Колку време и како да се пуши во пилешко smokehouse пуши?

Видео: Мојата smokehouse за пушеле. Пушеле пилешко.

Пушеле пилешко - тоа е вкусна и многу скап деликатес, која се појавува на масите повеќето од нас само за празници. Тоа може да се користи и како посебен сад или како состојка во салати. Во оваа статија ние ќе ви учат да пушат кокошка дома. Ние сме убедени дека празникот на него можете да не само за родендени и Нова Година.

конзервирање чад

Да пушат месо, риба и живина научивме многу, многу долго време. Така, нашите предци не само што даде овие производи вкусно вкус и арома, но, исто така, имаа можност да ги зачувате за подолго време. Пушењето - еден вид на заштита со чад, како резултат на која производот се нафрла врз антиоксидантни својства на ограничување на развојот на штетните бактерии.

Кога пушеле производи не ги загубат своите корисни и хранливи својства, освен дека вкус на зачини додадени на нив. Тие може да се чуваат без ладење, за период до три дена, без страв да се добие труење на телото. Ова е многу корисно за долги патувања. Ја совлада основен рецепт, ќе знаеш како да се пушат пилешко, и секогаш ќе биде во можност да акции на оваа вкусна храна кога патуваат секоја далечина.

методи на пушењето

Се разбира, повеќето вкусни пушеле пилешко (како и риба и месо) - е онаа која се пуши на старомоден начин, тоа е, за долго време третира со дрво чад. Тоа е начин да им даде на ист производ, вистински вкус.

Повеќе едноставен и современи методи се појавија заедно со т.н. течни чад, кој се добива со комбинација на чад едвај тлее дрво со вода. Апсолутно сите пушеле продаваат во продавници, да помине преку обработка на течни чад и спакувани со различни конзерванси. Многу од нив, најверојатно, нема да го додадете здравје за вас. Некои од нивните имиња се во вредност од - ацетон, фенол, формалдехид и други исклучително штетни компоненти. Покрај тоа, овој третман елиминира сите хранливи состојки на производот, што го прави целосно бескорисен во однос на хранливата вредност.

Како да пушат пилешко пушеле во отсуство и без употреба на smokehouse не е корисно течни чад? Сè што е исправиме, ако куќата е како чудо на модерната кујна апарати како aerogrill или електрични smokehouse. Во овој напис, ние не само што ќе ви учат како да ги користат овие уреди. Исто така, ќе научат како да се пуши во пилешко smokehouse пушеле со различни marinades. Така, секогаш може да се готви омилен производ на некој начин.

Директно од smokehouse

Ако имате среќа и имаш smokehouse или можноста да се изгради, а потоа овој рецепт - она ​​што ви треба! Како да се пуши во пилешко smokehouse пушеле, така што се покажа, како што велат, Yum? Се разбира, целата работа во маринадата и соодветна подготовка на пилешко месо. Ова е 80 проценти од успехот и гаранција дека сè ќе излезе неверојатно вкусни.

Првата pryanoaromatny метод

Подгответе состојки, вклучувајќи:

Видео: Како да пушат кокошка дома (топла пушеле пилешко)

• Пилешко - Птица 1.
• Сол - 0,5 лажица.
• Лук - 1 чешне.
• Ловоров лист - по вкус.
• Црн пипер - 5-10 парчиња.
• Џунипер бобинки - 5 парчиња.
• Ѓумбир во прав - 0,5 лажиче.
• Цимет - 1 прстофат.
• Шеќер - 1 лажиче.
• A 9% оцет - 1 лажица.
• Вода - 3 литри.

Првото нешто што ми пилешко, се сече на две половини и нежно се одвратат - така на зглобовите и коските стануваат помеки и ослободување на мозокот течност.

Видео: пушеле месо, јунешко месо пушеле во smokehouse

Потоа, да се подготват саламура. За таа цел, водата се загрева во сад и додадете сол, 2-3 сецкан лук каранфилче, ловоров лист, грашок црн пипер, смрека Бери, цимет, ѓумбир, шеќер и оцет. Донесе до вриење и да ги отстрани од топлина.

Пилешко половини додаде до голем сад или чаша и се прелива саламура, така што тоа е целосно ја покриваше. Бербата во фрижидер за 48 часа.

Видео: Домашна smokehouse за месо. Направени со свои раце, топла домашна пушеле пилешки Ch.2

Два дена подоцна, ние извади нашата половина пилешко од солена вода, што ги прави многу помали засеци и shpiguem лук. Потоа, половина трупови се спушти до еден екстра марината и месо Stok сосема сува.

Потоа се загрее до максимална температура на smokehouse и да почне да пушат нашите птица периодично потопување во саламура за постабилен вкус и вкус светла. Колку долго пилешко пушеле во smokehouse? Тоа зависи од големината на трупот. Главен индикатор на подготвеност - брилијантен plyonochku на пилешки кожата штом тоа почнува лесно одделени, пушењето е завршен. Патем, така што не само што може да пушат половина пилешко, но некои од неговите делови - потколениците, бутовите, крила или филети.

Вториот начин, го забрзуваат

знаејќи како да се пушат пилешко во smokehouse пуши, може да се поедностави на рецепт. Се согласувам, не секогаш имаат време за широка птици обука. Ако планирате да се третираат гости или оди на мисија, пушеле и варено пилешко месо, рецепт што ги нудиме - одлична опција. Ова е брз начин на кој ќе им се допадне на сите. Покрај тоа, таа не бара никакви посебни кулинарски вештини.

Знаејќи како да се пуши во пилешко smokehouse пуши, тоа е можно да се поедностави класичен метод, кој трае три дена. Се согласувам, не секогаш имаат време за широка птици обука. Пушеле и варено пилешко месо, рецепт што го предлагаме не бара многу напор. Значи, потребни ни се следниве производи:

• Пилешко - 1 целина птица.
• Моркови - 1 компјутер.
• Кромид - 1 парче.
• Сол (по можност море) - по вкус.
• Зачини, билки - по вкус.
• Вода - најмалку 3 литри.

И пилешко и супа

Првото нешто што мојата птица, го стави во голем сад и се полни со вода, така што таа ги опфаќа пилешко половина. Чистење на моркови и кромид, се сече на големи парчиња и да додадете пилешко. Истурете назад омилени зачини, сол и бибер - сите во такви пропорции како и во супа.

Ние се стави се на висока топлина, чека да зоврие, се изложуваат на пламен на минимум и внимателно отстранете ја пена. Потоа се покрива со капак и пан готви пилешко околу 40 минути. Тоа не треба да биде целосно заварени - наместо несериозен.

По даденото време стигнуваме на пилешко од тавата и оставете го да се исуши. Да се ​​забрза процесот со помош на хартиена крпа, бришење вишокот течност точно. Како резултат на супа може да се направи супа или дом за вечера со ситно сецкан зеленчук и croutons.

Понатаму, нашите Брод polusvarennuyu пилешко во smokehouse. Ако не знаете како да пушат пилешко пушеле по претходна вриење, следете ги инструкциите на вашиот smokehouse. Ако тоа не е, во просек, целиот процес трае 2-4 часа. Подготвени пилешки има богато кафеаво-златна боја.

Пушеле од докажа

Ако дома не е пушач - нема проблем! Јадете пушеле пилешки може да биде во присуство на неопходна работа во економијата, како што се чинеше. Тоа е поради тоа што ќе се изгради еден вид на smokehouse во кој треба да се подготви не само на пилешко, но, исто така, масти, месо и риба. За ова треба следните ставки:

• Леано железо котел.
• Држач цилиндар во форма на калај (можна употреба на конзервирање тегла).
• Метални плочки.
• Дрвени стапови.
• Alder пилевина.

Прво, подготви птица. За да го направите ова, се сече на парчиња, се тријам со сол и оставете за 1 час prosalivatsya. додека пилешко "одмор", Почетната производство на нашите сурогат smokehouse.

свои раце

Земете леано железо котел и се става на дното на Алдер пилевина. ги попрска со вода и посипете ги со малку шеќер, се промешува. Благодарение на оваа пилешко ќе се здобијат со убава боја на карамела.

Во средината на калај калај котел во собата може со намалување и дно дупки дупчат на секоја страна: таа мора да биде постојано на пилевина. На врвот на овој дизајн го прави барови на импровизирани дрвени стапови, го постави на метална плоча или сад и додадете до нашата месо во еден слој. Парчиња во исто време мора да се вклопат цврсто еден до друг. Покријте го капакот на котел, ние одиме на плочата и мачени 60-80 минути додека светло кафена боја.

чуда aerogrill

И на крај, ние нудиме уште една верзија на пушеле пилешки разгорени користење aerogrill и течни чад. Како што споменавме погоре, овој производ не се донесе здравствени придобивки, но ако тие не се злоупотребуваат, многу штета нема да биде.

ние треба пилешко карабатаци, крилја, бутовите или во Сплит во парчиња на пилешко труп. Мојата птица obsushivayut хартиена крпа, добра Бришење сол и зачини и омилен предмет маринираат за 30-40 минути. По ова време течни чад пилешко obmazhte и нека лежи таму за уште 30 минути.

Стави во aerogrill решетка, тоа се загрее на температура од 250 степени и ставете го пилешкото на подготвени. процесот Aerogrill пушењето зема 40-50 минути.