Бела риба: две вкусни рецепти

Видео: Филе на бела риба со скара зеленчук [Рецепти Бон appetit]

Готвачи веќе долго време се согласи да се подели на риба на бела и црвена боја. Дури и во античка Рус нарекува бела највредните риба - Бјала риба, Бјала риба и други. Во модерните видови готвење како flatfish (пробивам, камбала), кружни (шарени бас, групер, monkfish) и семејството на треска (saithe, ослиќ) - сите бели риби. Рецепти за готвење е толку различни, а понекогаш и таписерии, кои им овозможуваат да го изненади дури и искусни гурмани.

На пример, оригиналниот рецепт на шпански јадења "paella". Не се збунети од страна на долга листа на храна да се готви "paella" многу едноставна.

Состојки: бела риба (филе) - 200 g, лигњи - 200 g, 9 ракчиња парчиња, 12 парчиња школки, пилешко - 200 g, една фунта на ориз, слатка пиперка еден, два конзервирана домати (Во саламура), 4 лажици грашок (свежи или конзервирани), конзервирани пиперки слатко - 50 g лукче литар пилешко супа или вода, сок од лимон и маслиново масло, лажичка боја за храна (може да се земе една лажица шафран).

Видео: Риба во пита леб со крцкави кора // // рецепт постот многу вкусна // риба на скара

Медузата излупени, се хитин плоча и подели целиот износ на два дела, чистење на риба, исто така, се подели на половина. Еден од лигњи сече на големи прстени, некои риба филе - долги парчиња. Останатите бели риби и лигњи - во мали парчиња, конзервирана пиперка - ленти, свежо - ситно. Лук е уништен.

Исечете го пилешкото во мали парчиња и над висока топлина брзо СРЈ до светло кафена боја. Потоа додадете свеж бибер, посипете ги со лук во една минута, се стави мали делови од риби и лигњи, се меша добро. По 5 минути, додадете сок од домати со ниска топлина и врие додека половина од течноста испари.

Потоа додадете го оризот, кога ја апсорбира течноста, додадете боја. Ако ова е шафран, тоа треба да биде сува во текот на оган, мелење и разредена во една лажица вода што врие.

Следна прелива супа / вода, сол се меша, да додадете сок од лимон, површината израмнат и да се претвори до топлина. Откако супа зовре, огнот треба да се намали. Слика се поставија школки, ракчиња, лигњи, бела риба, грашок на врвот. Сите угасне додека не заврши испарување на течноста.

Во минута, додека таа е подготвена да направи максимална заштита од пожар - резултатот е крцкави ориз кора на дното на тавата. По отстранувањето од топлина, "paella" се покрива со крпа за 5 минути, така што тоа го апсорбира вишокот на влага.

Ако вечер е планирано романтична вечера или да ја посетите да се соберат пријатели, а потоа добра опција во менито ќе биде бела риба во рерна со зеленчук. Многу вкусна и воопшто не вообичаено.

Што ви е потребно 3 порции: Дорадо - 3 бројот, еден среден тиквички, црвен кромид, 3 компири, домати 9 цреша гранче рузмарин, половини сок од лимон, маслиново масло, бел бибер и негова сол. Сос: чаша павлака 35% масти, 2 лажици синапово зрно, на пар на филијали на анасон.

Рибата се чисти и да се исплакнат. Секоја страна на инцизија на повеќе места. Сол и бибер, прелив со малку масло и сок од лимон.

Вари компири јакна до половина (10 минути), чисти и се сече на тенки парчиња.

Тиквички чисти и се сече на тенки прстени со користење брановидни нож, малку сол, истурете маслиново масло. Кромид кора и се сече на прстени. домати Пирс со вилушка или да направите крстовидна рез - така што тие не пукна во текот на печењето. Сите зеленчук се подеднакво поделена на три дела.

На секоја од три листови на фолија за да се постават риба, посипете со рузмарин лисја, на рабовите се стави на парчиња на зеленчук. Ако вечер ќе се отвори шише суво бело вино, можете да додадете 50 ml до зеленчук. Нежно се свитка плик фолија. Потоа Trapeznikov добиете плик во кој треба да бели риби и прекрасна гарнир.

Загрејте ја рерната на 200 ° С и коверти да се стави на скара. Печете 20 минути, а потоа се открие фолија, вклучувајќи го и владата "Скара" и се пече за неколку минути.

Видео: telapii филети во маринада со ориз и морков рецепт

Додека рибите ќе се пече, можете да се подготват сос за неа. Се стави на крем на бавен оган, кога ќе почне да врие, додадете жито сенф и се промешува, донесе до саканиот конзистентност. Избриши од топлина и се зачинува со сецкан копар.