Како да се готви лигњи?

Медузата, омилен деликатес на милиони луѓе припаѓаат на подвидот полипи,

Како да се готви лигњи? "Ах, само - никаков одговор - да се фрли во врела вода за 3-5 минути." И тоа ќе биде во ред. Како резултат на тоа ќе се молам за готвење, освен многу неискусен човек за кого лигњи - голема реткост.

Правилно да се готви на лигњи - вистинска уметност, специјализирана во кулинарска школа посвети серија на часови (иако во предавања план вклучува сечење на полипи). И во Сиднеј, во познатата риба на пазарот, постојат лигњи образование која е насочена само на соодветна подготовка на овие школки, школки и која е тешко да се јавам.

Видео: Како да се готви лигњи

Значи, постојат само три начини на готвење, одговарајќи на прашањето "Како да се готви лигњи?" - супер-брзо, многу брзо и многу долго. Истото со топлина за лигњи готвење - или многу голем пожар или мал мал.

Прво треба да се разгледа на вториот најчест метод на готвење лигњи, со кодно име "многу брзо". Правилно готви лигњи - значи буквално ги Blanch во врела вода. Во вода додаток за готвење бибер, ловоров лист, сол, магдонос и копар може да биде составен гранки претходно врзани во "куп". Фрли подготвени труп да се олади врела вода, брзо се брои до десет и се повлече со дупчиња лажица. Сè! подготвени Squids. Можеби тоа е вреди да се спомене дека пред-потреба лигњи стомакот (се продава за намалување на лигњи и разфасовки) и чистење на кожата лушпи. Тоа е подобро да се изостави лигњи во врела вода за еден - тоа е полесно да се фати и помал ризик од стомакот, се повлече до првата лигњи. Следниот рок во вода, но кога станува збор за вриење повторно. Нареди на лигњи, кој веќе помина на врела вода да се излади веднаш под млаз вода за да се спречи термички процеси. Само не се вари на лигњи за препорачува бројот на авторите на готвачите 3 минути. Штета производ!

Италијанците се одговори на прашањето "Како да се готви лигњи?" Во својот пат. Тоа е нивниот начин да се помине под нашето мото на "супер-брз". Патем, Австралијците во поголемиот дел од нивната поддршка. Во овој метод на лигњи готвење не се готви на сите. Многумина знаат дека е лесно да се отстрани кожата од лигњи, потребно е да се прелива вода што врие за неколку моменти. Италијанците веруваат дека по чистење лигњи вреди повторно да се пополни со врела вода, а не готвење. Една минута подоцна се спои со вода, облеана со топла лигњи оцет или сок од лимон (по вкус) и оставете да се олади. Медузата, варен во начинот на кој се гарантира да не се вари. Но, ако претерала со врела вода, се претвора во еден вид на гума - и во изгледот и вкусот, се значително намалени во големина.

Кога за лигњи не се задржи збрчкана и тврда гума лигњи веќе не се возбуди на апетитот стапува на сцена трет пат - ". Многу долго време" Патем, многу народи кои живеат во крајбрежните области, не се признаваат на најбрзите начини да се подготви лигњи, со оглед дека не вреди да се јаде "сурова" cephalopod. Добар лигњи функција се состои во тоа што "гума" производ по 30 минути на термичка обработка станува мека повторно и јадење. Сепак, тоа се варат со речиси двојно се зголеми. Оттука, оваа метода е погодна за оние кои имаат овие многу лигњи. Мали, ниски топлина, 30-90 минути на третман, и "престо!" Овој метод е погоден за подготовка на егзотични јадења како што се "Лигњи полнети со ориз, свеж сос од домати, босилок и мајчина душица." Убавина! Еве уште еден: "Медузата во црвено вино со лук и мудрец." Во оваа долга готвење тенџере на лигњи секогаш треба да бидат затворени, а готвачот да не само на плочата, но исто така и во рерна, на истиот принцип: мал оган, а повеќе од 30 минути.

Видео: Како да се готви лигњи / Како да се готви лигњи | видео рецепт

Како да се готви лигњи замрзнати? Да, токму на ист: целосно претходно се одмрзнува, очисти од внатре, да го пополнат со врела вода да се отстрани кора и почнат да размислуваат на тема "Како да се готви лигњи?", Минува низ сите од горенаведените методи во умот.

Во заклучок, тоа треба да се каже дека нашиот најголем едноставни техники - готви лигњи и салата - може да биде малку модифициран ако марината по чистење лигњи во млеко или јогурт, сок од лимон или сок од лимон, се готви маринирани лигњи на скара скара (многу брзо) или скара, СРЈ во тесто (супер-брзо). Медузата може да го победи пред пржење, како и обично рифови. Постојат многу различни јадења со лигњи. Дури котација ќе потрае многу простор и време.

Па, повеќето основни совети за "Како да се готви лигњи?" Дистрибутер. Сега избор за оние кои сакаат да бидат разгалени лигњи: многу брзо и нежно, или оди од тепани песна, а ние ќе се готви за 3 минути? Одговорот секој има!