MANTI со тиква: рецепт од најпопуларните јадења Централна Азија

Ако некој не знае што Манта зраци - јадење на тесто полнети со масни месо, со додавање на големи количини на кромид, како и додаток на месо и кромид често се стави тиква и сето тоа се готви за двојка. Вкусен!

Видео: Manti, кнедли - Рецепти баба Ема

Кој е роден и израснат во Централна Азија и Казахстан (I), за Манта зраци - еден од најпознатите омилени јадења. Тука, секоја куќа има посебна големи нивоа тенџере, кој се нарекува mantovarke (или mantyshnitsey), во која парен кнедли се нашата омилена.

Како по правило, Манта зраци, ние се подготвуваме за некои празници, кога во кујната се случува да се најмалку две љубовници, а потоа sculpt заедно со Манта зраци тиква рецепт која е позната на сите, за целата компанија. Заедно - три бизнис оди брзо и не постои еден mantovarke "обвинение" колку што било да се држиме кнедли - не многу се случува. И дури и ако тие ќе, тогаш нема проблем да се загрее во истата микробранова печка, или следниот ден може да се лади да СРЈ кнедли во тава - тоа ќе биде многу вкусна.

Ние секогаш се дома MANTI со тиква рецепт што јас ги донесе на вашето внимание.

Може да прашам, што е додадена на тиква MANTI? За juiciness! А вистинските MANTI мора да биде сочни. Покрај месо со кромид и тиква дава одлична комбинација вкус, кои не се обиделе, верувајте ми, тоа е многу популарна антена.

Значи да се готви кнедли со тиква рецепт што јас предлагам, ние треба да месете го тестото еластична едноставно како кнедли - од брашно и вода со сол, плус лажица растително масло. Тестото треба внимателно да се мачкам, obmyat и даде малку легнат да се направи флексибилни за следните тркалање. Тоа е подобро да се направи серија без додавање на јајца, како што е подобро од тестото се импрегнирани во внатрешноста на кромид и месо сок објавен за време на подготовка на оброци за двојка.

За полнење, како по правило, да ги преземе јагне, но за juiciness во мелено говедско месо додадете уште kurdjuchnyj масти (или масти на опашката, кои и двете повици). Но, може да се направи кнедли, и говедско месо (тоа не е толку брзо се стврднува како јагнешко), или може да се меша со неколку видови на месо - што е најважно, да бидат сигурни да се земе месо со масти, така што на кутии не се потпреме.

Видео: Сочни кнедли со месо. кнедли Централна Азија

На повеќето вкусни MANTI добиени ако месото се сече со рака во мали коцки со големина на половина сантиметар, но не помина преку месо мелница. Но, ако се одлучите да го користите мелница за месо, користете најголемиот затвор.

Рецептот за кнедли со тиква претпоставува кромид и тикви се земе како на обемот, имало најмалку половина од обемот на месо. Кромидот треба да ситно се исецка, суровини тиква кора и се сече на коцки за иста големина како парчиња месо. Месо, кромид и тиква микс, бибер, сол - кутии е подготвена.

Сега ќе мора да се тркалаат го тестото во тенок слој, и потенки ќе бидете во можност да се наново тестото - толку подобро (особено вешти водителка успее да го промовираме толку тенок што може да се читаат весници во текот на овој тест, но како што излезе, не сите, тогаш барем обидете се да не подебел од 2 mm За ролна).

Следно, се сече на тестото во плоштади со страна на околу 8-10 см, но многумина, вклучувајќи ме и мене, се прави, како и во случај на равиоли или кнедли -. Одмотајте долга плетенка, околу 3 cm во дијаметар, и се сече на парчиња со должина од 2 5-3 см, а секое парче на поединечни парчиња на валани под полнење. Повеќе кругови - поголем одзив на мантија. Јас Manti средна големина - не е голем, но тоа не е потребно и помали - ова не е кнедли!

На секој квадрат или круг кажано, без поштеда, критикувам и да формираат кнедли. Начини да sculpt тесто, неколку - плитка, коверти, роза. Јас не знам што да го нарекувам мојот начин, но тоа: прво zaschepit тесто над месо како што пресекуван од фаќајќи спротивни страни на мал круг (или квадратни агли), а потоа неколку измени да се затвори до работ, тоа е толку дебел плик, а потоа поврзување на аглите во парови, фигура од осум врти како или знак за бесконечност.

mantovarki решетки однапред маст со растително масло и се стави облека на нив во круг, така што не се допираат едни со други. Во меѓувреме lepim и положи Манта, пополнување еден по друг круг, на дното на тавата да се вари водоснабдување одделно. Откако водата врие, го ставаат во тавата една врз друга, цврсто затворете го горниот капак и посочи 40-45 минути - толку многу за неколку НАПРАВИ MANTI со тиква рецепт што ги испитува.

Kagda време надвор - се постават MANTI со тиква и месо на голем послужавник, посеан со путер, посипете билки за елеганција и го носат на масата каде што секој е во потрага жешко!

За да го подготвите наметка може да се поднесе павлака, сок од pritushennoy моркови и кромид, но ние го сакаме овој едноставен сос е смеса од павлака и мајонез, се направени речиси подеднакво, плус малку кечап, и да додадете на целата неколку чешниња лук, помина низ Masher - се меша . Излегува многу вкусна!

Видео: Mantas рецепт од готвач / Илја Lazerson / Централна Азија кујна

Уживајте во вашиот оброк!