Торта "Ленинград": најдобар рецепт. "Ленинград" торта: рецепт според GOST

Торта "Ленинград", рецепт кој сакаме да кажам денес, родум од Советскиот готвење. За жал, многу не се сеќавам како на сладост, и денес на пазарот сметаат дека е невозможно. Торта "Ленинград" GOST украсени со натпис, ореви, фигури и модели на површината на чоколадо. Јас сум се подготвува истиот врз основа на десерт shortcrust пециво.

Торта "Ленинградска" во согласност со GOST: рецепт

Овој метод на подготовка може да се нарече класика, како што е технологија која се користи од страна на Советскиот слаткари. За да се подготви торта, потребни ни се следниве состојки:

• Тесто - една фунта на брашно, 200 гр шеќер, 300 гр маргарин, 2 јајца, една жолчка од јајце, една лажица прашок за пециво и 1 g на ванила;
• крем - 300 гр путер, кондензирано млеко банката, 200 гр шеќер во прав, 2 лажици. l. какао во прав;
• за чоколадо слатки - еден протеин, 150 гр шеќер во прав, 3 лажици. l. какао во прав, 1 лажица масло. l. вода;
• за одликувања и пломби - ореви (најдобар кикирики) и ретко џем, мармалад или џем.

готвење тесто

"Ленинград" торта е подобро да се започне готвење навечер. Започнуваме со тесто. За да го направите ова, се меша со омекнат маргарин со шеќер и ванила. Додадете јајце и жолчка од јајце и се меша повторно. Истурете претходно пребарувајќи брашно и прашок за пециво. Месете го тестото, која треба да има стрмни доволно, и испратете го во фрижидер за еден час и половина. После тоа Поделете го тестото на два еднакви дела. Секое парче промовираме користење на тркалање игла во форма на правоаголник со дебелина околу 5 мм, и се пече во загреана на 200 степен рерна за 20 минути. Готови торти наметнат од еден на друг и да ги намали крст на два еднакви дела. Како резултат на четири делови се преклопуваат едни со други и намалување на груби рабови, така што тие се со ист облик.

Видео: Домашна торта "Наполеон". НАШИОТ

готвење крем

Додека нашите се пече колачи, можете да направите крем. Ставањето омекнат путер со кондензирано млеко и шеќер, додадете какао во прав и се меша темелно. А малку на крем се излади во фрижидер или на ладно место.

Ставањето на торта

Подмачкува торта со тенок слој на џем, мармалад или желе. Додавање на горниот слој на крем. Ние извршување на истата работа со секој Korzh, освен горниот, кои ги покриваат само џем. Рабовите на торта палто со чоколаден крем и извадете го во фрижидер преку ноќ, така што тоа правилно потопени.

Видео: Ленинград торта. Најмногу вкусна торта рецепт Ленинград

Дозволете ни чоколадо за готвење празни епови. Победи жолчките, додавајќи него какао и шеќер во прав, лажици ладна вода и се промешува. Како резултат на тоа, треба да се добие хомогена и малку слатка маса.

Користење на нож или работ нож обложени со трошка торта. Топ покрие нашите десерт чоколадо фондан. Тогаш ние им даде на штанд торта за неколку часа да слатка стврдне. ние ги користиме на остатоци еурокрем за декорација и натписи, како и додадете убавина ореви. Торта "Ленинград", рецепт од кои сме дале, излегува многу вкусна, и нема да остави никого рамнодушен љубител на слатки десерти. Тоа е, исто така, сигурни дека за да биде прифатена од страна на постарите членови на вашето семејство и гости, кои, најверојатно, често да го купите во продавници во советско време. Тие ќе мора нешто да се сеќавам!

Торта "Ленинград" дома: рецепт

Во текот на подготовката на овој вкусен десерт, тоа не е неопходно да ги следат државните стандарди. Ние ви нудиме еден рецепт "Ленинград" торта.

Видео: Торта "Птица млеко" - чекор по чекор рецепт дома

состојки

Потребни ни се следниве производи:

• 330 гр просејува пченично брашно;
• 345 g путер;
• 255 гр шеќер;
• 75 ml на млеко;
• едно јајце;
• една жолчка од јајце;
• лажица ракија;
• 17 g на какао во прав;
• 7g ванилин;
• лажичка сода прав;
• 200 g на готовиот слатки (ако имате време и желба, можете да го готви себе), како и неколку ореви и бисквит трошки по вкус.

процесот на подготовка

Ставањето на 185 g на претходна омекнат путер со 125 грама шеќер или шеќер во прав и јајце и победи додека не се изедначи. Додадете брашно, прашок за пециво и мачкам мека тесто. Ние ја делат во четири еднакви делови, секој од кој потоа се стркала на хартија за печење на таков начин што тоа се здоби со форма на квадрат со јачина од околу 20 х 20 см. Пороен тестото за 15 минути брод во замрзнувач, а потоа за 12 минути се пече во загреана до 200 степени печка. Нека се излади, без отстранување од хартија.

Слатка микс со 10 гр какао во прав и рамномерно се примени на торта, која е високо во нашата торта.

Ставањето на млеко со јајце, додадете 130 гр шеќер, донесе на тивок оган да врие и се вари околу пет минути до дебел (маса има постојаност потсетувајќи кондензирано млеко). Нека се излади, а со постојано мешање.

Правилно размахване 160 g на нафта, и додадете ванилин полека се прелива ostuzhennoy сируп, камшикување активни. Ние се приклучат сите ракија и се промешува повторно.

Две или три лажици павлака лажици да се префрлат на ковертот печиво со кои ние ги красат нашите торта. Во останатите крем се става 7 гр какао во прав и размахване темелно. Ореви се малку испржете ги во рерна и мелење.

Ставањето на торта, внимателно promazyvaya секоја торта со чоколаден крем. Топ претходно се шири zaglazirovanny торта. Бока торта обложени со остатоци од кремот и покривање на бисквит трошки. Врвот се украсуваат со бел крем и ореви тесто плик и го испрати за 2-3 часа во фрижидер. А вкусна десерт е подготвена за што служи! Бон appetit!

Уште еден рецепт за торта "Ленинград"

Ние ви нудиме еден начин да се подготват вкусни десерти ни е позната од детството. Торта овој рецепт ќе стане вистински украс на свечена маса, и ќе се ужива од страна на сите членови на семејството и гостите.

состојки

Ние ќе треба да се подготви прекрасен десерт следниве производи:

• Тесто - една фунта на брашно, 280 гр путер, 200 гр шеќер, две кокошки јајца со средна големина, половина лажичка сода бикарбона и малку оцет за да го угаси;
• крем - 200 гр путер, 100 гр шеќер во прав, 400 g на кондензирано млеко, 2 лажици. l. какао во прав;
• за чоколадо - stogrammovaya плочка или горчлив чоколадо млеко и 20 g путер.

Исто така и за promazyvaniya колачи ние треба кисело џем (на пример, кајсија), а за декорација - ореви (ореви, лешници или кикирики).

Се создаде вкусен десерт

Да се ​​подготви тесто е подобро да се користи миксер, па тоа ќе биде повеќе воздух. Со помош на Корола-приврзаност, победи на шеќер и путер, додадете јајца и победи до меки пена. Дон млазницата тесто, додавајќи брашно, гасена бикарбона и оцет размахване на средна брзина. Резултатот треба да биде еластично тесто. Ние ја делат во три еднакви делови и го испрати за 30-40 минути во фрижидер.

Видео: Колачи

Ние продолжи со подготовка на крем. Победи на путер со кондензирано млеко и шеќер во прав. Додадете какао во прав и се промешува добро за неколку минути. Ние испрати крем во фрижидер.

На хартија за печење нацртајте круг со дијаметар од околу 25 сантиметри. Од парче фрижидер тестото и unroll на хартија на саканиот облик и големина. Во рок од 15-20 минути, се пече на торта во загреана рерна на 180 ° C. Истата постапка треба да се следи, а остатокот на парчиња тесто. Ние се уште топли колачи кастри нож работ. Остатокот од овој ѓубре ние ги користиме за да се торта декорација.

Отстрани од фрижидер и се подели на крем дел, кој подоцна дојде во рака за украсување на слатки. На тортата да биде рамномерно тенок слој на желе над кои се ширела чоколадо крем. Ние го стори истото со вториот Korzh.

Сега треба да се подготви чоколадо слој. За оваа топи вода бања за чоколада, додавајќи нив 20 г путер и се меша добро да се формира хомогена маса. Торта шлаг горниот капак.

Рабовите на торта обложени со крем и се украсуваат со песок песок. Врвот кулинарски производи остатоци красат чоколаден крем и ореви. Ние ги испраќаме нашите десерт за неколку часа во фрижидер, и можете да го служи на масата.

Како што можете да видите, песок торта "Ленинградска" е многу едноставна да се подготви. И покрај фактот дека процесот ќе мора да потрошите многу време, вкуси парче на овој вкусен десерт, ќе ни за момент го жалам!