Shurpa свинско месо - класичен словенски храна?

Видео: Shurpa со јагне во котел. мојот рецепт

Во азиските готвење ова јадење како shourpa, е од фундаментално значење. Ова пополнување супа составена масата на состојки. Долга историја на соживот источните Словени и Татари, како дел од најголемите империи на антиката, Златната орда, остави белег на гастрономски параметри на Русите, се разбира вклучувајќи Shurpa во листата на национални јадења, во исто време со изработка на соодветни промени во својот состав и начинот на подготовка.

Видео: Uzbek shourpa говедско месо

Традиционалните shourpa направени од овца масти, пржени со многу различни зеленчук и овошје. Се разбира, тоа за било свинско месо како дел од оваа прастара муслимански јадења може да биде не станува збор. Но, штом супата беше познат меѓу Словените, ние сме природно се вклучени во неговиот состав како главна состојка свинско масти, а сега shourpa свинско месо може да се смета за доста словенско јадење познати под различни имиња: chorpa, shorpo, sorpa ние и Молдавија и chorba на Балканот.

Главните одлики shurpa може да предизвика неколку. Прво на сите, оваа супа треба да биде многу мрсна, благодарение на што се користи во случај на месо. Карактеристично за shurpa е исто така голема количина на зеленило и различни зачини, што му дава еден вид лут вкус. А извонредна карактеристика на оваа супа е исто така и фактот дека, покрај вообичаените, во овој случај зеленчук ценети shurpa вклучување на различни овошја и во значителни количини. На пример, тоа може да биде јаболка, кајсии, сливи и кајсии.

Видео: Shurpa | Салата Ташкент | Машки храна

Shurpa свинско месо е подготвен од свинско филе, задолжително во овој случај ребрата. Се очекува дека и во овој случај тоа е потребно за да додадете повеќе масти околу 100 грама масти, кои мора да се сече на мали парчиња и пржете со сланина на тивок оган. Однапред потребно е да се подготви средни цвекло, и три или четири светилки, кои по можност уништите однапред. Традиционално готви свинско shourpa бараат користење на дебели ѕидови леано железо котел, но оваа состојба е лесно да се набљудува, ако дејството се случува во природата, во текот на оган пожарот во домашни услови е сосема можно да се справат со железо utyatnitsu.

Започнуваме со фактот дека една лажичка масло од сончоглед исечени длабоко пржената сланина, во состојба на добро пржени cracklings, и додавање на огнот, да почне да СРЈ сецкани месо до светло кафена боја на неа. За време на својот изглед се фрлени во врела маст грубо сецкан кромид и цвекло, не заборавајќи ги сите натоварен состојки може да предизвика често. Во оваа фаза, по репка купи кафена сенка, тоа би било соодветно да се фрли и подготвени за shurpa овошје - две или три грубо исецкани како и цвекло, јаболка, сливи и дуња овошје. Во употреба пролетта оф-сезона добро измиени суви кајсии. без овошје shurpa рецепт Свинско е некомплетна.

Видео: класичен shourpa јагне. Едноставна и вкусна. среќа рецепти

Сега е потребно да се намали топлина, и да започнете бавно половина час на пожари, кои ги покриваат utyatnitsu капак. Мешајќи повремено, како и секогаш се случува кога ќе се подготвуваат првата свинско месо јадења, кора од компири и се исецка билки, вклучувајќи магдонос може да влезе во вообичаените за нас, копра и cilantro во голема количина (300 g). Позитивно присуство, во согласност со вкус на црвен пипер и други зачини. На крајот од половина час да се рефил садот за вода доби литар, а по вриење, се готви за уште еден час, фрлени на компири и билки за 20 минути пред кога shourpa свинско веројатно ќе подготвени. Овој процес може да се забрза ако, по вода што врие, капакот во utyatnitsu исечени компири и зелена боја и се стави сето тоа во загреана рерна на 220 Ц 15-17 минути. После тоа, исклучете ја рерната и оставете Shurpa "постигне" за 5-7 минути.

Античка храна на боговите е подготвена за што служи!