Што е ирски пиво: карактеристики, видови, осврти

Што знаеме за елементи? Некои луѓе веруваат дека ова име - синоним за зборот "пиво". Други веруваат дека Ел - еден вид на јачмен пиво. А некои веруваат дека се работи за една ирска пиво е составен од една убава балада Стивенсон (во превод Marshak). Запомнете: "И тоа беше послатка мед, drunker од вино&hellip- "? Стивенсон опишува дека gnomes пиво приготвува на температура во пештерите на планината Хедер. И тоа е навистина така? Ајде да се запознаат со интересна историја на пиво - традиционален ирски и шкотски пијалок. Може ли да ја обидат со нас? И што Алеш го имаат дома и во другите земји каде што традиционално култура на подготовка?

Историјата на пијалок

Сега секој знае дека пивото се приготвува на температура од хмељ, јачмен (понекогаш пченица или ориз), слад и вода. Но, тоа не беше секогаш така. Се верува дека тајната на пиво отворена од страна на античките Сумерите пред пет илјади години. Но, тие го готви без ХОПС. пијалаци процесот на производство е потребно толку многу време, како што е сега. Слад без ХОПС skvashivaetsya побрзо, но пијалок се претвора послатка. Да дадат толку многу од вашите омилени горчина, избалансиран вкус, пивото почна да додадете ХОПС. но во британските острови Ние не знаеме ова растение до XV век, се до тој почна да се увезува од Холандија. Во врска со новиот пијалаци приготвува со додавање на ХОПС, го користат зборот "пиво" (пиво), и традиционалните - "ale" (Ale). Во прилог на технологијата, тоа е различно од нашите познати јачмен пијат повеќе и вкус. Тој бил познат британски, шкотскиот и ирскиот Алеш. Но, сега тоа се приготвува на температура во Белгија и Германија.

Видео: Преглед Наргиле Калил Mamoon (Калил Mamoon)

технологија

ние нема да оди во непотребни детали. Дозволете ни да се види само на целокупниот план на производство. За разлика од бело - горчливо, тивок пиво, пиво непастеризирано. Сладост слад (germinated и ферментирани зрна) во античките салда пијалок не хоп, и мешавината на зачини и билки, наречен gruit. Се варат во кантарион. Квасец кога готвење не се потоне на дното и лебдат на површината. Ирската пиво оставаат да ферментираат на собна температура од 15-24 степени C. Lager исто така покажуваат на ладно (5-10 ° C) и квас во него да падне на дното на садот. Затоа, наречен Ел-ферментирано пиво. Но, исто така, влегоа во буриња, пијалок не престанува да созрее. Се додава малку шеќер да се продолжи со процесот на ферментација. И вкус, и неговата сила се разликуваат во зависност од тоа колку време пијалок игра. Тогаш тоа е во шишиња за да се спречи акумулација на алкохол.

карактеристики пијалаци

Во таков процес на ферментација висока температура е поголема од онаа на lagers, и многу побрзо. Без горчина на ХОПС, со додавање на билки пијалок се претвора послатка, со богата овошни вкусови. Тоа може да биде арома на суви сливи, банана, ананас, круша или јаболко. Како резултат на фактот што пијат се остави да созреат во буриња, тоа навистина станува "drunker од вино." Колку е силна ирската Ел пиво? Колку степени тоа? Ова, како и во грешка зависи од периодот на изложеност. Во Портер, наречен така поради неговата тврдина падна зад вратарите, 10% алкохол. А грешка во јачмен (јачмен вино) - сите 12. Во исто време, постојат повеќе слаба пијалаци: меки или светло пиво (2,5-3,5%). Но, што е карактеристика на овој тип на пиво - тоа е повеќе слатка и горчливо. И конзистентност е подебел, побогати од традиционалните опојни пијалоци.

Сорти на ирската пиво

Пијалокот стана толку популарен меѓу луѓето, тоа ќе биде чудно ако тоа беше единствениот рецепт и исто. Наскоро, за сегашноста, на традиционалниот медовина, кои, патем, се истури без притисок од погоре, за разлика од конвенционалните пива, и беа следени од страна на други видови. Меѓу нив е и темно Ирски пиво. Тоа е познат во целиот свет "Гинисовата". Именувана според нејзиниот основач, бизнисмен Даблин, стекнати боја Црно кафе со додавање на преварен жито јачмен и карамел слад. Исто така е наречен особено витко, иако алкохолот што е за 7%. Многу популарни како "Килкени"Црвениот Ирски пиво. Таа има целосна вкус и интензивна боја на рубин. Го добиле своето име од мал ирскиот град, во која се сместени опатија на Свети Францис. Локалните монаси приготвува на температура пиво е од XVIII век. Алкохол - околу 4%, а интересна боја постигнува со додавање на мала количина на специјално третирани карамел слад.

Видео: Вештачки елка снег кралицата (црна кутија)

Ирската пиво во континентална Европа

Во оние земји каде што традицијата на подготовка корени во далечното минато, исто така, одлучи да се направи al. Всушност, употребата на ХОПС - германски иновации. Во Белгија, Орден на trappist монаси од раниот среден век, совршено успеа без неа. Меѓутоа, со текот на времето на пиварите почна да експериментира со додавање пијалок хмељ, јачмен и пченица слад, квасец, па дури и сокови. Така се родени Алеш како Рајна Kölsch (бела пенлив пијалок). Германија е исто така многу популарни Altbier (буквално се преведува како "стари пиво"). Се готви во Дизелдорф. Белгија пиво е во состојба да ја заведе дури и оние кои ни уверува дека мрази пијалок. Треба само да се обиде "Крик" и "Отци trappist", "Двојно" и "Triple" со мирисот на малини, банана, цреша&hellip-

Видео: кан-Am брит Outlander 800 MAX наспроти Cfmoto X8 EFI (целосна верзија). Atvarmor.

Ел во Русија

Во регионот Алтај, во селото Bochkarev, исто така, почна да се произведува во поново време, ирски пиво. Повратни информации од оние кои се обиделе на автентичен производ, велат дека руската пијалок е слична на оригиналот. На првата голтка дава лажно чувство на горчлив вкус, но вториот открива полнотата на карамел слатки. Крем карамел арома, боја на бакар-килибар пена не е премногу голем. Во финалето, јас не се чувствуваат било горчина, и само мало вкус на печено жито. Осврти тврдат дека ова пиво е лесно да се напие. Тоа создава впечаток на пијат умерено атенуирани. Тука е - руски, под наслов "ирски пиво" пиво. Колку степени него? со содржина на алкохол е прилично забележлива - 6,7 отсто.