Штрудла со месо

Видео: Како да се направи strudel. Рецепт за главно јадење од Иван!

Австриската тесто сад, што е направено во форма на една усукана ролни цевка со полнење, наречен штрудла, што во превод од германски значи инка вортекс или џакузи. Ова јадење е многу популарна во земјите од германското говорно подрачје, но, исто така, влезе во Унгарија, Чешка, па дури и руската кујна. Штрудла во грчката кујна наречен Bugac. Како да се готви штрудла со месо, ќе научите со читање на овој член. лист strudel тесто се користи, за полнење може да биде различен. За десерт подготвени со цреша јаболко или круша кутии со месо и погодна како главно јадење.

рецепт 1

на германската кујна популарни sleduyuschiyretsept штрудла со месо. Да се ​​подготви основните производи:

За фил:

• 3 кромид сече на коцки.
• 1 чаша зовриена со сол и пипер габи (сите водата е исушена, ситно исечени печурки).
• Сол.
• 1 чешне на мелено лук.
• Црн пипер.
• 0,75 кг мелено месо, пржени во мала количина на масти, кромид, лук, сол и бибер (вишокот на масти е исушена, мелено оставете го да се излади).

Видео: Слоевит штрудла со месо.

За тестото:

• 3 чаши пребаруваа брашно.
• &чај лажици frac12- сол.
• ¾- чаша топла вода.
• 3 лажица растително масло.
• 2 јајца.

Во голем сад, мерка брашно и формирање на центар на жлебот. Измешајте ги јајцата, путерот, вода и сол, размахване додека не се изедначи вилушка и влегоа во вдлабнатина во брашно. Се меша и месете го тестото додека не стане мека и униформа. После тоа, тоа треба да биде добро да се победи во сад од 100 пати. Прво, тестото ќе биде леплива, но постепено станува еластична и не се држиме до било сад или во нивните раце. тоа се откаже од 10 минути, а потоа се стркала исклучително ретко, како и во тестенини, и се сече на 2 еднакви делови. На секоја половина се шири на полнење: тенок слој на габи, и слој од месо. Свитка рабовите zaschipyvayut влажни раце. Се шири на подмачкан лист масти. Се пече на 200 ° C, 35-45 минути или додека светло кафена боја. подмачкување стопен путер. Штрудла со месо е вкусна и топла и ладна. Ако тестото е лево, таа се сече тестенини.

Видео: Shtruli, штрудла, Dampfnudel, парен бухти

рецепт 2

Кук штрудла со месо може да се мелено говедско месо со печурки и сирење. Ова ќе бара:

• 0,8 килограми посно мелено говедско месо.
• 1 кромид, ситно исечени.
• 1 чаша варат во солена вода габи (вода е исушена, ситно исечени печурки).
• 1 чаша рендан Чеда сирење.
• 1 јајце.
• А мала количина на млеко.
• Сол.
• Црн пипер.
• Тестото е подготвена како во рецептот 1.

Загрејте ја рерната на 200 C. Во голема тава пржени кафена мелено говедско месо, додадете кромид, печурки, сол и црн пипер. Продолжи да СРЈ за 10 минути, отстрани од топлина. Кога смесата ќе се олади, додадете го сирењето. Се шири пополнување на валани тесто zaschipyvayut работ по навлажнување прсти во вода. Се шири во форма на подмачкан и floured. Шлаг јајце со мала количина на млеко, штрудла намачкани со мешавина од месо и се пече 30 минути или додека светло кафена боја.

рецепт 3

Друга штрудла со месо може да бидат подготвени со следниов рецепт.

За тестото:

• 2 чаша брашно.
• 60 г путер, стопен.
• 1 јајце брзо движење.
• ½- ред чаша вода.
• Сол.

За пополнување на месо:

• 1 кг мелено месо.
• 2 јајца.
• А малку масло.
• По вкус: сол, лута пиперка, кромид, морско оревче, лук, соја сос, црн пипер, магдонос.

Видео: штрудла / Schtrudeli / германски штрудла

Кваси на брашно во чаша. Направи дупка во центарот на градот и се става во масло, тепани јајце, половина од водата. Дрвена лажица се меша во брашно во течност, се додава преостанатата вода и потоа тестото енергично замеси со тоа впечатлива по страните на садот. Тоа треба да биде мазна, еластична и не се лепи. Испрати го сферична форма и се става во чист, сув сад, лесно floured, се покрива со крпа и оставете да делува 30 минути тркалање игла се тркалаат го тестото и се протега рацете од центарот на рабовите. Тоа треба да биде тенок и малку транспарентен. Сите состојки за филот микс, испржете ги во малку масло (течноста треба да исчезне и сите), отстрани од топлина и оставете да се излади. Од тестото се шири тенок слој на полнење, пропорционално намалување на ролна, да се префрлат на листот попрскана со брашно, завиткани кон внатре работ на полнење не се истури. Печени во рерна на 200 степени околу 40 минути.