Што е пица: типови. Опции за додатоци за пица

Видео: Реал италијански пица - сите Bude мезе - Број 17 - Дел 1 - 22/12/13 - Се ќе биде во ред

Се зборува за она што се случува пица, може да биде бесконечна, со оглед на рецепти на јадења има милиони, на ист начин како тајни во врска со подготовка на тестото и додатоци на него. Со комбинирање на различни производи, може да се добие уникатен вкус. Сепак, постојат одредени тајни, по што може да се готви многу вкусни традиционални италијански оброк.

Видео: Ил Диаволо пица рецепт пица Ил Диаволо

Историјата на појавата на најпопуларните пица

"Маргарет" Тоа се смета за најлесен опција, туку затоа што тој рецепт не е многу комплицирано, но не и помалку е вкусна. Името на ова јадење е дадена во чест на кралицата Маргарет - тоа е нејзиниот pizzaiolo Р. Еспосито посветен пица, која е во боја слична на знамето на Италија. Моцарела, босилек и домати - бела, зелена и црвена боја на овие производи успешно се репродуцира на италијанската тробојка. Патем, уште еден интересен факт - оваа пица е апсолутно содржи истите состојки како симбол Каприз салата. Овие две јадења се смета за класика во традиционалниот Италијанската кујна.

состојки

Значи, она што се случува пица "Маргарет"? Во конвенционалната олицетворение, таа вклучува погоре опишаната три состојки. Сепак, некои се додаде и дополнителна сирење.

Пица тесто квасец треба да биде - тоа е лесно да се подготви. Лажичка квасец се меша со 250 грама брашно, додадете малку сол на врвот и се прелива 2/3 чаша млака вода. Промешајте темелно, по додавање на многу масло и маст свои раце, така што тестото не се лепи. Темелно го каша и да се вклопуваат - по можност во водена бања. За фил треба моцарела (соодветен медиум топки), зрели домати, босилек мирисна сос и кашкавал. Се разбира, не без традиционалните состојка - маслиново масло.

рецепт за

Значи, во тавата треба да се намачка. Вие не треба да е доволно богата една лажица. Тестото се тркалаше и се шират на сад за печење. Потоа, како резултат на слој на маст со сос. готвење е лесно - во доматно пире за да додадете три чешниња лук (да не ги скрши), нотка Италијански билки и се вари. Неопходно е да се задржи на сос во текот на топлина се додека не зоврие. Значи, на тестото, подмачкан како резултат на домати маса, положи зрели домати сече на парчиња, а потоа моцарела, исто така е неопходно да се намали на таков начин. дебелина на слој треба да биде околу 1 сантиметар. Моцарела стави или домати или помеѓу нив. Топ е изнесена внимателно изми босилек. Понатаму пица беше ставен во загреана рерна на 220 степени, и да чекаат 15 минути. Тогаш ви треба за ситно ренде решетки сирење, посипете ги речиси готовиот сад, се пече повторно испрати (во две минути), а потоа може да се ставаат на маса.

Пица неаполски: како да се подготви тесто

Продолжува да се зборува за она што е за пица, не заборавајте за неаполски. Тоа беше во Неапол, во XVIII век ја отвори првата пицерија во светот, каде што подготвени во голем камен печка, и таму се појави овој рецепт. Се разбира, тоа е сега се подготвува неколку луѓе, но ако се придржуваат строго на рецепт, може да се направи страшно оброк и модерна печка.

различни пици разликуваат за своите кулинарски особености. Тестото не е исклучок. Се разбира, можете да направите и стандарден рецепт кој е опишан погоре, но на различни видови на италијански пица треба да се разликуваат едни од други не само пополнување, но, исто така, на тест. За следниве рецепт ќе бара пченично брашно многу фино мелени (половина килограм), топло да се брани на вода (400 ml), маслиново масло, сол, па дури и шеќер, но малку - една лажичка. Кваси на брашно треба да биде во удобен сад во средината на ридот се направи дупка во која да се стави сол, шеќер, квасец и масло. Постепено додадете топла вода, измешајте ги сите состојки во, да се направи порамнување. Кога квасецот да почне да се раствори, може да се мачкам маса. 15 минути е доволно да месете го тестото за совршен неаполската пица. Тогаш тие треба да се стави во водена бања и извадете кога тоа ќе биде двојно повисока.

полнење

Видео: пица - Сите Bude мезе - Број 17 (Целосна верзија) - 12/22/13 - Се ќе биде во ред - Се ќе биде во ред

Ако зборуваме за видови на италијански пица, тоа треба да се напомене дека на неаполската е оригиналниот вкус. Навистина, во својот состав вклучува морска храна - школки и сардината, давајќи им можност на јадење вкусни вкус. Излупени домати, исто така, да се користи (4 парчиња), цврста сирење (suluguni моцарела), кромид, маслинки и маслиново масло.

Доматите се сече на дебели парчиња, СРЈ кромид, морска храна миење. Еден мал дел од тестото да се водат на прстите пријде (традиционален неаполски пица никогаш не се стркала со тркалање игла), така што рабовите на дебелина е околу 6 мм, а во средината - половина. Зборувајќи за она што видови на пица таму и каков вид на карактеристики тие го делат, треба да се напомене дека на неаполската е подготвен на тенка кора. Патем, пред да се постават на пополнување, потребно е да се подмачкува површината на путер и жолчка од јајце на. Типично, сирење посеан на врвот на сè, но во овој случај дел од него е да се стави на тест, и само тогаш - домати, пржени кромид и морска храна. Но, исто така, треба да биде посеан на врвот на сирење. Речиси подготвена, останува да се стави на пица во рерна, загреана на 200 степени за 20 минути.

Тесто за солени јадења "четири сирење"

Видео: пица рецепт, Дел 2: кутии и печење. Vlog Украина Киев

Што се додатоци за пица? Различни - печурки, зеленчук, месо&hellip- Но љубителите на зачинета и префинет вкус ќе го имаат на духот на садот, кутии кое се состои само од сирење. Да ги подготви потребните маслиново масло, што е во моментов на зачини и четири вид на сирење: Дор сина, пармезан, fontina и моцарела. Исто така, треба италијанскиот зачини, кои вклучуваат оние кои се потребни за да имаат горчлив црвен пипер, оригано и босилек. Комбинација на билки, зачинета Дор сина, fontina мирисна, крем моцарела и пармезан дава неверојатна класичен вкус и мирис. Зборувајќи за она што видови на пица таму и што се најмногу ценети од Италијанците, треба да се забележи дека е на лекување. Ја се обиде што некогаш падне во љубов со неа засекогаш.

Тестото треба да бидат тенки, квасец. Рецептот на подготовка е едноставна: во млекото треба да се разредат со шеќер (3 лажички) квасецот и оставете ја смесата на топло место. Тогаш ќе треба да размахване две јајца, сол маса, и додадете 4 лажици масло (зеленчук). По 20 минути игра, се меша мешавина на млеко и јајца, додадете брашно, добро промешајте и оставете го на топло место, по што ги опфаќа.

Кутии и готвење

По 40 минути (ова е доволно да се направи пораст тестото) треба да се тркалаат и пополнете го со маслиново масло. Топ пакет сирење: Дор Сино со моцарела и ситно fontina и пармезан треба да се фаќа. 15 минути во рерна на 200 степени - и зачинета храна е подготвена. Набројува што се на пица, имињата на јадења, треба да се напомене дека името на овој деликатес е целосно во согласност со суштината. "четири сирење" Тоа се одразува, всушност, рецепти, но само да се почитуваат секој чекор, може да се подготви вистински кулинарски ремек-дело.

оригинални рецепти

Прашање во врска со со она што е пица, може да се види за долго време. Кулинарство варијации може да биде многу различни - и блескави. Земете, на пример слатка пополнување. Што е овој вид на пица? Авторски, ароматични и вкусни! Ова е одличен десерт кој ќе ги задоволи сите гости. Тестото може да биде било - бесквасен, квасец, издувам, тенки или дебели. А смешен, па дури и повеќе, па е разновидна. Тестото за ова јадење треба да додадете шеќер, сол тука не е потребно. За вкус додадете сецкани бадеми и кората од лимон. Патем, излезе и првото нешто, а друг, така што ќе може да се комбинираат. И наместо вода подобро да се земе млеко. Остатокот - сите се исти. Но, во случај на пополнување постојат некои особености. Прво, на основа пред да се постават на врвот на состојки потребни за да се пече. 12 минути е доволно. Тогаш врвот со rastorty со шеќер и сецкани ореви, крем сирење, ананас, банана или друго овошје и стави уште 10 минути. Топ можете да посипете со чоколадо, но само за неколку минути додека тендер. Како што можете да видите, многу рецепти, а изборот е ограничен само од имагинацијата на кулинарски и параметри.