Лиснато со шунка и сирење - вкусот на детството

Уште од детството, вкоренети асоцијација која печење - тоа или пред празник, или во најмала рака, еден ден кога целото семејство собир, и водителка pampers сите домаќинства за своите кулинарски задоволства. Ароми кои носат низ куќата, да се претвори во кујната, кога сите се желни да се биде прв да го зграби парче и, како што велат, цевки топла. Лиснато со шунка и сирење - тоа е семејството појадок, и пријателски закуска е немилосрдна меморија на грижата и топлината на семејството огништето.

Видео: ГОТВЕЊЕ: лиснато тесто со шунка и syrom🌮

Да се ​​подготви здив со шунка и сирење, се разбира, да се подготви себе тесто. Што се јавува толку многу емоции кога готвење, бидејќи за да направи вистинска лиснато тесто, а макотрпна и одземаат многу време процес. Да се ​​следи класичен подготовка рецепт од лиснати теста, тој треба да плати најмалку 5 часа, па извршниот одбор водителка подготвува самата тестото, тоа е подобро да се започне во утринските часови или во текот на ноќта пред тоа. Да го направите ова, потребни ни се следните состојки: брашно од пченица - 0,5 килограми путер - 150 грама, вода - 150 g, 1 жолчка од јајце, сол, оцет - еден десерт лажица.

Брашно се просејува преку слајд на работната површина, истурање вода процепот, потресена со сол на жолчка од јајце, оцет. Промешајте го тестото, не е премногу ревносен во неговиот pereminanii. Интензивен процес месење активира оток на глутен (со смесата станува повеќе еластични, но тоа не е карактеристична за лиснато тесто). За да го забават процесот на оток и да се спречи прекумерно пластичноста на завиткани во пергамент и да ги отстрани во фрижидер на 5-7 ° C за 30-45 минути тестото. Потоа ние го добие и наново со тркалање игла во правоаголна формација, во своите средината на намалување на парчиња путер. Затворете го тестото од страна на средината на рабовите и се тркалаат. Следно, се свитка тоа по должината на три пати и се тркалаат повторно. Движење секогаш тркалање игла да се повтори само во една насока, без притискање на силно на неа, да не ја скинете тесто. превиткува во три еднакви делови, покријте пергамент хартија и да се стави во фрижидер за најмалку 30 минути. Следно, се тркалаат повторно на оригинална должина, ставете ја хартијата повторно во студ. Ваквите двојни тоа со заменик тркалање и ставањето во фрижидер треба да се направи 5-6 пати. Тоа е подобро да не се свитка тесто три пати, по можност два пати, во спротивно тоа ќе се добие погуста и потешко ќе биде да се тркалаат без штета.

Видео: издувам "ушите" со шунка и сирење

Како алтернатива, можете да го користите комерцијално достапни Puff лиснато тесто, со тоа заштеда на време за таква долга процедура. Но, дали е направен со љубов го тестото со вашите раце победи на производство на полу-готови производи?

Лиснато со шунка и сирење - најжешките избор за гурмани. Поради тоа, ќе се подготват. Ние ќе се намали на тенки парчиња пршута, како и сите сириште сирење. Земете одмрзнати лиснато тесто и се тркалаат во правоаголна формација. Повлекува назад 3 см од работ на резервоарот, се шири во надолжен ред на шунка и сирење парчиња на врвот, а потоа прават истото на другата страна од формирањето. Сега со двете раце истовремено да започне да се тркалаат го тестото во центарот, со тоа што ќе имаме два меѓусебно поврзани триаголник ролни. Рабовите на двете половини на здив со шунка и сирење залепени добро, тие може да се подмачкува јајцето или само вода. Ние се стави покривајќи ги пергамент, за 30 минути во фрижидер. После тоа, се сече на парчиња со дебелина од 3-4 см. Како резултат на тоа, ние се сврте на намалување издувам во форма на срце. Од врвот да им даде убава златна боја четка тесто покријте ги со жолчка од јајце. Се шири на сад за печење, со масло, и печени во рерна за 20 минути на температура од 200 ° C.

Видео: Puffs со колбаси и сирење.

Ако куќа не беше шунка, тоа не е важно, издувам со пилешко и сирење во никој случај не инфериорен во вкус. Тоа е подобро да се подготви puffs користење пушеле пилешко, но тоа е во ред и се пржи додека светло кафена боја и рендан лук. Во принцип, puffs и месо се сите добри и апетитот. Тие можат да бидат доставени и топла и ладна.