Вкусна супа од шефовите лосос

Видео: Уво на главата. Како да се готви увото од шефот на Lenca, пастрмка, Grayling и лосос. Петр де Cril'on

Уво познат во Русија за долго време, со нејзината главна предност - ниска калоричност и богата ароматичен вкус. Се верува дека оваа супа е подобро да се готви на свежа риба, кои можете да ги користите сите нејзини делови. Така, шефовите на уво лосос не е тешко да се подготви за тоа, но тоа ќе ви овозможи целосно да уживаат во овој прекрасен антена.

Треба да се напомене дека лосос - прилично масти и калории, така што ќе имаат увото на богатите и мирисна, дури и дома-готвени тепсија. Ако постои можност да се направи ова јадење на огнот, тогаш оваа опција ќе биде многу слична на класичниот. Да ги подготви потребните кромид, моркови, риба глава, компир, магдонос или копра стебленца, зачини и сол. Во вода што врие поставени прочистен кромид и морков целост, тука се додаде како зеленило, лушпа се оставени да се загрева за околу 15 минути.

Во тава се пржи кромидот со рендан морков. Компири чисти и се сече на коцки, додадете супа. Прочистени од жабри и добро се мијат главата лосос исто така, оди во тавата. Супа со оглед уталожвам за околу 20 минути. Потоа се отстрани со дупчиња лажица и зелена боја варени моркови со кромид и печени зеленчуци се поставени. После тоа, на увото на шефовите на лосос е солена, стави зачини, отстрани од топлина, и инсистираше на тоа за некое време. што служи добро со 'ржан леб или крекери.

Морам да кажам дека увото на главата рецепт лосос подготовка може да има на следниот. Во тава 4 литри ќе треба две глави. Pre-изми, тие отстранета жабри и скали. Рибите се става во ладна вода, која е доведена до вриење над ниските топлина. Ако површината на формираните пена, тогаш тоа треба да се отстранат со дупчиња лажица. Кромид, моркови и целер матични расчисти. Од компир кора е отстранета, по што се сече на мали коцки. на риба супа поставени на зеленчук и ловоров лист, сол и бибер по вкус. Откако резултат на мешавина на варени за околу 5 минути, компири се испратени тука, а на увото на лосос главите лево на топлина за 15 минути. Риба нежно отстранета од него оди на месо, кое се сече во мали парчиња. Nerezanyh зеленчук, исто така, се отстранети од супа, оставајќи ги само компири ќе остане тука. Садови распаднат риба, истурете супа, посипете со билки.

Срдечна богатството и да добијат увото на bryushek лосос со додавање на главата. Парчиња риба добро измиени, исчистени, да ги отстрани сите непотребни доколку е потребно, се става во сад со ладна вода. По врие, супа е оставен да се загрева за околу еден час. Резултатот треба да биде негување, вкусна супа. Ситно сецкан кромид, ситно моркови. Зеленчук пржи во тава до златниот Браун. Излупени компири се сече на мали парчиња. добива риба од супа, чисти коските, останатите пулпа е уништен. Чорбата се филтрира, стави на шпоретот по што врие се стави на компири, печени зеленчуци во тоа, и готви до тендер. Исто така, солени уво, може да се стави различни зачини (но често преферираат ловоров лист и бибер). Откако зеленчук се подготвени, оган надвор во вашето уво фрли парчиња риба и околу половина час оброк исполнет.

Треба да се напомене дека шефовите на уво лосос разликува силна богата супа. Ако, сепак, тоа е заситен со чад, што го прави повеќе заситени подготви ова јадење на клада, во прилог на вкусот на зеленчук и риба. Зачини најчесто се користи за супа во минимален износ, бидејќи тие може да го убие рибен вкус и арома. Понекогаш се неколку видови на риби. Во секој случај, како резултат на јадење може да импресионира гости и дома, особено ако тоа е направено на авто-уловената риба.