Absinthe - Што е тоа? Како да се пијат absinthe? absinthe рецепт

Видео: Како да се пијат absinthe (absinthe)

Absinthe - алкохолен пијалок зелена, за кои постојат многу легенди. Во некои од нив тоа се третира како отров, и тој е заслужен за способност да предизвика халуцинации. Други легенди пијалок е претставен како нешто необично, има уникатен вкус.

На пронајдокот на absinthe

Тинктура од пелин консумира во антички Египет. За време на нивната употреба како лек. И тие не беа достапни за секого.

Старите Грци, исто така, се користи тинктура од пелин. Хипократ препорачува неговата употреба во жолтица, анемија и ревматизам.

Но античките пелин ликер се уште е далеку од тоа да биде пијалоци, која сега се нарекува абсинт. Постојат неколку верзии на својот изум. Според една од нив, пијалок бил измислен Enrio сестри на крајот на XVIII век. Тие го даде името на тинктура «Бон Extrait г&rsquo-Абсинт ». Неговата употреба помага да се излечи многу болести.

Но, постои уште една верзија на пронајдокот на пијалок. Според неа, на крајот на XVIII век absinthe рецепт Тој разви францускиот лекар Пјер Ordiner. Во тоа време живеел и работел во Швајцарија, во едно мало село наречен Kove. Лекарите користат пронајдокот на тинктура во третманот на нивните пациенти. Но, постои перцепција дека не Ordiner измисли нешто ново, но се користи рецепт Enrio сестри. Тој испадна да промовирањето на пијалок, со пронаоѓањето на absinthe биле поврзувани со неговото име.

Тинктура е широко распространета. Тоа беше продаден во мали шишиња. Ознаката беше слика на една девојка со заводливи форми, стои во несериозни поза. Пијалокот се нарекува «La Надомест Verte», што се преведува како "Зелената самовила".

Почетокот на производството на absinthe

Неколку години подоцна, бизнисменот Хенри Dyube купи absinthe рецепт. Тој и неговиот пријател Henri-Луј Pernod најнапред воспоставено во светот индустриското производство на пијалок. Нивната мала фабрика е отворена во Швајцарија.

Пијалакот бил популарен и се продаваат во големи количини. Затоа, дури и по седум години на пријатели отвори втора фабрика во францускиот Pontarlier. Со текот на времето, оваа компанија стана главен центар на производство на абсинт. Фабриката е прогласен за "Pernod". Пијалокот стана достапен во големи количини. Нејзините продажби беа околу светот. Патем, тоа се уште е алкохолен пијалок произведен од марка "Pernod".

Растот на популарноста на absinthe

Но, вистинската популарност дојде да се пие за време на воените операции во Северна Африка. А огромен број на војници беа вклучени во колонијални војни, Франција распоредени. На лица биле изложени на Африка болести. Се испостави дека absinthe зелена справува со нив. Тој помогна да се надминат заболувања и се користи за превенција.

Покрај тоа, беше откриено дека absinthe - одличен начин да се ослободиме од амеби и бактерија која се содржи во валкана вода. Поради ова, француските војници избегале цревни заболувања. Може да се каже дека absinthe им помогна да го фати на територијата на Африка. По ова, тој стана многу популарна во Франција. Војниците се врати во својата татковина, тие почнаа да ги ред во едно кафуле омилен пијалок.

Видео: Како да се пијат absinthe

Во средината на XIX век во Париз веќе не е прашањето: "Абсинт - Што е тоа?" Впрочем, таа стана вообичаен пијалок. Тоа беше сосема нормално домашна употреба absinthe пред вечера како аперитив или ноќта, за да се намали товарот на дневните грижи. Од 17 до 19 часа, па дури и стана познат како "зелена час." Во тоа време би требало да пијат дел од смарагд пијат и да се релаксираат.

На крајот на XIX век, популарноста на absinthe ја достигна својата кулминација. Тој почна да се користи толку често како вино. И во почетокот на XX век во Франција, absinthe го одмина на популарноста. Зелен пијалак пие повеќе од 6 пати од вино.

Потоа околу absinthe отиде озлогласеност. Таа стана позната како пијалок, maddening и ја втурнува во алкохолизам. Тоа е сосема природно. Впрочем, секоја супстанција може да му наштети на телото, ако се консумира во големи количини. Затоа, оние кои се заднината пиење Апсинт, случаи на шизофренија почнаа да се појавуваат.

Ефекти врз телото absinthe

Всушност, зелен пијалок произведува чуден ефект, кој е толку ценети писатели и уметници од минатото. Објаснувањето на таквите ефекти врз телото е дека absinthe - тинктура од пелин на. И ова растение содржи thujone. Овој материјал во мали количини, има лековити својства, но станува голем отров. технологија подготовка намалува штетните ефекти на absinthe thujone. Вреди да се напомене дека оваа супстанца е содржан не само во пелин. Тоа е, исто така, присутни во мудрец, tansy, Thuja.

Absinthe - на алкохолен пијалок, туку состојба што предизвикува неговата употреба, е малку поинаква од вообичаените интоксикација. Тој дава голема леснотија, живост, еуфорија.

Absinthe е забрането

Со текот на времето, податоците за пијалок вградени лоша репутација. Причината за ова челик производители кои додаде кон него бакарни оксиди, никел антимон. Овие супстанции им даде на вашиот пијалок треперлива боја и опалесцентен сенката што беше модерен во тоа време.

Алкохоличари кои пијат absinthe во неконтролирани количини, исто така придонесе за влошување на неговата репутација. Несоодветни активности што предизвика пијат тинктури, му се припишува на ефектите од Artemisia, заборавајќи дека составот содржи 70% алкохол. Во сите лудило почна да се обвинуваат absinthe, не водејќи сметка дека било каков алкохол предизвикува овој ефект.

Првата земја да се забрани употребата на "проколнатите напивка", стана Белгија. Ова се случи на почетокот на XX век. Тогаш тоа беше забранета во многу други земји, вклучувајќи ги Франција.

За долго време, не е дозволено производство, продажба и консумирање на абсинт. Само во 2004 година, закони за забрана пијалок, се откажани. Но, денес производители се должни да се придржуваат на содржина на thujone во абсинт. На износот на овој материјал не треба да надминува 10 mg / kg. Ова е десет пати помал отколку во "проклета напивка» XIX век.

култура на пиење

Absinthe - пијалок, има силна горчина и висок тврдина. Во својата структура содржи околу 70-80% алкохол. Некои поединци сметаат дека absinthe - ликер. Тие се во ред. На прашањето на "absinthe - ликер или алкохол" постои само еден одговор. Тој е сосема очигледна. Absinthe - пелин ликер.

За да го користите тоа не е прифатена во својата најчиста форма. Постојат неколку опции, како да пијат absinthe.

Според една од нив, треба да се намали и висока чаша серија подготовка пијалок. Тоа треба да биде исполнет со пелин ликер 1/5 дел. На врвот на работ на очила стави посебен absinthe лажица. Тоа изгледа како минијатурен шпатула со печен дупки. Тоа грутка шеќер се става на врвот. Низ нив мал број се става во ладна вода. Можете да ги користите обична минерална вода. Водата треба да се истури на работ на очила. Идеално, вие треба да имаат време да се раствори шеќерот во текот на овој процес. Стакло подготвени absinthe отфрлен.

Република метод вклучува обратна секвенца во подготовката на пијалок. Значи, прво стакло истури студена вода. Потоа, на нејзиниот раб е поставен за absinthe лажица со парче шеќер на врвот. Преку него капка по капка се истури пелин ликер.

Постои и трета начинот на подготвување на пијалок. Во една чаша absinthe се истури. Тоа е навлажнета со парче шеќер. Тоа е инсталиран на лажица и го запали. Се топи, шеќер влева во стакло. На крајот на студената вода до врвот. Ако сакате, може да биде заменета со цитрус сок.

Абсинт од продавница

Денес направи неколку видови абсинт. Да ги разбере не е лесно. Се препорачува да се добие околу absinthe со содржина на алкохол помала од 70%. Впрочем, овој процент не дозволува етерични масла да се раствори. Во Artemisia тинктура со содржина на алкохол од 45% обично се додаваат бои. Така, добар absinthe - која содржи најмалку 70% алкохол.

Постојат смарагд пијалаци во шишиња со етикети напишани «thujone бесплатни». Ова укажува на тоа дека постои дел од thujone. Затоа, тоа не е на тинктура од пелин и имитација. Такви пијалаци се составени од бои, засладувачи, вкусови, кои создаваат илузија на абсинт.

Кога ќе купите треба да се обрне внимание на содржината на thujone. Нејзиниот препорачаната количина е 10 mg / kg. Сепак, во некои продавници може да се најдат absinthe во износ поголем од содржината на оваа одредба. Таквите пијалоци треба да се консумира со претпазливост, не повеќе од два пијалаци во една ноќ.

Класификација по боја absinth

Пијалаци класична боја е зелена. Ова absinthe е присутна во голем број на производи од секој производител. Нејзините нијанси варира од светло зелена до смарагд.

Абсинт боја на килибар има благ вкус. Тој се смета за елитен пијалок, како и во процесот на производство, тоа е подложен на повтори чистење.

Абсинт рубин боја - пелин ликер со екстракт од калинка. Таа има оригиналниот финиш.

Видео: колење алкохолни микс врз основа на absinthe и Sambuca

Абсинт и е темно кафеава боја. Во текот на подготовката на овој пијалок се користи пелин корени, а не на лисја. За таа се додава уште една инфузија на багрем. Вкусот на овој пијалок слатка присутни тон.

Класификација абсинт на тврдината

Absinthe - многу жесток пијалок. Тоа е затоа што на висока концентрација на алкохол го задржува етерични масла во растворена форма.

Absinthe е произведена со сила од 55 - 65%. Овој пијалок е многу ниска содржина на thujone. Понекогаш, тоа е отсутен во составот. Овој замок припаѓа на француски, чешки, шпански сорти на абсинт. При подготовка на пијалаци, како по правило, се користи екстракт пелин.

А пијалок со содржина на алкохол од 70-85% се произведени од страна на италијански, француски, Швајцарија, Чешка, шпански производители. Ова absinthe - вистински пелин тинктура, но со прилагодување на содржината на thujone на класа на емисија.

Подготовка на absinthe

На пиете не само што може да се купи во супермаркет, но, исто така, се подготви себе си. Тоа е прилично едноставна.

За да се подготви absinthe дестилатор е потребно, алкохол и свежи тарос. Овие се главните компоненти. Процесот има неколку опции.

Рецепт Odinera-Pernod освен пелин, анасон се користи се повеќе и анасон. Билки натопени во алкохол и оставете го за 7-10 дена. Тогаш сите варени дестилатор. Како резултат на алкохол со инфузија на билки може да даде вкус. Ова се постигнува со додавање на суштината на нане или други билки. На крајот на пијалок се филтрира и шишиња.

Рецепт во 1855 година за производство на 1 литар absinthe потреба:

• мудрец остава - 25 g;
• анасон семиња - 50 g;
• анасон семиња - 50 g;
• алкохол 85% - 950 ml.

Листовите и семето се натопени во алкохол и замина за период од не помалку од 7 дена. Тогаш тие беа на врвот со 450 мл вода. Како резултат на мешавина беше дестилирана преку апаратот за дестилација. Ова треба да се направи колку што на сијалицата нема да остане ништо друго освен билки и семиња. На износот на дестилатот на излез - 950 ml. Таа мора да се филтрираат преку крпа. Пијалокот е подготвена.

Употребата на absinthe

Употреба на тинктура на мали количини на корисни ефекти врз нашето тело. По absinthe - Што е тоа? Овој пијалок направен на лековити билки.

Неговата употреба помага да се релаксираат, го олеснува треска и воспаление, шири крвните садови, го подобрува апетитот. Абсинт може да се користи како средство за дезинфекција, спазмолитично, антиконвулзивна. Неговата употреба помага во спречување на вирусни заболувања.

штета absinthe

Користењето на овој пијалок во умерени количини не предизвикува оштетување на здравјето. Сепак, overreliance на нив може да има сериозни последици. На absinthe содржи thujone - отровна супстанција. Кога ќе влезе во човечкото тело во повисоки од нормалните количини на вкупно побудување случува варира свест. Можеби дури и појава на халуцинации. Но, тинктури, издадени од страна на добро-познати производители, износот на thujone е строго контролиран.

Исто така, не заборавајте дека absinthe - алкохолен пијалок. Прекумерна употреба на тоа може да резултира со банални мамурлак.

Митови за absinthe

За мистериозен пијалок има развиено голем број на митови. Еве некои од нив.

• Absinthe е само зелена. Оваа изјава е заблуда. Зелени смарагд absinthe - класична пијалок. Но, исто така, произведува и жолта, црвена и кафеава сорти.
• Пиењето absinthe уништува мозочните клетки. Ова не е вистина. Влијанието на пелин тинктура е еквивалентно на мозокот изложени на какви било други силни алкохол.
• Пиењето absinthe предизвикува халуцинации. Оваа изјава поврзани со thujone, која е дел од пијалок. Всушност, големи количини на оваа супстанција предизвикува халуцинации. Но, во модерните absinthe неговата содржина е контролирана од страна на класа на емисија. При набљудувањето на изгледот на нивните халуциногени ефект невозможно. Сепак, треба да се почитуваат умереност во користење на absinthe, како и секој друг алкохолен пијалок.