Gnocchi - Италијански кнедли рецепт

Видео: компир gnocchi дома: Видео рецепт

Gnocchi, рецепт што е позитивно примени од страна на кујната не е само европски земји, е заслужено популарни. Причината е едноставна: леснотијата и различни опции за готвење овозможи ова чудо да стане како готвење секојдневно и празник оброк.

Состојки Европа "подигање"

Италијански gnocchi само условно може да се нарече како, бидејќи нивното потекло, тие се обврзани да готвачи на антички Рим. Додека нивните главни компоненти се mannoe тестото и јајца. Но, пенетрација во Европа по откривањето на Америка нови растителни култури има направено значителен корекција на класичен рецепт. Денес, многу популарен кај домаќинките и готвачи во елитните ресторани се компир gnocchi.

Видео: Gnocchi (кнедли) од тиква.

Садот е, исто така, во својата модерна смисла се смета за условно вегетаријанец. Тоа ви овозможува да користите активно во готвење тиква, модар патлиџан, артишок, спанаќ, домати и печурки. Самоволието во класичната варијанта gnocchi рецепт кои ќе бидат опишани подолу, со што на јајца, сирење и пилешко.

соединение култури

Компир gnocchi се сметаат за традиционални ставови на ова јадење. Нивната предност во однос на другите рецепти италијанска храна Тоа е дека тие се многу едноставни за подготовка, и во фактот што тие се направени.

Значи, за подготовка на gnocchi за семејна вечера бара килограм компири, петстотини грама брашно и тврдата јајце. Значи поедноставен структура може да се објасни едноставно: садот бил измислен едноставен земјоделците кои немаат богат асортиман на производи во пати. Истата ситуација е условена и време за готвење: само четириесет минути ќе биде потребно да се готви за семејството gnocchi.

подготовка рецепт е како што следува. Сите компири темелно да се мијат и се варат во својата кожа. Понатаму, треба да се лади на температура на која клубени веќе може да се одржи. После тоа, тие се елиминира "униформа" и нанесуваат.

Откако сите килограм да се трансформира во една маса, со него е додаден на јајца, брашно и сол. Сите раце се измешаат, обезбедување на целосно отсуство на грутки. Резултатот треба да биде еден вид на компир тесто што не се држи во раце.

На резултат на маса е поделена во четири еднакви делови, од кои секоја мора unroll во ременот во палецот дебела. Потоа се сече на мали парчиња со ширина од околу три сантиметри.

Како резултат на кнедла се натопи во врела посолена вода и се вари додека не се подготвени. Вообичаено, овој процес трае околу пет минути.

Видео: gnocchi или компир кнедли. Gnocchi di patate

Трикови на занаетот

Gnocchi, retseptkotoryh беа презентирани погоре, тоа е лесно да се трансформира. И ние треба да започне со листа на состојки.

Видео: Компир Gnocchi - Рецепт баба Ема

Така, наместо на компири љубовница употреба урда или тиква. Или дополнување на класичната сет на ситно поделени производи готви печурки, сечкани спанаќ, брокула, модар патлиџан печени или варени пилешко.

Наместо на тврдата брашно вреди да се проба пченка или "назад кон корените" и да ги користат гриз.

Покрај тоа, хранење на gnocchi на маса, можете да не само путер, но, исто така, се користи на различни сосови, како што bechamel или домати и ги гарнитури со рендано сирење.

Во заклучок, вреди да се напомене дека подготвени во согласност со горенаведените рецепт готви gnocchi секогаш пожелно веднаш по нивното формирање. Но, ако тие се повеќе отколку што е потребно, тоа е можно да се замрзне на пред-менувањето на садот, попрскана со брашно.