Кисела јаболка со сенф: рецепт

Секој знае дека јаболка може да се чуваат и во нов вид до средината на зимата. Но, вие треба да изберете посебни сорти и се во согласност со одредени правила на чување. Ако немате таква можност, ние нудиме да се обиде да се подготви кисела јаболка

Видео: кулинарски аџилак. На 14 септември. кисела јаболка

Различни методи мокрење

Рецепти за кисела јаболка, ги има многу. На повеќето вкусни јаболка обично се добива во буре. Но најлесен начин да се најде кисела јаболка во када со кисела зелка. Веќе во 7-14 дена, јаболка ќе стане сигурен.

Видео: кисела јаболка.

Постојат многу различни начини да се готви со сенф кисела јаболка. Рецепти може да содржи или не може да содржат зачини, но главната работа - да се избере вистинскиот вид на овошје. Мора да се користи на крајот на сорти на јаболка. На пример, Antonovka, анасон, Titovka, Пипин. Покрај тоа, тие мора да имаат средна големина, добро созреана, без штета, нема изедена од црви и скапани. Затоа, треба внимателно да се провери секој плод. Тоа ќе биде срамота ако еден скапани јаболка ќе го расипе целиот амбасадор. Ако подготовка кисела јаболка, почитувајте ги сите норма неопходните подготовки, во подрумот на овој деликатес ќе биде до мај. Но, како што глечерите, нивната употреба ќе ви овозможи со омилен третираат до следната есен жетва.

Но, ние сме заинтересирани за начините на мокрење, која може да се користи во наши услови. Тие вклучуваат шеќер, кисело и лесно мокрење. За овој метод солидна различни овошја изложени мокрење одеднаш, тие се дадени на претходна зрели за две недели. Без разлика на методот на мокрење процес трае околу 30-40 дена. Но, потребно е периодично да се провери состојбата на јаболка, додадете вода, доколку е потребно, ако јаболка беа голи. Важно е дека саламура секогаш беше доволно. Но, по еден период на мокрење може да се обиде и да се даде на јаболка.

едноставен мокрење

Ако одлучите да се направи со сенф кисела јаболка, едноставен рецепт, кои сега ќе бидат опишани, само за вас. Ќе ви треба:

Видео: кисела јаболка! Најлесен рецепт!

• Вода - 9,5 l;
• Слад - 100 g;
• сол - 150 g;
• сува сенф - 120 g;
• шеќер - 230 g

Овошје се измие пред пакување. На долниот ѕид и прибор мокет попарени со врела вода од пченица или 'рж слама. Истото да се направи меѓу редови на јаболкото. Строу слој треба да биде 0.6-1 см. На горниот слој, исто така, овошје посипуваме слама, се прелива саламура и под притисок. Како што можете да видите, тоа е многу едноставна да се подготват кисела јаболка и сенф. Рецепти за подготовка на саламура уште полесно. Еве и во овој случај тој се подготвува лесно. Во врела вода се раствораат сол, слад, шеќер и сенф. Нека се излади и може да се користи.

Како да се подготви слад

Решивме да се подготват кисела јаболка со сенф? Готвење рецепт што е опишано погоре се базира на употреба на слад. Што е тоа? Како да се готви? Така, слад е germinated 'рж, пченица или јачмен, кои се пред се сушат и се грубо се кршат. И тоа е потребно да се подготви како што следи: 200 гр брашно се како зрна, разредена со мала количина на ладна зовриена вода. Наполнете го со две литри вода што врие, се залагаме за над 10-15 мин и филтер. Ова слад се користи на 10 L на солена вода.

Кисела јаболка со сенф

Рецептот вклучува употреба, освен за јаболка, овие производи:

• Шеќер - една за уметност;.
• сол - 100 g;
• сенф во прав - три дела. l.;
• вода - 10 литри.

Прво подготви саламура. Зоврие водата, распуштање на сол во неговите шеќер, сенф раса, давајќи кул. Земете соодветен сад, поставени на дното од слама постелнина. Во своето отсуство може да се замени рибизла или цреша лисја, претходно добро да се измијат. Густо поставени во овошје тенџере, се посипува саламура сенф, притиска угнетување. Саламура мора да ги покрива јаболка, а исто така и круг со јарем.

Кисела јаболка со сенф рецепт Уште еден кастинг

Ова полнење е малку поинаква од оние опишани во претходниот рецепт. За да го готви, да се земе:

• вода - 10 l;
• -100-300 g шеќер;
• сол - две ставка. l.;
• Сенф (сув) - Две уметност. l.

Водата треба да се варат со шеќер, се излади. Тогаш, стави сенф и сол, измешајте добро, така што тие се целосно растворен. И можете да го користите саламура. Ако сакате, можете да го замените со шеќер со мед, само во овој случај тоа е потребно да се земе два пати повеќе од шеќер.

мокрењето Antonovka

Дозволете ни да се разгледа уште една опција како да се направи кисела јаболка. Antonovka со сенф urinates така. да се земе:

• Antonovka - 5-6 кг;
• 'ржано брашно - 200 g;
• вода - две кофи (20 L);
• сол - една точка. l. броење на литар вода;
• сува сенф - еден објект. l. (На литар вода);
• мед (шеќер) - 300 g;
• 'рж слама - голем куп;
• рибизла лисја - 20 парчиња.

Овој рецепт за време на готвењето јаболка е 30 дена. чувајте ги на ладно место. Во текот на првата недела од постојано се провери нивото на солена вода и дополнете кога е тоа потребно. Значи, како да се готви со сенф кисела јаболка дома?

Да се ​​подготви сируп промешува брашно во ладна вода (варени). Следно, се прелива брашно мешавина со два литри врела вода, се промешува темелно, да се брани, да се филтрира. После тоа, разредена со ладна вода, додадете шеќер, сенф, сол.

Ние се стави во емајл кофа со јаболка (ако постои, во када полна со дрвен) филијали. Сите слоеви perestilali рибизла лисја или 'рж слама. Потоа се става саламура, така што тоа е целосно покриена со јаболка. На врвот на овошје да се стави јарем.

Кисела јаболка со каранфилче и цимет

И нудат да се подготви како кисела јаболка сенф рецепт кој, покрај конвенционалните состојки, содржи каранфилче и сенф. Значи, ние ќе ги искористиме во овој случај:

• килограм јаболка;
• 10 листови од црни рибизли;
• 10 цреша лисја;
• 1,5 литри на вода;
• пол часа. л. сол;
• Околу 100 гр мед (4 лажици ..);
• 0,5 ч. L. семе од синап;
• 5 парчиња. каранфилче;
• 0,5 ч. L. цимет.

Изберете, во согласност со горенаведените правила, јаболка. Јас ги мијат. Става овошје опашки во тенџере емајл, така што тие се позиционирани како е можно поблиску еден до друг. Летоци рибизла и цреша добар миење, ние смена на секој слој на јаболка. За да се подготви вода за полнење стави на оган, додавајќи дека во него мед, сол, цимет, каранфилче. Донесе до вриење, отстрани пена која претставува мед. Исклучување на оган, кул за 15 минути. Жешка пополни саламура јаболка. Кисела јаболка испаднат вкусна, ако тие се целосно покриени засенчување.

Видео: кисела јаболка - Рецепт дома (како да се подготви)

Покријте со плоча на јаболка, но без товар. Важно е дека јаболката секогаш биле под полнење и во секој случај не се појави. Тепсија со плодовите замине за три дена во собата. На собна температура ќе им даде малку талкаат. Потоа ги носат во ладна соба. Подгответе се да биде кисела јаболка и пол или два месеци.

Друга опција кисела јаболка со сенф

За да се подготви како кисела јаболка сенф, како и обично, ние изберете јаболка без никакви дефекти, приближно со иста големина. Детално ги рудникот. Овој рецепт ви овозможува да се впие овошје во дрвена, стаклени и керамички садови. Исто така, може да се користи ако сакате облоги на храна полиетилен. Сепак, ние не ќе тврдат дека повеќето вкусни јаболка произведени во дрвени буриња.

Ние се подготват следниве производи:

• 10 кг јаболка;
• лисјата на цреша, црна рибизла;
• тарос.

Како и за кастинг, тоа ќе биде потребно:

• Пет литри вода;
• 125 g 'ржано брашно;
• Член од половина. l. сенф, шеќер и сол.

Да започнеме! Подготват јадења. ширина шиење торба на јадења со 20 см должина на маргина на природна бела ткаенина. Перниче се стави во сад, тарос на дното постава (2 см) рибизла лисја црна и цреша. На јаболка отпадоци поставени во два реда до peduncles уште еден слој зелени јаболка повторно, и така натаму до целосното полнење на садот.

Подгответе се за полнење. Разредете 'ржано брашно со вода, додадете сол, сенф, шеќер, истурете вода што врие, добро промешајте, покријте го со капак, давајќи кул и кисна.

Пополнување на јаболка. Стеснуваат и пресврти на крајот од торбата, се стави на врвот круг и угнетување. Ние се обидуваме што се случи некаде по 40 дена.

Основи складирање кисела јаболка

За да се добие висок квалитет на кисела јаболка со вкус на сенф, да започне со тоа, по фрлаат на решение, тие мора да биде инсталиран на топло место (температура 15-20 степени) и држете за 5-7 дена. Неопходно е да се создадат поволни услови во кои за да се забрза млечна ферментација. Покрај тоа, тие се чуваат во просторија со температура од 0-5 степени. Како по правило, може да се јаде јаболка по само 35-40 дена. Но, постојат рецепти со малку отстапување од овој временски период во кој било правец.