Џем направени од орев: вкусни егзотични

Видео: Џем "WALNUT"

Постојат неколку начини да се готви џем ореви. Можеби повеќето досадни - е да ги подготвува за готвење. Во јужните региони, на пазарите често се продаваат веќе излупени и подготвени ореви, од каде што ќе може веднаш да се направи метеж. Сепак, можноста да се купи готови материјали не секогаш или во повеќето случаи, со цел да се поглезите вашите најблиски со овој деликатес, мора да работиме напорно за свој.

Да се ​​готви на џем орев, сто грама од нив треба два килограми шеќер, неколку gvozdichek, сок од еден лимон. Собери уште незрели, мека ореви т.н. фаза млеко (тие треба да бидат лесно прободен со чепкалка за заби или натпревар). Од овие четки зелена кора оставајќи ја мека школки, и овошје се натопени во ладна вода. Мандатот на пред-жива - два дена, а водата треба да се менува на секои 8 часа. Исчистете ги навртките треба да биде гумени ракавици, во спротивно прсти ќе се претвори кафеава. По 48 часа се излева во водата и повторно натопена ореви, во ова време - на варовна вода во која се чуваат за 24 часа. За да се подготви половина килограм хидрирана вар истури пет литри ладна вода, се меша добро и е дозволено да се кандидира за 3-4 часа. тогаш вар вода се истури во друг сад преку cheesecloth и натопени во нејзиниот ореви. За време на натопување со вар, тие треба да бидат колку што е можно да се промешува. По еден ден, ореви се фатени, измие и недоделкан секоја вилушка во две или три места, а потоа повторно се натопени во ладна вода. Времетраењето на жива во ова време е за два дена. По 48 часа, ореви се отстранети, се потопува во вода што врие и Blanch за околу 10 минути, а потоа се опирам на сито.

Подготвување на сируп не е дебела. За да го направите ова, ќе треба да се земе две чаши шеќер и иста количина на вода, се промешува и да ја доведе до вриење, отстранување на површината на пена. Сирупот се стави каранфилче и сок од лимон, се посипува со ореви и да ја доведе до вриење, а потоа отстранете од топлина. По ладењето џем ореви повторно WALNUT донесе до вриење и ладење, а потоа загрева повторно се повторува. На четврти пат го зовре подолго, додека готви, почнаа да растат. Вкупно џем подготовка, во вкупно, речиси една недела. Ваквите сложени манипулација и продолжен жива е да се отстрани горчината својствени на еден млад, неподготвен ореви, како и да ги отстраните од доста отпорни пигменти.

Видео: Џем од голем дуња многу вкусна џем дуња со ореви огромен JAM на дуња

Следниов метод овозможува да се готви џем готвење ореви орев без вар. Кога целата оваа ореви (1 кг) се натопени во вода 48 часа, а периодично се менува. По два дена се отстранува водата, ореви прочистен од зелена кора, недоделкан вилушка и се вари 20-25 минути, додавање на вода до 0,5 литри на час. Л. сок од лимон. Варени сируп од 300 ml вода и 1,5 кг шеќер. По врие на сируп и отстранување на пена врска тоа ореви (1 кг). им се вари 10 минути, а потоа се издвои за 10-12 часа. По овој период, џем орев стави на оган и се вари уште половина час. Ако сакате, на крајот на готвењето, можете да додадете нотка на цимет и ванила. Готови џем се шири во стаклени тегли и стерилизира.

Следниве рецепт ви овозможува да се готви на џем орев без долги впива на плодот. Пред готвење нив се потпираат provyalit неколку дена на сонце. Потоа, со ореви добиеше кожата, тие влегоа 10 минути со раствор на лимонска киселина, а потоа донесе до вриење и се вари 15 минути. Ореви отстранети од врела вода и ладење. Подгответе сируп со 1 кг шеќер и една чаша вода, се прелива преку ореви и оставете го најмалку 10 часа. Потоа, тие треба да се вари на тивок оган додека тендер (50-60 минути). Жешка џем во стерилизирани тегли поставени и се тркалаат покрива.

Заварени ореви имаат темна боја и многу убава пресек - темно основни и школка во комбинација со светлината срце. Тие не можат да се однесуваат само на чај, но, исто така, се користат за декорација одмор десерти.