Puff лиснато тесто, чии рецепти бара одредени вештини и способности

Лиснато тесто лиснато тесто Тој го допира неговата леснотија и многу многу тенок и лесен како пердув, слоеви.
Подготовка на лиснатото - тоа е долг и сложен процес на вниманието. Тестото е постојано изложени, повлечен и се сврте - тоа е благодарение на оваа постапка за печење станува повеќеслојна. Издувам време печење без квасец рецепти тесто кои бараат висока температура, високо "расте", бидејќи пареа која е генерирана од топлина од печката, се протега во слоеви на тестото и статии "расте". "Брза" ронлив пециво одлуки, како што е евидентно од името, побрзо и полесно, тоа не ја намалува крем вкус на производот. За жал, за печење на таквите тесто што резултира со повеќе хомогена.

Puff лиснато тесто, рецепти кои се познати на многумина, е потребно време, што треба да се готви, да научат техники за готвење.
Со цел да се подготви добар здив без рецепти квасец тесто што се плашиш newbies кулинарски уметности, мора да се следат неколку правила.

Сите компоненти, рацете, Instumenty мора да има температура под амбиент.
За да се постигне совршен резултат, тоа е можно да се користи несолена или лесно солени путер. Направи го рецепт поевтини маргарин помогне успешно да ја заменат нафтата. Масти, исто така, мора да биде одредена температура - не е ладно, не е жешко. Печење исто така е неопходно да се излади малку, за таа цел, тоа може да биде влажно или само ситен дожд.

Видео: издувам лиснато тесто квасец

Пред печење тестото треба да се одржи во фрижидер. Ова ќе помогне да се задржи формата и не дозволуваат тоа да се деформира. Фрижидер за половина час.
Puff лиснато тесто, чии рецепти бараат подмачкување пред термичка обработка треба внимателно да се навлажнета. Јајце "маст" не треба да zatech на двете страни на производот, инаку производот е лошо ", расте."
Рерната мора да биде силно загрева. Ненадеен пораст на температурата, ќе обезбеди добри печење. Во тавче ладна рерна станува тежок и бавен. Лиснато тесто треба konsumirovat денот на неговото создавање. Со текот на времето, тоа само го ублажи.

Како да се готви лиснато тесто?
Кваси брашно (450 g) со нотка на сол во чаша повеќе. Одделете педесет и пет грама путер. На останатите масло (395 g) sformuyte во дебел слој и да ја напушти време. Намалат овие педесет и пет грама на коцки и се фаќа со прстите со брашно. Користење на нож со круг крајот влезе лажици сок од лимон и таква количина на вода која ќе им овозможи мачкам еластично тесто.
Потоа го ставаат на работна површина и месете додека не добиете хомогена маса. Во центарот на изрез крос тестото топката до средината на длабочина. Потоа "прошири" во четири "парчиња".
Овие "парчиња" треба да се тркалаат, така што нивните рабови беа четири пати потенки од средината на теренот. Останатите масти се стави во средината и заврши тркалаше "парчиња". Лесно се тркалаат, користење, се разбира, тркалање игла.

Како резултат на тоа, треба да се тркалање правоаголник што треба да се здипли три пати, заврши со мрсна хартија и оставете да се излади во фрижидер најмалку половина час.

Отстрани пакетот и извалкајте лесно. Вкупниот број на таквите постапки мора да биде најмалку пет. Потоа, во согласност со рецепт треба да се пече тестото.
Лиснато тесто, сечење кое е опишано погоре, тоа е можно да се заврши проѕирна фолија и се чува во фрижидер за два до три дена. Може да се применува специјален материјал, кој е погоден за замрзнување и оставете го тестото во фрижидер за шест месеци. Или посебен фолија материјал погоден за замрзнување и чување во фрижидер до шест месеци.

може да се направи од лиснато тесто не е само вкусна торта, но исто така и разни колачи. Таквите производи можат да бидат не само десерт, но исто така одличен база за мезе и главните јадења.