Како да се готви кајсија џем парчиња? Како да се готви џем од кајсија? рецепт

Секој сака слатки. Слатки и колачи, торти и џемови, колачи и џем подигнете расположението, олеснување на стресот, ги собере луѓето со светот и со едни со други, да се претвори обична појадок во мал одмор. Особено џем - тоа не е само убав прилог на чај, но, исто така, дел од многу кондиторски производи.

Еден од најзабележителните - џем од кајсија парчиња во џем. Како да engorged од сонцето, мирисна и тендер, тоа ќе го красат секој оброк, сеќавајќи се на лето, топло во ладно навечер, тоа служи прекрасен полнење за пити и добро оплоден било торта. Како да се готви кајсија џем парчиња? Постојат многу опции - со зачини, бадеми, ореви, цитрус. И ние се обидуваме да се готви.

кајсија џем со ореви

За таков метеж најсоодветен малку неподготвен овошје. Исечете ги на половина, извадете јама, пополнете го со шеќер во износ од еден килограм шеќер на еден килограм кајсии и ќе замине за шест часа за да ги споделите со овошен сок. Потоа сок и шеќер и донесе до вриење над средна топлина овошје, отстрани пена и се варат околу пет минути. Кајсиите се отстранети од тавата и се вари сируп, отстранување на пена, на редовна основа. Петнаесет минути подоцна, плодот треба да се вратат на сируп и се готви за уште неколку минути, а потоа додадете мие, се суши и гранатираа бадеми, врз основа на една чаша по килограм овошје. Бадеми може да се замени со јадрото извлечени од кајсија, или ореви.

со цитрус

џем од кајсија со портокал и лимон - необичен рецепт, лесно и брзо. На два килограми од кајсии проследен треба два портокали, лимони и три килограми шеќер. Citrus мора да се вари во врела вода за една минута да се отстрани горчина, потоа се сече на мали парчиња, отстранување на коските. Се мие и се лишени од кајсии, лимони и портокали треба да бидат задушени со помош на миксер или мелница за месо, се меша добро, да додадете шеќер - џем е подготвена. Таквите џем мора да се чуваат во фрижидер, во спротивно треба да биде подложен на термичка обработка (се вари за еден час и исполнет во стерилизирани тегли). Како да се готви џем од кајсија, варен во овој рецепт? Не повеќе од пет или десет минути, во спротивно ќе ја изгуби прекрасна комбинација на портокалова и кајсија вкус.

сегмент

џем од кајсија парчиња варена neperespevshih, тесни, можете дури и малку неподготвен овошје. Тие мора да се измие, даде вода да се исцеди и овошје - сува. Потоа се подели на половина, извадете го семето и се стави половина во сад слоеви на dimpled нагоре. Во секое парче треба да се пополни околу половина лажичка шеќер пред да се шири на следниот слој на врвот. Од останатите шеќерен сируп се готви во делот на еден килограм шеќер - една чаша вода. Патем, шеќерот се земени во сооднос еден на еден со поглед на кајсии. Ако некој не му се допаѓа премногу слатка, може да се намали количината на шеќер и 700 грама на килограм на овошје, не заборавајте да се правилно и да се намали количината на вода. На сируп е готви на ниска топлина со постојано мешање додека шеќерот се раствора. Откако сируп е варено, потребно е да го исклучите и да ги отстрани резултира пена.

Како да се готви кајсија џем парчиња? Истури врела сируп од кајсии и инсистираат на 10-12 часа. Тогаш тие беа отстранети од сируп, тоа е варено повторно и топла натопи кајсии. По џем има ладење иднина, оваа постапка мора да се повтори. Пред да ја затворите метеж во тегли со овошен сируп стави на оган, донесе до вриење и се вари 5-7 минути.

џем од кајсија парчиња - рецепт со додавање на allspice

Излегува целина и со вкус на пудинг. Како да се готви џем од кајсија парчиња, така што тие остануваат непроменети, а не во поголемиот хаос? Главни - од фабриката да се користат цврста, можете дури и неподготвен овошје кајсија. Односот на "шеќер овошје" во овој рецепт е стандард, еден-на-еден, згора на тоа, треба сок од еден голем лимон, една чаша вода и пет грашок allspice Јамајка. Подгответе овошје е исто така стандард во процесот - тие треба да се измие, сушени, намалување или подели на половина и отстранете јами. По подготвителната фаза на кајсии се формираат во голем сад, сад или котел со дебела, колку што е можно - се држи надолу, истури вода со сок разреден во тоа, додадете бибер. Сето ова се готви на ниска топлина за 10-15 минути, а потоа се додава на целиот обем на шеќер се меша додека не се раствори, донесе до вриење и се вари на тивок оган 40-45 минути. Ако треба да се прекинат знаци на омекнување процес pulping кајсии. Кога се одвиваат мармалад на банките во секој може да додадете неколку капки ракија, коњак или рум - тоа ќе ја зајакне вкус на производот и да придонесе за подобро складирање. Што го научиле како да се готви кајсија џем парчиња. Но, ова е само една опција. Постојат и други рецепти.

"Во три фази" - прва

Односот на "кајсии, шеќер-вода" во овој рецепт е уште стандардот 1: 1: 1, само шеќер и кајсии се мери во килограми, а водата - очила. Џем може да се готви како со коски и без нив, може да се користи кајсии, и со висок квалитет, и диви, главната работа - дека тие не се perespevshie. Првенствено од шеќер и вода, земени по стапка што е потребно да се вари сируп над ниските топлина додека шеќерот се раствора. Подготвеност сируп може да се утврди од страна на густината и боја: тоа треба да биде малку жилав и малку златни. Измие и суви кајсии треба да се подели во две парчиња и извадете го семето. Ако кајсии се мали, тие се внимателно се намали и коскената беше внимателно отстранети преку инцизија направени. Во такви плодови може да се стави наместо коска орев, или бадеми. Кајсиите подготвени да се вклопат во широк сад, истурете топла сируп, донесе до вриење и да ги отстрани од топлина. Ова е прва фаза од процесот на готвење.

Вториот и третиот

Вториот и третиот чекори се слични на првата, но џем треба да се варат: втората фаза - 2 минути, третиот - 10. Секој пат кога некој џем мора да биде внимателно, но многу нежно (така што нема да се пасира, каранфилче!) Да се ​​меша.

По секоја од првите две фази е потребно да се чека за целосно џем ладење. По третиот - уште топла џем се прошири во стерилизирани тегли и ролни.

без сено

Рецепт за џем од кајсија, без сено, исто така, прилично едноставна. Овошје се мие, сува, инцизија на страната каде што не постои дршка и внимателно отстранете коска преку инцизија, обидувајќи се да се задржи целата овошје себе. На вода и шеќер сируп вари и се прелива преку подготвената кајсии. Вари мармалад 3 пати, секој - 10 минути по што врие. Бидете сигурни дека за да се отстранат сите како резултат на пена (што содржи винска киселина, која може да предизвика оштетување на готов производ во својата долгорочна складирање) и пост џем за 8-10 часа со цел да се подобри овошје потопени. Процентот на "овошје со шеќер" е стандард 1: 1, но се претпоставува дека водата да потрае малку повеќе од еден и пол чаши шеќер за килограм. Ова се должи на фактот дека и покрај тоа што врие џем во овој рецепт веќе не се стандард, и сируп врие посилна.

кајсија џем "Сонце"

Овој рецепт - за мрзливи: кајсии од коските не е чист, но само недоделкан со чепкалка за заби - преку убоди подобро плодови натопени со сируп.

Подготвени овошје се посипува врела шеќерен сируп, на возраст од три до четири часа и се готви не повеќе од седум минути. Давање на џем да се излади и кисна за три или четири часа, варени повторно, овој пат - околу седум до десет минути. По три часа на производот е веќе возможно да се готви малку подолго, до целосна подготвеност. Потрошувачка на производи: по килограм имаат кајсии 800 грама шеќер и 250-300 ml на чиста вода за пиење.

Видео: кајсија џем за зима

Совети за почетници

• правење џем дома најчесто се состои од два процеси - врие сируп и се готви овошје во сируп;
• метеж може да се заварени на една или неколку пати, второто опција е подобро, бидејќи во овој случај не се вари меки плодови и максимална шеќер продира во него;
• џем секогаш варат на тивок оган, со редовни мешање, и отстранување на резултантните пена;
• обично за готвење џем од сите бобинки и овошје по килограм овошје е еден килограм шеќер, но количината на шеќер може да се намали во некои случаи;

еден многу интересен и необичен вкус се добива со користење на различни овошје и бобинки во џем, но да се експериментира со мешање треба да се пристапи внимателно, да не се слабак затоа што на различни густини на состојки или вкус лошо - поради нивната некомпатибилност. Ние треба да се избере производи слични цврстина и степен на зрелост, а потоа се добие добра конзистентност.