Прашок за пециво - што е тоа?

Прашок за пециво - Што е тоа и што е тоа за? Можеби ако прашањето сте заинтересирани, тогаш се или почетник готви и сакате да се пече на прво место во својот живот торта, или едноставно рамнодушен на здравјето на луѓето и видов името на пакетот во листата на состојки. Во секој случај, ќе ги разгледаме во детали за составот на супстанцијата како прашок за пециво. Тоа е, каде што се користи, без разлика дали штетата предизвикана од јадење? Многу луѓе ќе бидат заинтересирани за такви информации.

Прашок за пециво - што е тоа?

Е името на вештачки прашок за пециво, главно се користи да им даде волумен и сјај на тестот. Тоа секогаш се додадени во индустриското производство на леб (освен, се разбира, не го користат квасец - едноклеточни организми, развој на течни и полуцврсти средни).

Историјата на пронајдокот на прашок за пециво: Производството на слаткарски и прашок за пециво

Каков вид на материја и како таа се потребни за производство на пекарски производи, ние веќе јасно. Сега, ајде да трага во историјата на нејзиното појавување. Впрочем, ако леб квасец веќе биле познати во средниот век, прашокот за печиво, составот на која ќе бидат разгледани подолу, само се појави во 1843 година. Тоа бил измислен од страна на Британскиот птица. Германската август Otker во почетокот на дваесеттиот век беше комерцијални патент и го основал компанија за производство на прашок за пециво, која се 'уште постои и денес. Во Европа и Америка супстанцијата има стекнато огромна популарност речиси веднаш по пронаоѓањето и се користи во производството на кондиторски производи во индустријата, како и домаќинките за печење домашна пити.

Состав печење во прав

Тоа ви овозможува да се намали значително време за готвење слатка пециво се должи на присуството во составот на киселини и соли. Исто така, при купување на торба за пециво го најдете дополнителни состојка - средство за врзување за да се спречи интеракција помеѓу компонентите пред тие да се додаваат на смесата. Откако ќе стигнат таму се појавува хемиска реакција (филер престанат да работат), ослободувајќи јаглерод диоксид. Дека тој ќе биде супстанца која е во состојба да се подигне тестото и оставете го да се исуши рамномерно и propechsya. како може замени прашок за пециво? Можеби сте слушнале дека сода бикарбона. Но, имајте на ум дека овој производ има специфичен вкус, кој, за жал, останува во готовиот производ. За да се спречи ова, треба да додадете голем број ароматични супстанции тесто - ванила, кора од лимон, ликер, цимет, кардамон. Да се ​​рекреираат на рецепти дома класичен прашок за пециво, еден дел се меша сода бикарбона, лимонска киселина, оризово брашно, скроб и шеќер во прав. Оваа мешавина може да се чуваат за долго време. А наведени состојки делумно неутрализира негативните својства на сода, додека одржувањето на нејзината способност да се олабави и подигнете тестото се пече. Фановите на традиционалната медицина постои перцепција за штетноста на различни видови на додатоци како што се квасец и сода. Сепак, тоа треба да бидат признати во голема мера претпоставка.