Како да се направи мајонез постен дома

Видео: Мајонез потпреме. Рецепт посно мајонез без јајца. Велигденски мајонез дома.

Мајонез беше неизбежен придружник на готвачи и готвачи, а тоа е тешко да се замисли кујна, фрижидер не е сос. Етимологијата на зборот "мајонез" не е познат, најмногу стабилна верзија на која излезе со неговиот француски воен готвач во опсадата на британскиот пристаниште Махон. Фаџ беше принуден, како и во отстранување на француски за јадење беа само јајца и растително масло. Од omelets должноста прилично уморен, се готви јајца се меша со масло, и доби најмногу деликатна сос, ќе поднесе жалба на сите без исклучок. На местото на раѓање на нови сад него и мајонез нарекува. Меѓутоа, како што уште се нарекува и ладно јадење на риба или месо со сос.

Основа на мајонез како што се гледа од историскиот пример, растително масло се меша со јајца, поточно со жолчки. Оваа мешавина е доведена до состојба на емулзија. Мајонез дома може да се квалификува како користење мешалки и рака. Постојат два основни технологии - топла и ладна. Студената - е сите познати камшикување на собна температура. Со топла технологија камшикување мајонез масовно произведени во водена бања. Втората опција е повеќе време, но тоа е подобро прво да се од фактот дека производот, тогаш може да се чуваат доволно долго. Направете мајонез дома можете да користите било кој од овие методи. Вкус квалитети не се зависи од начинот на подготовка. Но, како што се испостави, овој сос не е секогаш можно да се донесе на масата.

Фактот дека таа се состои од јајца, кои се сметаат за Skoromniy производ и не може да се користи за време на постот. Морав да се размислува за, како да се направи мајонез потпреме дома. Во принцип, производството на овој сос - едноставен процес, а секоја домаќинка да го готви, без тешкотии. Постојат неколку опции за посно мајонез. На пример, врз основа на ореви. Стакло мелени ореви кернели со кој било метод и triturated со вода за да се добие кремаста смеса. Понатаму, во орев се додава маса за лажичка шеќер, малку сол (една третина од една лажичка) и половина лажица сенф. Смесата добро изматен со електричен миксер постепено додавање на растително масло.

Видео: Велигденски мајонез без јајца и млеко. / Посен мајонез без јајца и млеко.

Може да се прават посно мајонез дома без јајца скроб желе. Во четвртина чаша зеленчук супа лажица разредена лажица скроб и разредена четвртина чаша врела супа. Ostuzhennoy задебелена маса и вкус со сол, шеќер и сенф. Камшикување мешалка или дрвена лажица, постепено додавање на растително масло, како и за конвенционалните мајонез. Се разбира, вкусот на сосот е различен од класичниот вкус, но тоа може да се промени со додавање на зачини како тарос или лук.

Може да се прават посно мајонез дома со млеко, но тоа не е погодна за строг пост. За да се добие строго вегетаријанска производ, тоа е направено во млеко од соја. Неговата подготовка е апсолутно едноставна. На контејнерот е исполнет со соја млеко и веднаш целата сума на нафтата. Шлаг маса буквално десет секунди, овој пат доволно да се направи густа емулзија. Зачини додадена на вкус домаќинства. Една од нив дури може да се вклучат во мајонез неочекувани додаток, како што киселица или целер. Во прилог на необичен вкус, сос ќе добие екстра калории. Постојат, сепак, протест - пожелно е да се користи на потопување блендер. Во конвенционалните миксер или миксер и мајонез не може да се добие.

Видео: Како да направите мајонез дома

Преземање на предност на кулинарски искуство мајонез постен, дома може да се добијат јадења со неочекувани ефекти. Впрочем, тоа не е неопходно да ги сезона салати само за време на Великиот пост. Мајонез, како може да се користи, а во одредени диети. Тајните на вашата кујна ќе стане завист и емулација. Вашата кујна ќе биде вашата гордост!