Рецепт: тесто за штрудла. Технологијата на изработка

За секој кој сака Исклучителна колачи со многу додатоци, како и германски јазик и традиционалниот европски кујна, ние нудиме на нашите сегашни рецепт. Тесто за штрудла и ќе ги подготви ние мора да биде флексибилен, еластични и многу ретко се тркалаше. Постојат различни на полначи, како и некои од карактеристиките во подготовката на тестото. Откријте сите во овој член.

Овошје и јаболко strudel од лиснато тесто

Со јаболко strudel да се оди и со било овошје, но најдобро од сите - тоа е градина. Во нашиот случај, ние ги сметаме за готвење штрудла лиснато тесто со јаболка, круши и дуња. Да се ​​подготви јадење ви се потребни следниве состојки:

Видео: јаболко strudel || леб & путер || Леб и бели печива ХРАНА ТВ

• путер - 140 g;
• пребаруваа брашно пченичен на највисока оценка - 30 g;
• многу тенки ронлив phyllo тесто - 6 листови;
• градина овошје (јаболка, круши, дуња или други) - 800 g;
• шеќер во прав - 125 g;
• бланширани бадеми, излупени од лушпи - 100 g;
• Apple ракија "Калвадос" (Може да ја замени виски или рум темно);
• Избор јајце - 1 парче;
• Лимон - 1 парче;
• мешавина зачинета зачини печење - 100 г;
• Слива - 100g

Во овој рецепт ги користиме готови phyllo тестото многу тенка. Штрудла со јаболка мора да има најтенок кожата. Некои домаќинки не се застапени се пече на садот е затоа што тие се плашат да се тркалаат тестото ретко и да се ризикува да не работат со овој материјал. Во оваа постапка, нема ништо лошо, бидејќи тестото не се искинати, и покрај неговата очигледна кршливост, тоа е мошне флексибилни и еластична.

процесот на подготовка

Намалување на путер во мали коцки (широчина 2 см). Ние им даде на производ омекнат на собна температура. Веќе можете да го вклучите рерната и да започне да се загрева на 180 степени. Веднаш да ги преземе тавата, масло и маст се обрабени со пергамент хартија. Мелење бадеми готви во храната процесор, ако таков уред не е присутен, можете да го користите додатоци за брусење во блендер. Овој рецепт strudel лиснато тесто сугерира користење на ореви, мелени скоро прав.

оригиналниот полнење

Вие не заборавајте за путер сече на парчиња? Се чини дека тоа е време да го користите оваа состојка. Стави омекнат парчиња во храната процесор и победи, додека темелно состојба на воздушната маса. Потоа поделете јајце во путер и мешајте додека камшикување. Постојат, исто така, испрати брашно, излитена во бадемово прав и кората од лимон, а сега темелно размахване сите состојки во храната процесор. Совет: За кора со сурова целиот лимон отстранат со помош на парична казна ренде. Ние заврши облекување напушти тесто за јаболко strudel малку подоцна, но сега за сега може да се стави настрана.

Дозволете ни овошје

Тоа е време да се подготви вашата овошен фил за нашите слатки колачи. Темелно миење на јаболка, круши, дуња, и слива (ако имате други плодови, не грижете се), извадете семиња, јами, каде што е можно, чиста кора. Сега се исецка сите состојки во мали парчиња и го стави во посебен сад, посипете со зачини за слатка пециво, стегајќи сок од лимон, од кои неколку минути порано отстрани кора, се става мал дел "Калвадос" (Виски или соба), а потоа домешаниот. На резервоарот мора да кисна малку, така што турка настрана.

Видео: Како да направите штрудла од истегнување тест (издувните)? брз начин.

Фило тестото: рецепти. Strudel на процесот на формирање хортикултурно овошје

Сега ние треба да се топи на тивок оган во мал тенджера, 15 грама путер. На нафора табелата наредени со чиста крпа стави на врвот на тенок еден лист од лиснато тесто. Земете четка и масло за готвење спротивното долгиот раб лежи на тест крпа. Следниот слој ќе бидат поставени во близина на работ на издаденост малтерисани околу 2 см. Ова растојание ќе биде доволно да ја израмните рабовите на листовите со едни со други и да ги залепиш. Објавување на две прикачени на состојба и подмачкува на целата површина на една третина од целиот манделична гориво. Рецепт strudel издувам препорачува да се користи шест листови phyllo. По се повторува процесот на поврзување на два пара на листови, ние конечно се 3 големи распоредени албум страници како површина, надредениот на едни со други и подмачкана орев импрегнација.

На завршниот слој на тесто, со масло од бадем сос, се шири вистински плод. Премачкување на површината слој треба да биде еднолична, но во таков начин што сите рабови на издаденост формирана од 2 см.

Не заборавајте да нежно се подмачкува на работ на стопен путер. Предупредување! Сега доаѓа во клучен момент. Ние пати плоча импрегнирана со полнење, почнувајќи од спротивниот раб. Нежно, но не премногу цврсто заврши на штрудла во ролна кон вас. Ние смена на работното парче на сад за печење и врвот на уште еден слој со масло. Ние испрати во рерна околу 30 минути. Како што можете да видите, се готви штрудла лиснато тесто не е толку тешко како што може да изгледа на прв поглед. На готовиот сад се сече на делови (во овој случај тие би 8) и хранат на маса уште цевки топла, додавајќи лажичка сладолед десерт. Неверојатна комбинација!

Цреша strudel рецепт од испитувањето, издувните

Се разбира, месо и состојки може да се користи како полнење за штрудла, но како десерт со овошје или јаболко пломби ова јадење е ценет најмногу. Сега ние ќе се обидеме да се направи тесто за издувни штрудла, а потоа пополнете го со цреши. Како состојки се потребни за тест:

• пченично брашно - 250 г;
• вода - 150 g;
• сол - краен случај;
• растително масло - 2 лажици. лажица.

Брашно веднаш да се подели на 2 дела, 200 грама, кои ќе, всушност, да се повлече од тестото, а останатите 50 грама стане користи за тркалање.

За преземање на кутии:

• проследен цреша - 800 g;
• ореви (бадеми) - 50 g;
• шеќер - 300 g;
• сладкиш од маслено тесто колачиња трошлив (бланширан Полн со вкус на петарди) - 50 g;
• путер за promazyvaniya површината на тестото - 100 гр

Ако не сакате да го користите колачиња, можете да го замените ова состојка има 50 грама ореви.

Како да се готви на тесто за штрудла? Чекор по чекор водич

кружни лонец proseem брашно заедно со малку сол. тест на вода ќе се користи топла, нека го става во брашно, а потоа додадете 1 лажица растително масло. Мешајте сè добро и месете згреши, дури и малку се држат во рацете на тестото. Не плашете се дека се држат тесто - како што треба да биде. Остатоци од брашно додека тоа се додава и понатамошно мешање smazhem палмино масло. Можете да каша com рачно или можете да го користите леб машина.

Видео: Како да се направи јаболко десерт во 20 минути од лиснато тесто рецепт брзо печење штрудла

рецепт strudel тестото што ние нагласи, се меси во творецот леб "Равиоли" режими или "пица" за 10 минути. Кога се формира добар com, можеме да го спакуваат во целофан завиткана во крпа и се остава на собна температура за уште 1 час. Во тоа време, на глутен ќе имаат време да се издувам, а подоцна кога се работи со материјал не ќе ја доживее непријатност. Она што се случува да се каже нашиот рецепт? Тесто за штрудла напа мора да биде долго време во топлина. Ова е многу важно правило, а ако тоа не е во согласност, тогаш кога Почнуваме со основен слој ќе бидат искоренети.

Процесот на цреши

Ние се уште не се смета за каков вид на цреша може да се користи за готвење храна. Всушност, се вклопуваат и свежо, и замрзнати. Главната работа е дека бобинки веќе се спротивстави. Ние се префрлат на состојки во тенџере, додадете една чаша шеќер и промешајте. Тогаш ние треба да направите е цреша сируп, за ова да врие ќе донесе плодови до вриење. Мешајќи повремено, се готви за околу 5 минути, бидејќи ние не треба да џем. Ние им даде плодови сируп да се излади, а потоа фрли во сито. Понатаму, само треба бобинки, но сируп може да се користи за други цели, како што се на желе.

Мелење ореви и колачиња

за кутии Ореви суровини не се в ред, така што нивните калциниран во тава на тивок оган за 7 минути. Не заборавајте да се промешува состојките. Откако печени бадеми да се излади, се исецка маса со помош на блендер. Истата постапка се направи и да се сладкиш од маслено тесто и однапред се урнат во парчиња. Сега се мешаат двете компоненти во посебен сад.

Видео: штрудла урда тесто со цреша

повлечете го тестото

Со цел да се добие висок квалитет на тестото за штрудла (рецепт на кој сега се школуваат), користете памучна крпа. Шири пешкир на маса и внимателно посипете на површината со брашно, се шири на врвот на тестото, а потоа посипете во текот на брашно. Наново основа директно на крпа во редовна формирање. Основа се уште не е тенок, и се сеќавам дека ова германски јадења тестото треба да биде многу тенка. Што советува во врска со овој рецепт? Тесто за штрудла треба да се подготви раце во круг, кревајќи работ задниот дел на раката. По сите, единствениот начин да се обезбеди формирање на празнини. постапката цртање ќе произведува додека преку формирање не е јасно ѕиркаат крпи слика.

Видео: јаболко strudel

Некои совети за истегнување

ова рецепт (тесто за штрудла) е едноставен во извршувањето, некои домаќинки протега тесто чини прилично фасцинантен процес. Главната работа - да постапуваат внимателно, и ако влече една мала дупка, тоа е можно да се запечати, кинење од аголот со еден мал дел на резервоарот.

Во тој случај премногу перфориран слој е формирана, сите недостатоци во готовиот сад ќе исчезне кога се минимизира. Но, повторно наново тестото за штрудла (рецепт дадени во член) не се препорачува. Во спротивно, ако материјалот губи својата еластичност, и садот нема да работи на сите.

Во завршна фаза

Дебела валани рабовите на резервоарот се отстранат со помош на нож или ножици за пица. Потоа, подмачкува површината на стопен путер и се шири мешавина на земјата ореви, колаче. Посипете состојки, така што сите рабови на резервоарот е 4 см издаденост и на едната страна е предмет на последните ликвидација од околу 10 см. Пред да се формира ролна, остави на површината на резервоарот да се дистрибуираат рамномерно бобинки. Сите прав остатоци (половина чаша) на шеќер. Со извртување крпа може да си помогнат. Масло на врвот на стопен путер и ширењето на сад за печење, поставени пергамент хартија. Ние ги испраќаме во загреана рерна околу половина час. Подгответе штрудла посеан со шеќер во прав и уште жешко се сече на делови.

Бон appetit!