Францускиот ролни

И ако сте се обиделе вистински француски леб ролни? Ми се чини дека во Монмартр уште посети, не сите жители на нашата земја. Но, ова не значи дека вкусни француски леб ролни и остане нешто недостижно за нас. Во оваа статија јас ќе те сликам неколку рецепти за овој традиционален Францускиот појадок.

Состојки кои се потребни: млеко 400 мл, 4 јајца, путер 200 g сув квасец - пакет 20g килограм брашно, 6 лажици шеќер лажици за тестирање и 400 гр сируп, еден пар на Купишта на ванилин, растително масло, 70 гр, 400 мл вода сируп. Ако сакате да се направи на француската цимет ролни, тогаш тоа се готви за околу '15

За некои тоа може да изгледа дека овој рецепт е многу комплицирано, но тоа не е само внимателно ги следат сите инструкции, и сите ќе добиете.

На првиот чекор е подготовка на пијалак, земе половина од варен млеко, квасец и 3 лажици шеќер, поделба на жолчка од протеини, се фаќа за од јајце со шеќер. Протеини, победи со миксер или обичен вилушка, можете да ги додадете во малку сок од лимон.

Додадете жолчки од јајце со млеко, тепани жолчките и сунѓер, нежно се меша.

Ние се става малку брашно и се прелива растително масло. Не заборавајте дека оброк, се уште треба да се попрска работна површина.

Mesim тесто внимателно, тоа треба да биде единствен и мека, и го дели на 5 дела. Сите овие делови unroll правоаголен плоштад околу половина сантиметар дебела.

Поделба на нафта во 5 дела, се стави парче на путер во центарот на секој квадратен на тестото (масло е подобро да се шири во тенки ленти). Заврши на горните и долните рабови на плоштади, потоа додадете на десно и лево рабови (во овој ред е важно).

Момент наново како резултат на плик до дебелина од еден сантиметар, и се повторува од почеток - беше валани квадратни, свиткана краја, се тркалаат назад до дебелина од околу 0,8 сантиметри.

Кога се направи оваа постапка со сите пет коверти, ги претвори во ролна и овој филм повторно се менува веќе полжав. Посипете како резултат на "Полжав" со брашно, ги издвои на дрвена табла и го постави во фрижидер за еден час.

По ова време, ние се добие еден ulitochke од фрижидер и уште два пати за спроведување на постапката со копач. После тоа ние наново тестото на круг со дебелина од 0,6 сантиметри и се сече на 12 парчиња. На овие делови е исклучен bagels, но не и во брзање да ги стави во рерна, прво треба да ги стави на половина час на сад за печење покриен со хартија: да "приход". Кога нашиот дофат bagels, ги стави во рерна, претходно загреано на температура од 230 степени за 12-14 минути. Додека нашите француски бухти се пече, да шеќерен сируп. Измешајте шеќер и вода сируп и smazhem уште жешко, цевководи топла бухти (ако ги направите со цимет, не го заборавам).

Ако не сакате печка сите одеднаш, може да се замрзне на екстра парчиња тесто и да добијат само кога сакате да се јаде vkusnyatinki. Значи за 10-13 минути на маса ќе биде свежо францускиот ролни! Практиката покажува дека оваа сума е обично од околу 40 врти состојки ролни.

Ако не го имаат целиот ден да се има на масата на вашето семејство имало "француски Roll" на првиот рецепт, ние препорачуваме да се обиде втората опција со карамел сос, тоа е малку побрзо.

Состојки за основата: 130 g шеќер, 250 g брашно, 10 гр квасец, 250 g на нафта, ванилин шеќер.

Состојки за сосот: 0,1 кг шеќер, една лажичка павлака, 0,1 килограми путер.

Растворете квасец во млака вода, додадете шеќер и околу 50 грама на една чаша вода, а потоа додадете брашно и месете го тестото. Mesim околу 10 минути додека тестото омекне, а потоа и го постави за еден час и половина во топло место. Кога тестото е погодна, mesim тоа повторно, се покрива со фолија и го стави во фрижидер за неколку часа. Кога се крева, се сече на четири парчиња, се стави во средината на нафта, 80 грама шеќер и ванила, а потоа се наведна работ, тркалање игла наново тестото. Преклопете го во три слоја, се стави да се излади во фрижидер за 15-20 минути. Потоа повторете ја постапката уште два пати.

Како тестото три пати распоредени во фрижидер, се шири, ова се случува пред тркалање топки на послужавник и на температура од 180 ° се пече 30 минути. Половина час подоцна ќе се намали температурата на 150 степени и печете уште половина час. Во меѓувреме, тестото се пече, да карамела. Една лажица вода истури врз 100 гр шеќер, се става во тенџере стои на оган. Исклучување на пожар, во поројниот крем тенџере, ставете 100 g на нафта и како резултат на мешавина беше постојано брзо движење. Истурете топла бухти карамел сос.