Што да се готви свинско ребра од вториот?

Видео: Свински ребра со зеленчук. Готвење во котел над оган

spareribs како производ вреднувани за нивната прилично ниска цена и поголема варијабилност во подготовка на планот. Од нив може да се направи не само за секојдневните оброци маса кога постои желба за себе и сакани, но исто така е точно гастрономските задоволства за прослави и празници поглезите. Тоа можат да бидат дебели супи со зрнеста храна, со богат вкус, печење во тава или скара месо, и така натаму. Д. Ние ќе ви кажам што да се готви свинско ребра, трошење минимум напор, но подоцна доби максимална задоволство.

Некои корисни совети

Прво, да се разјасни што се подразбира под некое име на труп компонента. Ова горниот дел со различни дебелини на дојка мускулите слој, средниот дел на ребрата и мала количина на масти. Една од главните предности на производот е брзината на неговата подготовка.

Второ, за купување ребра на пазарот, потребно е веднаш да се утврди зошто ги земе. На тоа зависи од фактот дали е потребно да им се сече на големи парчиња или помала (долг 10 см), доколку ги има, во поединечните делови. За печење и печење е најдобро да се изберат оние ребра, каде што повеќе месо. Супа од иста боја и со мал слој.

Трето, кога се поставува прашањето што да се готви ребра на свинско месо, исто така, се обрне внимание на изборот на зачини и marinades. Хармонично со тендерската месо кисело-сладок сос со овошни ноти (lingonberry, брусница) и акутна breading. Ние Ви препорачуваме да го користите за да започнете на докажан и едноставни рецепти за ребра.

Рецепт №1: Резервни ребра во слатко и кисело сос

Вие ќе бидете пријатно изненадени од тоа што да се готви свинско ребра на скара е многу едноставна, но треба да се внимава во однапред на маринадата. Значи, ќе ви треба:

• свинско ребра (заоблениот) - 2 кг;
• На вода - 3,5 l;
• мед (или шеќерна трска) - 250 g;
• сос или кечап "скара" - 0,5 чаши;
• вар (или лимон) - 3 (2) парчиња;.
• Оцетот - 0,5 лажиче ..

Првиот чекор е да се отстранат на рабовите на лента и ги подели на парчиња долги 10-20 см. Потоа, во голем сад додадете вода, додадете сол (3.5 v. L.) и се готви на месо. Така да донесе до вриење не е неопходно да се впие температура од околу 95 ° C за 20 минути.

Во тоа време, да се подготват сос. Керамички сад, се меша кечап, мед, сок од лимон (или сок од лимон), 1 час. Л. сол, бибер и оцет (бел, или можете да се поостри chilies). Смесата се меша додека униформа.

Подготвени ребра, отстрани од вода и туп сува крпа. Потоа со четка либерално подмачкување сос и да ги достават веднаш да тавче или на скара решетки. Подгответе се во просек за околу 20 минути, претворајќи периодично и подмачкување остатоци сос. Подготвени скара ребра нека одмор за 10-15 минути, и може да служи.

Рецепт №2: Ребра во кромид и лук маринадата

При одлучувањето што да се готви свинско ребра во секунда за семејна вечера или пријателски средби, и не помине оваа опција. Особено ова месо се служи со прекрасен карамел сос. Потребни состојки:

• spareribs - 1 кг;
• Кромид голем - 1 компјутер;.
• лукчиња - 5 парчиња;.
• Коњак - 2 лажици. l.;
• рузмарин - L; 0,5 ч..
• Во прав мешавина пиперки - L; 0,5 ч..
• пиперка (акутна или слатко - во вашата дискреција) - L; 0,5 ч..
• целер (зелена) - 1 група.

Борба блендер кромид и лук се додека не се изедначи, да додадете ракија и зачини, се промешува повторно. На крајот се направи сецкан целер.

Изми во ладна вода и obsushennye ребра сече на поединечни парчиња. Од сите страни се подмачкува великодушно со маринадата, се комбинираат во сад, покријте и впие во фрижидер најмалку 3-4 часа, а најдобро да се остави на 12. Не заборавајте дека готви свинско ребра вториот курс што е можно и во печка (со или без скара), кои во голема мера го поедноставува задача.

Во сад за печење Стави маринирано месо на врвот и се покрива со фолија. Готви ребра за еден час на 180 степени. Потоа отстранете ја фолијата, се прелива сок од месото што стоеше надвор, а Браун додека не станат крцкави или само под скара на висока топлина.

Подготовка на карамел сос

Ќе ви треба:

• соја сос - 2 лажици. l.;
• шеќерна трска -;. l 1 ч.
• Мед - L; 2 ч..
• сок од портокал - 1 лажица масло. l.

Во тенџере се става 0,5 чаши сок ослободен за време на готвењето месо, додадете сите останати состојки и да ја доведе до вриење. Вријте ја смесата на тивок оган додека саканиот конзистентност. Имајте на ум дека за ладење ќе се згусне дури и повеќе.

Да му служи на месо со жешко, тоа попрскувајќи на врвот на сос со гарнир (сите вообичаени помфрит или варен ориз на), како и свеж зеленчук.

Што може да се направи од пушеле свинско ребра?

Ако е избрана опцијата едноставно да ги јадат премногу едноставен за вас, ви препорачуваме да се направи супа. Бидете сигурни да ги вкусите неопходно е за сите. Најдобар додаток на Чадена свинско ребра стане мешунки (наут, грав, леќа и грашок). Супата се добива од нив многу срдечна, негување и со неописива вкус. Ако грав не сакаат сите грашок - тоа е речиси совршен. Рецепт за само таква супа и ние ќе им понуди. Ќе ви треба:

• пушеле свинско ребра - 1,5 kg;
• грашок (сув) - 2 чаши;
• моркови со средна големина - 3 ЕЕЗ.;
• целер корен - 250 g;
• Компири - 300 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• домат паста - 2 лажици. l.;
• ловоров лист (мали) - 1 компјутер,.
• земјата бибер и црн пипер, сол - по вкус.

Фази готвење супа

Грашок препорачува впие во текот на ноќта, а следниот ден, истурете две чаши врела вода и варете околу еден час, мешајќи повремено. Ребра истурете 2,5 литри ладна вода и да ја доведе на висока топлина до вриење, а потоа отстранете ја формира пена.

Сите чисти зеленчук. Целер, моркови и кромид сува тава podpech (околу 6 минути) и се стави во тенџере на ребра. Врие за еден час на тивок оган, а во 5-10 минути пред крајот да се откажат lavrushki лист и црн пипер.

Тогаш ќе треба да се филтрира супа во посебен сад, додадете варен грашок и готви за 8-10 минути, а потоа фрли останатите зеленчук (ситно). Готвење супа за уште половина час, а за неколку минути (3-5) пред крајот на готвењето, се стави на доматно пире. Со ребра за отстранување на месото.

Кога целото времетраење на опис на процесот, веројатно забележале дека ќе се направи од пушеле свинско ребра супа е многу едноставна, а резултатот во овој случај ќе го надмине сите ваши очекувања.

Во завршна фаза зависи од вашите желби. Супа може да се остави како што е. Многу традиционални и познати опција. И тоа е можно да се скрши и да добијат супа блендер пире, во овој случај, по мелење назад се загрее на оган да зоврие, а потоа се намали на парчиња месо во секоја порција. Служете со лук тост бел леб.

Ова е само мал дел од она што се готви свинско ребра. Сликите рецепти изгледа попривлечен и апетитот, што одговара на вистината. Обиди се со нови вкусови и необична комбинација на, на пример, сенф, јаболка, дуња, бобинки (lingonberries, боровинки) и зачинета Прованса билки.