Избор дрво чипови за пушење

За љубителите на добра храна јадења од пушеле месо се неопходен елемент на празнична гозба. Вкус и арома на овие производи примамат уникатен нијанси кои ги даде пилевина и дрво чипови за пушење. Со користење на различни видови на дрво истиот месо е различен и повеќе боја.

Како да се избере

Сецкани дрво за време на грејната дава мирисна чад, кој му дава примамливата мирис и вкус на производот. Обично се користи за пушење чипови на дрвени предмети: бука, бреза, даб, Алдер, орев. Дава прекрасен вкус јадења дрво цреша, круши, сливи. Чипс од јаболко пушеле производи ги прави помеки и повеќе рафинирано, тој е идеален за свинско и пилешко.

За јагнешко месо и живина се најдобро одговара бука. Alder дрво чипови - за пушена риба и зајаци. За да се подобри вкусот на храната се користи во мали количини теми капина, еукалиптус листови или црна рибизла. Можете да додадете пилевина миризливи билки: нане, жалфија, рузмарин, ловоров лист.

мерки на претпазливост

Вие не може да се користи дрво чипови за пушење од иглолистен. На смоли содржани во него, ќе им даде на производи непријатен мирис и горчлив вкус. Бреза, исто така, не е погодна. Премногу влажна ќе догоруваат за долго време, и над-сушени дрво чипови треба од време на време навлажнета со вода.

Готвење дома

Ако има мини-smokehouses може да биде, на пример, тоа е лесно да се пушат пилешко. За да го направите ова ќе треба да: сол - околу 120 грама, шеќер - не повеќе од 5 грама и 1 литар вода. Сето ова е потребно за пред-третман. На состојки потребни за да се подготват саламура од горенаведените, во која филети и место. Подобро е да го направи тоа во емајл тенџере. Саламура може да се додаде неколку грашок црн пипер. Сад со пилешко треба да стои во фрижидер за околу шеснаесет за да се осумнаесет часа на температура од 4 ... + 5 степени. Од време на време парчиња треба да се флип.

По prosolitsya на филети, што треба да му се префрли во сув сад и го стави назад во фрижидер за 1 час. Во тоа време, се исцеди вишокот на течност од него. После тоа, месото треба да биде поставена во мрежа за пушење. конечната големина се избрани во зависност од она што сте пушач и како. Во следната фаза, само треба да се стави на мрежа со производот дома smokehouse.

На дното на вториот потребно е да се истурам на чипови за пушење - подобро овошје, две лажици - и го постави во тавата да се соберат на масти. Потоа мора да го затвори на уредот и ја смести во високо грејна површина (на пример, шпорет на гас). Откако ќе слушнете гуши (обично 5-15 минути), огнот може да биде исклучен, бидејќи на чипови во почетокот да тлее. Неопходно е да се остави на уредот да се излади за околу три до шест часа. После тоа, на smokehouse може да се интерпретира и екстракт од мирисна и пријатна на бојата на производот. Сепак, месото ќе треба уште готвач. Нето, а не можете да пука. Бон appetit!

Каде да се купат чипови за пушење

Овие работи, се разбира, подобро да се купи во специјалитет, вклучувајќи ги и онлајн продавници. Ако сакате да се направи чипови за себе пушењето од старо материјали, може да се фатат дрво, импрегниран со хемикалии, небезбедни за човечки состав.

Во производството на експерти, како специјално преработени суровини, но решението што го користат, ја намалува штетата на минимум и дава храна пријатен мирис и вкус.

Цената на дрво чипови варира во голема мера од онлајн продавници. Тоа зависи од тој вид на дрво, како и факторите како што се на растојание од Москва, на пример. Па, или од друг голем трговски центар. Во главниот град, пакување Алдер чипови во вредност од педесет рубли. Сепак, не заборавајте дека без разлика каде сте го купиле овој производ, тоа мора да биде заштитен од влага и директна сончева светлина. И само тогаш ќе бидете во можност да уживаат во високо квалитетни производи од сопствени готвење во секое време од годината.