Гиар џвакање: што е тоа и каде што се користи

Видео: мајонез салата

Видео: Кајмак сирење со вкус ...

Гиар џвакање - што е тоа? Ова прашање е грижа за населението на земјите на ЗНД, откако јавноста почна да се обрне внимание на содржината на хемиски адитиви во храната. Меѓу загриженост причините - не само модифициран скроб и лимонска киселина, но гварова гума. Што е тоа и како тоа може да наштети на здравјето на луѓето? Да се ​​разбере и да се одговори на ова прашање со најголема можна објективност.

Гиар џвакање - што е тоа?

За да се разбере како на својствата на додаток треба да се истражуваат на хемиската природа на оваа материја. Гваран, исто така, се нарекува смола или гварова е јаглени хидрати соединение. Тоа се добива од Соковите (ексудат) на штета кората на растенијата или во преработка на овошје грашок дрво. Слично на тоа, на хемискиот состав имаат супстанции како што се агар-агар, и арапска гума. Истите својства на агенс за згуснување, поради неговата вискозност и е гварова гума. Што е тоа од гледна точка на индустриска примена на? Во производството на двете храна и разни производи за широка потрошувачка постојано се бара да се згусне и gelatinize разни мешавини и решенија за да се пренесат вискозитет. Способноста да се стабилизира на конзистентноста на различни производи, својствени супстанции како што се гиар џвакање (неговата примена во индустријата за хартија како лепила, емулзии и суспензии долго време се интегрален дел од процесот) е многу важна во индустријата.

Видео: Семејство Вечера: пире од компири со зајакот, скара зеленчук и џиновски меур

Каде што се додава на гума за џвакање?

Прехранбената индустрија и натаму останува главна област каде што овој материјал е во голема побарувачка. екстракт од овошје грашок дрво како стабилизатор и згуснувач е многу популарна и поради тоа што malokalorien, нема нагласен вкус. На пример, тоа е додадена на млечни производи, со цел да се постигне поголема густина на konsistentsii- во мраз на мраз формирана во него на повисока температура и мраз кристали не ја расипам текстура lakomstva- на образувам за правење тврдо сирење - да се зголеми приносот. производи на пекарница од гиар џвакање (неговата цена е многу прифатлива) може да го подобри вкусот и бојата на кората. месната индустрија го користи овој додаток со мелено месо за да може полесно да се работи со. Гуми за џвакање има тенденција да се подобри флексибилноста, како и да се зголеми рок на траење производи. Овој додаток е дозволено за употреба во Русија и прогласена за безбедна. Но, сепак, имајте на ум дека тоа не треба да надминува препорачаната ниво. Инаку за џвакање може негативно да влијаат на здравјето на луѓето.

Видео: живеалишта. Она што го направи на храна (12.07.2012)

Guar и телото

Овој материјал е многу популарна во различни витамински додатоци и Бадакшан, бидејќи на способноста да се намали апетитот и холестерол. Исто така, гиар - благо лаксативно, може да се ослободи од телото на некои отрови. Но, преголема доза на супстанцијата се заканува да предизвика гадење, пролив, гастрична болка. Затоа, ние мора внимателно да се разгледа изборот на додатоци во исхраната и даде предност на повеќе познати и доверливи производители.