавање на 10 грама шеќер и победи, додека формирањето и меки пена. Како резултат на маса се додава на смесата од јајце и нежно се промешува, полека празнење брашно. Се топи 16 грама путер и додадете ги на нашата мешавина, предизвика добро и се шири во една кеса за готвење. На пергамент хартија нацртајте правоаголник мерење на 28 до 15 сантиметри и пополнете го со тестот. Печење бисквити во загреана на 200 степен рерна за 7 минути.

Видео: Божиќ најавите, десерт, торта, оригиналниот рецепт, 482 забава за ум!

полнење

"Божиќ се логирате", рецепт од кои ги опишуваат да се готви не е така лесно, но резултатот ќе ги оправда сите напори. Значи, одиме на кутии. Донесе до вриење сируп 90 грама шеќер и 30 ml вода. Истовремено, победи 60 грама протеини за формирање на меки и меки пена. Прелива тенок поток сируп и размахване темелно.

Видео: Сладок живот | Божиќ најавите

Желатин беше потоната во 120 грама ладна вода и го даде да се издува. Топлина на 110 мл павлака без носејќи ги до вриење. 275 грама бело чоколадо се топи на вода бања. Додадете павлака, сирупот желатин и протеини. Темелно размахване. Исто така, размахване 465 ml крем и додадете ги на сируп од шеќер и вода.

Ostuzhennoy торта се сече на два еднакви дела. На чоколадо во форма на печење стегајќи мус торба за готвење поставени половина на врвот на бисквит, повторно додадете мус, кајсии, кокос смеса повторно мус и втор дел од бисквит. Ние брод на сите во фрижидер преку ноќ. Следниот ден, ние се превртуваат на торта и ги красат тоа на свој (на пример, парчиња суви кајсии и Бакнеж печурки).

Денес ние ви нудиме вкусни десерт рецепти насловен "Божиќ лог". Се надеваме дека овие колачи ќе бидат поставени на вашиот одмор маса и ќе поднесе жалба на двете вашите членови на семејството и гостите.