Што виски 12 години на стареење подобро?

Скоч виски или е еден од најпопуларните пијалаци во светот. Неговата арома и вкус се креирани со користење на различни производни процеси, кои резултираат со пијалок, за кое луѓето се подготвени да платат многу пари. Се произведува од растенија како 'рж, јачмен, пченка, пченица, па дури и леќата. Оваа сила пијалок може да се разликуваат 32-50%. Традиционално, се произведува во Ирска и Шкотска.

Видео: Преглед. Виски Чивас Регал. Прашање №3.

Историјата на пијалок

Каде што беше прв пат го направи овој goryachitelny пијалок? Одговорот на ова прашање не е пронајден, но Ирска и Шкотска се сметаат себеси за родното место на виски и се расправаат меѓу себе за тоа кој беше прв во овој случај. Шкотите тврдат дека тие го замени во почетниот процес на грозјето за јачмен. Како резултат на пијалак што го нарекуваат "вода на животот". Но, ирскиот велат дека нивниот патрон, Свети Патрик, измислен рецепт и почна да се подготви виски само во нив на островот. Масовното производство започна во шкотско виски манастири, тоа беше се користат исклучиво за медицински цели. Но, земјоделците имаат усвоено на искуство на монасите и почна да го произведуваат за продажба. Овој пијалок е повеќе како пијалак, тоа не може да издржи, и пијат веднаш по дестилација. Во XIX век куќа индустрија би можеле да одат на следното ниво со инсталирање Coffey, што помогна да значително да се зголеми обемот на произведен производ. Од тоа време на индустриското производство на овој производ, постојат фирми кои се специјализирани само во неговото производство. Во наше време, шкотскиот и ирскиот виски смета за најголем најдобро. виски 12 години на стареење е ценет од целиот свет.

Видео: Преглед на грантови Виски 12 години / Виски Преглед грантови за 12 години на стареење

видови "водата на животот!"

Постои таква класификација виски:

1. слад - произведува само од јачменов слад, без никакви нечистотии. тоа е исто така поделена пак во:

• слад (произведени од страна на истиот дестилерија);
• Single буре (виски, која е земена од еден барел);
• Четвртина буре (само се земе пијалок од буре направени од американски даб и со мали димензии);
• Vatted слад (леплива лента со мешавина од различни дестилерии).

2. Жито - тоа е речиси сите помеша виски само мал дел оди на продажба на мало. Овој тип без адитиви практично нема вкус. Најчесто се користи како индустриски суровини за производство на други видови на пијалок.

3. Мешовит - пијалок, кој е добиен со мешање на (мешање) на слад и житни видови лента. 90% од вкупното производство изнесува од овој тип. Ако тоа е висока содржина на слад, овој пијалок има статус на "Лукс".

4. "бурбон" - американски рецепт, кој вклучува производство на виски од пченка, и има посебна технологија.

технологијата на производство

Производство на овој пијалок е поделена во фази, и тоа:

1. Подготовка на јачменов слад - во оваа фаза, јачмен се обработи. Неговата потреба за сортирање, чисти и суви. После тоа, тоа е потоната и се шири на дното на слад растенија за до 10 дена. Кога никнува жито, тој е испратен за сушење. Како што се слад. На не-germinated зрна направи жито виски.

2. сушење - процесот на сушење на слад, кој се јавува од страна на топла чад од согорувањето на јаглен, тресет или буково дрво струготините. Како што се испоставува, "пушеле жито." Овој чекор се користи само во Шкотска, кој му дава вкус на виски од овој дел на Велика Британија.

3. Wort продукција - суви слад е претворена во брашно и се меша со вода. Оваа мешавина се брани до 8-12 часа.

4. ферментација, или ферментација - кога кантарион се лади, квасец се додава на него и се стави на топло место (35-37 степени) за два дена. Сила на добиената пијалок достигне 5%.

5. дестилација - 5% пијалок дестилирана два пати или три пати. По првиот дестилација, течноста тврдина 25-30%, по втората - 70%. За понатамошна употреба само да се земе пијалок кој се влева во средината на процесот на дестилација. Обликот на апаратот за дестилација е уникатен во секоја дестилерија, како што тоа во голема мера влијае на вкусот на виски. Како резултат на пијалокот е разредена со вода, и неговата сила е намалена на 50-64%.

6. експозиција - виски штанд во дабови буриња. Ако ова буре шери доаѓа од Шпанија, која ја доби на квалитет пијалок. Но, често се користи и американски дабови буриња, кои се чуваат "бурбон".

Видео: Macallan Шери Oak 12 години - McCullough 12 години, Шери извадок

7. Измешани - Оваа фаза се користи за мешани лента. Потоа се спојат во еден слад виски и жито, кои имаат различни степени на изложеност (од 3 години). После тоа, тие се чуваат неколку месеци. Од овој период зависи од цената на пијалокот, само неколку недели, што е евтин, ако 6-8 месеци - висок квалитет на скапи пијалок.

8. флаширање - супернатантот алкохол се филтрира со помош на хартија мембрани. Температурата треба да биде во опсег од 2-10 степени. По оваа лента се разредува со вода земени од природни извори. Ако составот вклучува мешавина на виски 12 години на стареење, таа се додава на своето име Де лукс, дека е, тоа е од највисок квалитет пијалок.

терминот издржливост

Во 1860 година, закон беше издаден во Шкотска, во која е наведено дека алкохол мора да се чуваат најмалку 3 години. Ако слад скоч не е наменета за мешање, што се одржува од 5 до 20 години. Виски 12 години на стареење се однесува на оригиналната сорти, '21 - колектор. Најретките сорти се чуваат во буриња до 50 години. Во Ирска, од најчестите рок од 5 години, во Канада - 6.

виски "Чивас Регал"

Овој бренд е на пазарот од страна на луксузни алкохол во Шкотска. Основачите на компанијата "Чивас" беа двајца браќа, Јован и Јаков Чивас назад во 1801 година. Тие се чинеше дека во Шкотска нема виски, кој ќе биде во можност да имаат статус на елитата. Затоа, тие одлучиле лично да се создаде бренд на пијалок. Новосоздадената лента е многу добра, и брзо падна во љубов со сите благородноста на Шкотска. Но браќата не запре. Следи чекор е создавање на долгорочна изложеност на виски извозот кон САД. Овој бренд е прогласен Чивас Регал 25, и тоа брзо го освојува американскиот пазар. Но, во 1920 година во САД беше воведена забрана, кој го прекина трговијата. По откажување на компанијата врати на пазарот под брендот Чивас Регал 12. Во наше време, "Чивас Регал" Се продава само искусни пијалок. Неговиот мандат изложеност - 12-21 години. виски "Чивас" 12 години се чува во посебни околности и се смета за најпопуларните. Осумнаесет лента беше создадена во 1997 година од страна на Колин Скот и додели еден куп награди и медали за квалитет. Дваесет и година на возраст од 21, беше дизајниран во 1953 година специјално за крунисувањето на Елизабета Втора. Сепак виски "Rigal" 12 години на стареење купиле многу повеќе лесно се должи на ниските цени и одличен квалитет.

Видео: Преглед на виски Двоен дрво Balvenie возраст од 12 години / Balvenie Dablvud

виски "Macallan"

Овој пијалок е направен во областа на реката Spey во Шкотска, кој е познат по својата дестилерии во светот. Овој висок квалитет на виски, што се одржува во шери буриња. Посебно функција е три пати дестилација, додека стандард се користи 2 круга. Основач на оваа компанија е Александар Рид, кој во 1824 година се стекна со лиценца и дестилерија отвори својата. Во наредните години, таа се откупени од страна на различни физички и правни лица. Во 50 години на дваесеттиот век, The Macallan почнува да ги пакува своите производи во шишиња. Максималниот рок на траење на ова претпријатие - 30 години, но виски "Macallan" 12 години на стареење е најпопуларниот и сакан од целиот свет.

виски "Aberfeldy"

Во едно мало село, кој се наоѓа во планините на Grampian во Шкотска, создавање на една од најпознатите виски. Таа има карактеристична боја, мирис и вкус, кој дефинитивно го прави тоа се издвојува од сите други. Првата порака на виски "Aberfeldy" Dewar браќа започна во 1898 година. На прво тие се планира да се изготвуваат редовни слад, но потоа одлучи да се направи еден слад виски. Овој пијалок се користи како основа за други брендови, но од 1988 година на оригиналниот бренд работи само на себе. виски "Aberfeldy" 12 години и 20 години на стареење го победи светот. Впрочем, во оваа дестилерија се обидуваат да избегаат од современиот за производство на стоки и пијат од страна на традиционалните технологии со употреба на вода само од локалната планинските извори.

виски "Glenfiddik"

ова скоч виски (Или лента) е направен во областа на реката FIDIC, во близина на градот каде Daftaun на. Еве што се произведува само еден слад сорти на овој пијалок. Марката е создадена во 1887 година од страна на Вилијам Грант. Тој и неговото семејство биле изградени дестилерија и го добил името по долината во која таа била изградена. На овој ден, правнуци Вилијам поседуваат ова производство. Во 1957 година, виски почна да се прелива во уникатен шише во облик на триаголник. Производи од оваа дестилерија е поделена на класичен постава на премија опсег и ограничен. Најчестите виски - "Glenfiddik" 12 години на стареење - се однесува на класика. Таа исто така вклучува пијалоци кои се чуваат на 15 и 18 години. Мешани пијат на возраст од 21 и 30, кои се ограничени - 40 и 50 години.

Видео: Виски преглед 41. Cardhu 12 години, 40% алк

виски "Balvenie"

Друга компанија од долината на реката Spey, во Шкотска. Таа била откриена во 1892 година од страна на истиот Вилијам Грант и го доби името на замокот, кој се наоѓа во близина. Во подрумот, стоеше својот пијалак, на приземје е продавница на слад јачмен беше зачувана на вториот, кој се одгледува во областа. Во 1973 година, брендот "Balvenie" Тоа почна да произведува шишиња виски. Тоа е поделено во редовна и ограничен. виски "Balvenie" 12 години на стареење се однесува и на првиот и вториот тип. Сето тоа зависи од тоа дали, во она што тој застана буриња.

употреба

Ирците и Шкотите имаат свои традиции во користењето на виски. Прво тоа никогаш не е разреден, а вториот пет одржи специјален ритуал «S»: види, мирис, имам арома, пегла и поздравниот вода. Тие веруваат дека ова ќе помогне да целосно да се доживее сите вкус на виски и да добијат максимум уживање од тоа. Виски 12 години на стареење е многу сакан и ценет во овие делови. Тоа е многу висок квалитет, и неговото купување не е толку многу напор на семејниот буџет.

Така, виски - тоа е пијалок со уникатен вкус и мирис, кој го освои срцата на милиони луѓе. неговата татковина се смета Шкотска и Ирска. Чувајте го пијат 3-50 години, што го одредува својот квалитет и цена. Виски 12 години на стареење е најчест тип на овој пијалок.