Суши, навива рачно. Суши: домашна рецепти. суши сет

Суши, навива со рака - ова е посебен начин на готвење популарни јапонски јадења. Секој гостин можат самостојно да се создаде и да ја заврши во лист Nori зеленчук, морска храна, риба и sous-мешавина. Како земја што се нарекува "Temaki-zushi", Што во превод од јапонски средства "навива со рака". За да дознаете како да се готви на необичен антена која ќе се дискутира во овој член.

Видео: Град Суши

Придобивките од јапонската кујна

Речиси сите нискокалорична јапонската кујна, вклучувајќи суши. Но, процентот на влакна и растителни протеини во нив многу импресивен. Меѓу другото, на земјиште маса на минерали, скроб, витамини, корисни за здравјето. Количината на масти во овој сад, од друга страна, минимум. Оваа комбинација на бизнис со задоволство не може да остане рамнодушен на современиот човек. Предноста на јапонски храна во текот на Европа во таа смисла, се разбира. Затоа, во овие денови станаа толку популарни на сите видови на ролни и суши. производство на домашна храна рецепти ќе бидат детално опишани подолу. Првиот е да се знае она што е потребно да се создаде егзотични јадења.

Што ви е потребно за суши

Многу луѓе мислат дека да се готви вкусна јапонски јадење по себе е тешко. Сепак, со некои вештина и неопходни производи, овој процес може да надвладее дури и почетниците љубовница. Стандарден сет за создавање на земјата се: лисјата на nori (алги притиснато), посебно ориз (sous-микс), оцет mizkan, морска храна и риба филе, Васаби, соја сос, кисела ѓумбир и бамбус МАТ за формирање на некои состојки.

естетски дизајн

Прописи пропишуваат традиционална јапонска храна: храна не треба само да се молам на префинет вкус, но, исто така, уживаат вашето мислење. Затоа, со цел целосно да го цениме готви јадење, треба да се апсорбира во пристоен дизајн. Тоа е доволно да се купи суши во собата. Тоа обично вклучува тркалезна чаша, правоаголни плочи, бамбус салфетка, стапчиња за јадење стапчиња, стојат под нив и сите podsousnik. За производство на стакло се користи е обично природни материјали: порцелан или керамика. Да се ​​купи сите потребни елементи, тоа е најдобро да се јавите во про продавница. После тоа можете слободно да ги преземе за правење суши. Рецепти со слики за да им помогне на домаќините да научат јадења создавање на технологија.

Видео: Како да се направи со магично стапче?

Temaki-zushi. состојки

Суши, дојдов со рака, се направени од следниве производи.

За да се подготви:

• sous-мешавина - 2 делови, направени со 8 лажички шеќер во прав;
• туна стек (многу свежи) - 225 грама;
• Пушеле лосос - 130 грама;
• салата или јапонски краставица - 1 парче;
• или тигар ракчиња - 8 парчиња;
• Авокадо - 1 парче;
• сок од лимон - 1 лажичка;
• chives - 20 парчиња;
• синап зеленчук - 1 пакет;
• крес без корен - 1 пакет;
• shiso лисја - 6-8 парчиња.

Видео: Laghmān. Едноставно, вкусно, ефтин.

За табела:

• nori на состојба - 12 парчиња;
• соја сос;
• мајонез;
• Васаби - 3 лажици;
• гори.

Temaki-zushi. методот на подготовка

Суши, моделирана од страна, се смета дека е во Јапонија е многу едноставна и прифатлива оброк. Да се ​​подготви, што треба да го направите следново.

Видео: Како да се готви ролни во форма на срце?

1. Прво, треба да се постават sous-мешавина на обемот сад и да ја покрие со кујна влажна крпа.
2. Тогаш ќе треба да се сече на парчиња туна стек во пет сантиметри дебел. Ова треба да се направи по должината на влакна. Потоа секоја лента да се подели на сегменти на големината на 1 x 6 милиметри.
3. Ракчиња да се обработи во вообичаениот начин: ослободување од главата и школка, се шири на кама и се готви за две минути во зовриена вода. По што ќе треба да се направи рез во стомакот и да ги отстрани стебла.
4. Ова е проследено со намалување на половина авокадо и извадете ја од коската. Овошна каша треба да посипете со сок од лимон. После тоа авокадо мора да се сече долги ленти еден сантиметар широк. Парчиња овошје може да се попрска со остатоци сок од лимон.
5. Сега е неопходно да се исецка на парчиња шест сантиметри долго chives. Shiso листови мора да се сече по должина на две половини. Nori остава да се дистрибуира во четири парчиња секој и го стави на плоча.
6. Потоа, авокадо, зеленчук, морска храна и риба мора да биде убаво се шират на рамна чинија. Мајонез треба да се става во чаша сос Васаби паста на чинија и соја за дистрибуција на одделни места. Во посебен сад се одржи на горење. Висок капацитет да се полни со вода и го стави во неколку шпатули за ориз. Сите состојки што треба да се постави на маса.
7. Сега, кога се поканети гости се снашол во своите места, треба да им се објасни како да ги користат производите убаво поставени пред нив. Наивен руските жители на ова јадење може да биде новина. Со цел да се подготват суши, навива со рака, неопходно е да се земе во дланката на nori, се стави на оризот (три лажици), нежно ја дистрибуираат на лист, го стави во средината на Васаби и разни додатоци. Проследено со тек на nori конус натопи во соја сос. Сега temaki-zushi може да се јаде. Со цел да се освежи устата, гори потпира јаде меѓу одделни земјиште делови. Фото предвидени во овој член, во голема мера ќе го олесни процесот на готвење.

Nigiri-zushi. состојки

Nigiri-zushi бил измислен во Токио. Ова јадење е дозволено да се јаде со раце директно на улица. Суши, навива со рака, тој е направен од свежа риба. Се јаде свежа, само неколку минути по готвењето. Пред да научат како да се направи суши, ние се сврти кон листата на потребни состојки:

• ракчиња (суровини) - 4 парчиња;
• фестонирам мускулите - 4 парчиња;
• избрани излупени свежа морска храна без кожа и коски - 425 грама;
• sous-мешавина - 2 делови;
• оцет (Калапи) - 1 лажица;
• Васаби паста или во прав - 3 лажици;
• сол, соја сос, Гари (за декорација) - по вкус.

Nigiri-Dausa. Како да се подготват ракчиња

Многу домаќинки заинтересирани за тоа како да се направи дома суши. рецепти со слики да ви помогне во изучувањето на подготовка на јадења побрзо. За да започнете да се готви на ракчиња.

1. Прво на сите, тие треба да се отстрани школки и глави, додека оставајќи непроменети опашки. Потоа, секој од нив мора да се шири на skewers коктел, чепкалка за заби или бамбус кама да кога готви тие не се поврзани со прстен.
2. Сега треба да се ракчиња натопени во врела лесно солени вода. Тие треба да се готви за две минути, додека не се направи розова.
3. После тоа ракчиња треба да излезе од водата, се лади и се извлече од нив плукаат. Во секој треба да се направи точна лонгитудинална инцизија на таков начин што ќе се отвори. Намали на половина морска храна не е потребно.
4. Потоа, на врвот на остар нож, треба да се избере црна редеа и отстранете го внимателно. сега "распоредени" ракчиња мора да се стави на послужавник.

Видео: Занаети

Nigiri-Dausa. методот на подготовка

Суши, навива со рака, да се подготват доволно брзо.

1. Прво мора да се направи инцизија по средината на мускулите фестонирам. не е потребно намалување на крајот морска храна. Тогаш раковини да се отвори во Бразда, така што тие се стекнале со форма на пеперутки.
2. Сега риба филе мора да се сече со остар нож парчиња 7,5 х 4 см, дебелина од 5 мм.
3. Потоа, морска храна и риба треба да се стави на послужавник, горниот капак со проѕирна фолија и студ темелно.
4. Потоа sous-смеса треба да се стави во посебен сад. Понатаму, во чаша да се меша една четвртина чаша вода и оцет. Оваа вода е потребно да се мокри раце додека суши. Сликите објавени во овој напис ќе ви помогне да се разбере како да се направи тоа право.
5. Сега послужавник на морска храна и риба треба да се отстранат од фрижидерот. Рацете пред јадење е потребно да се накваси со вода и оцет. Потоа, на прсти да се заштита од гребење 1 лажица sous смеса. Таа треба внимателно да се во форма на тула. Тој би требало да биде доволно густа. Нејзината големина не смее да ја надмине парче риба, која ќе се покрие од погоре.
6. Следна треба да се земе залак на морска храна и риба, се фаќа Васаби во него, ставете го оризот во тули на врвот и притиснете го нежно.
7. После тоа мора да се додаде една чаша на дланката и направи земјата формира мазна уредни Могила. Тоа мора да се направи брзо, така што на топлина од рацете на рибата не ја изгуби свежината.
8. Сега над процес треба да се повторува се додека не постојат повеќе риба и ориз.

Суши, моделирана од рака, подготвен да одам! Nigiri-Dausa служи на маса во a la carte јадења. На врвот од нив се прелива сос од соја.

заклучок

Откако сте се обиделе суши, навива со рака, ќе сакате да го готви себе. По малку пракса, процесот на готвење јадења се чини дека се изненадувачки едноставно. Ова е главната карактеристика на јапонската кујна: максимум софистицираност, вкус и корисноста на минимум на термичка обработка. Производи мора да бидат апсолутно свежи, а нивниот изглед и вкус - остануваат непроменети. Со следниве едноставни правила, може да се создаде во вашата кујна автентични јапонски јадења. Сега дека знаете како да се направи суши. Бон appetit!