Што е прашок за пециво, отколку што може да се замени и како да се готви дома?

Видео: прашок за пециво ДОМА Како да се направи прашок за пециво Што може да го замени прашок за пециво

Голем дел од современите печење е направен од бесквасен тестото. Но, она што го прави толку порозна и воздух? Тоа е 2 Главната тајната на било торта - и тепани јајца и присуството во прашокот за пециво.

Видео: прашок за пециво или печење во прав! Како да го направите во вашиот дом? Едноставен рецепт.

Тоа беше прв пат употребен во 19 век. Но, првиот патент за неговото производство е добиена само во 1903 година од страна на хемичарот Август Otker, основач на добро познати и сега марки "Д-р Еткер". И покрај тоа, некои се уште се на читање прашање рецепт прашањето, што е за печење во прав, а потоа да биде заменет.

Со класичен рецепт за нејзината изработка се мешаат лимонска киселина, сода бикарбона и оризово брашно. По контакт со прашокот за пециво во тестото (ова е втора титула прашок за пециво) Таа почнува да комуницирате со течни компоненти, при што на јаглерод диоксид е пуштен на слобода. Благодарение на него, и излегува бујна тестото. Главната работа е само да се стави калап или плех за печење со печење во печка, бидејќи ако реакцијата е завршена, саканиот ефект нема да се постигне. Затоа се препорачува да го додадете прашок за печиво брашно, а потоа самиот тесто. Ако брашно е воведен во делови, на прав се меша во последниот дел.

Видео: SAMOVOSKHODYASCHAYA БРАШНО дома од замена Samovoskhodyaschuyu Брашно Рецепти NK готвење

Но, дури и знаејќи го она што прашок за пециво, може да биде во оваа ситуација, дека тоа треба да биде заменет. Најчесто, тоа се препорачува да го замени обичниот бикарбона. Ако тестото е подготвена со кисела павлака, јогурт и други млечни производи, тоа може да се додаде директно на тесто, намалување на износот на само 2 пати. За путер торта или колачи сода бикарбона да го изгаснат мора, тоа е обично се прави во оцет или сок од лимон. Само под овие правила во готовиот производ ќе вкусат типични бикарбона.

Но, може да се подготви за пециво дома. За таа беше измешан за 3 часа. Лажици лимонска киселина 12 часа. Лажици брашно и 5 часа. Лажици сода бикарбона. Од оваа сума се добијат околу 200 g готов за разложување. Како сума ќе биде доволно за 10 килограми пченично брашно. Само за подготовка треба да се користи сосема сува тегла и лажица, така што на компоненти не може да реагира предвреме.

Видео: прашок за пециво дома е подобро од рецепти продавница NK готвење

По прашок за пециво е подготвена, тоа е многу важно да се чува правилно. Инаку, она што го прави прашок за пециво на тест, што станува бујна, никогаш не се знае. Производителите обично препорачуваат на неискористениот дел се чуваат во херметички контејнер на ладно и темно место. Во никој случај, во прав не треба да се навлажни, или ќе започне реакција на оксидација. Исто така, искусни слаткари препорачуваме мешање на сите компоненти на почетната прашок за пециво, непосредно пред да го користите. Обично тие се преклопени слоеви на сите потребни компоненти: сода, брашно, киселина и брашно се мешаат со тресење да се еднакво дистрибуирате сува смеса.

Знаејќи го она што прашок за пециво, вие не само што може да го готви себе дома, но исто така лесно да се најде на полиците во секоја продавница. Сепак, тоа е често се продаваат под други имиња на брендови - прашок за пециво и прашокот за пециво. Исто така, да не мора да се прашувам што прашок за пециво, пакување фотографии може да се гледа во почетокот на оваа статија.