Како да се подготви julienne?

Дали знаете што е julienne и како да се готви? Па, ако на второто прашање од домаќинките обично не предизвикува проблеми, одговорот на првото рочиште, веројатно ќе бидете изненадени. Готвење како термин се однесува исклучиво ладна сечење (обработка) зеленчук, кои се наменети за сосови и супи. Тој им дава деликатна текстура и значително го забрзува подготвеноста на чинија. Сега знаете што julienne. Салата кој е направен од ситно сецкан зеленчук е такво име. И ако ги стави во првиот курс, што треба да се нарекува супа-Julienne.

Но, руската храна и руски јазик, да имаат вашето мислење за сè. Нашите готвачи не особено се мисли како да се готви julienne, бидејќи јасно дека она што значи јадење на печурки, месо или зеленчук, што се пече во крем или павлака и служи топол. Во моментов, изборот на состојки имагинацијата готви особено нема граници. Некои од нив дури и не знаат како да се готви морска храна со julienne.

Во секој случај, неискусни домаќинка ќе биде интересно да ги научат тајните на професионалци, кои можат безбедно да се користи во кујната. Прашањето е како да се готви julienne, тогаш едноставно не се јавуваат.

Значи, во секој случај, зеленчук (корен зеленчук, тиквички, тиква) треба да се сече на тенки ленти, сепак, како и кромид и домати. Ако се на печурки, тоа е подобро да се даде предност шампињони или бела боја. Ова е најдобрата опција. Иако е можно, како и употребата на дивите печурки кои имаат месести капи. Тие треба да се сече на коцки или тенки ленти. Во однос на производите од месо, кулинарски обично избрани мека свинско, телешко или пилешко. Тие мора да се пре-варен и само потоа се сече на ленти. Ако ви се допаѓа експериментирање, треба да го користите морска храна, готвење julienne. Садот е особено вкусна со ракчиња, школки и лигњи. Овие производи треба да се бланшираните во вода што врие, пред-сол, за три минути, а потоа ги исфрли.

Сега, како да се пополни. Треба да го користите крем, крем или бешамел сос. Во овој случај, имајте во предвид дека пополнување треба да биде топло. Ако сакате да ни ги подметне успеа да купи сирење, кој му припаѓа на сорти, лесно потрошни со загревање. Некои советуваат да се меша со breadcrumbs да се јасни.

Обично, оние кои знаат како да се готви julienne се приготвена храна, а потоа ги стави во посебна cocottes, се прелива сос на врвот, посипете со сирење и го испрати во рерна за максимум од дваесет минути.

Треба да се обрне внимание на садовите во кои се готви ова јадење. Обично се користи cocottes направени од огноотпорни керамика или од нерѓосувачки челик со долги рачки. Но, ако тие не се достапни, тогаш можеме да бидеме задоволни со тава или сад за печење.

Значи, основите, така да се каже, науката julienne готвење ние ги прегледаат. Сега ние треба да го споделам со вас рецепт. Оваа опција - еден од многуте, но сепак тоа е корисно во вашите кулинарски пракса. Земете една фунта на пилешко месо, се вари и се исецка ситно. Понатаму се урнат 200 грама кромид и 300 грама печурки. Тие се пржи со растително масло. Потоа можете да додадете на пилешко тава и сите бибер, сол и да бидат сигурни да се меша. Во друг сад испржете брашно (2 лажици. L.), додавање на него 300 грама павлака, зачини и сето тоа доведе до вриење. Сега, содржината на двете тави треба да се спои и, по мешање, се стави во cocottes. На врвот на сето ова е посеан со рендано сирење и оди во рерна за половина час.

Уживајте во вашиот оброк.