Палачинки со кисела павлака. Старата руска рецепт

Според истражувањето на некои историчари, квасец палачинки прв пат се појави во Русија на почетокот на вториот милениум. Тркалезна палачинка симболизира сонцето пред Крштевањето на Русија. Од тогаш, на палачинки не се направени сече со нож, тие јадат со своите раце, пати, солза, но не се намали. Рецепти палачинки има во кујните на различни народи на светот - но во Руската кујна палачинки повеќе од сто рецепти. Секое семејство има свои, семеен рецепт за палачинки, пренесува на секоја нова генерација. Палачинки се хранат со риба, печурки, кавијар, павлака, џем или мед, како десерт и јадења со месо. Беа многу популарни палачинки со различни полно сонце. Беа тие квасец и без квасец, од различни видови на брашно, млеко, серум, па дури и на вода. биле многу чести палачинки со кисела павлака, рецепт подзаборавените во нашето време.

Палачинки со кисела павлака, рецепт 1. Да се ​​подготви палачинки со кисела павлака потребни дебели крем (300g), 1,5 чаши брашно 3 големи јајца, две лажици лажици шеќер, половина чаша млеко, сол, 100 гр путер. Прво, победи јајца со сол, шеќер, крем и брзо движење или електричен миксер. Потоа додадете брашно и масло, мачкам хомогена, грутка бесплатни тесто. Ако тоа е премногу дебела, се разредува со млеко или вода. СРЈ палачинки на секоја страна на загреана тава сува

Палачинки со кисела павлака, 2 рецепт.
Во 200 г павлака (20-25%) преземање:
·- 2 јајца
·- половина чаша растително масло
·- чаша брашно
·- 3 супени лажици шеќер
·- 0,5 лажичка сода и истиот износ на дезинтегрантот
·- schepotochka сол и маргарин

Темелно се меша сите производи, освен за маргарин во униформа тесто, да нема грутки. На многу топла тава топи маргаринот греба да се прелива тесто треба да биде со дијаметар од палачинки 12-15sm. Пржете на двете страни, додава маргарин ако е потребно.

Палачинки со кисела павлака од двата типа на брашно.

За овие палачинки ќе треба два вида на брашно.
да се земе:
·- 3 чаши брашно леќата
·- 3,75 чл. пченично брашно
·- 0.7L на загреан млеко
·- една чаша кисела павлака
·- 40g квасец
·- околу шест јајца
·- сол - 2 лажички

Некои дури и павлака палачинки, овој рецепт е многу покомплицирано отколку на претходните две. Повеќе од 4 часа пред јадење леќата брашно палачинки раствораат мала количина на вода што врие и месете додека не се изедначи. Додадете го квасецот - тие треба да се раствори во една четвртина чаша млеко. Потоа додадете го остатокот од млекото, месете го пијалак и да се зголеми. Еден час пред додавање на јајце печење тесто, павлака, сол, брашно од пченица. Промешајте, да додадете на истиот шлаг протеини Нежно се меша повторно, и кога тестото воскресне - може да се готви палачинки.

Палачинки со кисела павлака, рецепт на вода.

6 порции на палачинки ви е потребно:
·- две чаши вода
·- две чаши брашно
·- јајце - две парчиња
·- една табела лажица шеќер во прав
·- нотка на сол
·- шест лажици кисела павлака
·- една табела лажица растително масло

Победи јајца во брзо движење на пена или електричен миксер, додавање на нив со шеќер во прав, сол, една третина од павлака и се меша темелно. За да ги брашното низ сито. Во шлаг јајце маса истурете беше постепено се додава вода, мешајќи брашно и масло. Хомогена маса помине низ голем сито и се пече тенки палачинки златна боја. Послужете со останатите павлака и полнети со сирење (урда, се меша со мелени лук и сецкани билки).

Словенски палачинки.
да се земе:
·- 250 г кисела павлака
·- 650g брашно
·- десетина тестисите
·- сол

Жолчки од јајце со крем и сол шлаг во дебела пена. Потоа полека додадете брашно со просејување низ сито. Победи со протеини пена и додадете ги во тестото. Промешајте тестото неколку пати од врвот до дното, се додека не се грутки. Се пече палачинки биде на многу топла тава подмачкан со било масло. Особено вкусни за јадење овие палачинки со кисела павлака или мед.

crepes за полнење.
·- половина литар млеко
·- четири средни јајца
·- две супени лажици шеќер
·- прстофат сол
·- три лажици кисела павлака лажица
·- шест (натрупа) лажички лажици брашно
·- две супени лажици растително масло

Одделни жолчки од протеини, жолчки од јајце размахване со шеќер. Додадете млеко, павлака, камшик со миксер, намалување на брзината на минимум.

Постепено додадете брашно. Исто така во размахване во протеини пена со сол. Постепено додадете белците во тесто, нежно месење на брзо движење на тесто. Конечниот прелива растително масло. Мачкам до хомогена тесто. СРЈ палачинки на топла тава подмачкана масти или било масло.