Постен сос, а не само

Видео: Мајонез соја постен

сите ние се користи за да додадете јадења мајонез, кечап и други мирудии течност се наоѓа во различни тегли или торби на полиците. И за долго време никој не се сеќава дека тоа е сос. Според правилата на добар вкус, секоја антена има свој сос.

Видео: Јога-Life / Кулинарство господар класа на 28 март. Подгответе постен јадења.

Сос - е, пред сè, зачин, а не посебен сад. Зачин се подготвува да се нагласи вкус и карактер на главните јадења. Сос - мешавина која се состои од неколку компоненти. На течен дел на сос или база може да се претставени зеленчук, печурки, месо, риба или други каша. Да се ​​направи врз основа на густината додадете брашно, скроб, млечни производи, растително масло. Во вториот дел од сосот дефинира неговата личност и карактер. Таа користи билки и зачини. Тие вклучуваат ѓумбир, бибер, магдонос, копар, лук, кромид, цимет, ванила, каранфилче, сите видови на пиперки, семе од синап.

Тоа така се случи дека родното место на сосови е Франција. Иако во секој готвачот народи на светот може да се најде барем еден сос рецепт кој е уникатен на одреден народ и неговата кујна и има уникатен рецепт.

Да се ​​вратиме на Франција. Се верува дека на француски експерти создадоа повеќе од 3000 различни сосови. Сите сосови добиле имиња од висок профил. Некои рецепти се уште се во употреба, а другите останаа во историјата.

Руската готвење знае постојат многу рецепти кои Леќата: сос за месо, за рибите, постен сос и други. Во XV век на маса, во прилог на сол, тој испорачува рендан рен со вкус на анасон. Петар I, отвори прозорец кон Европа, донесе промени во традиционалната руска кујна. Тоа стана мода да се поканат готвачи од Франција, а со нив дојде сос во Русија.

Конвенционално овие течност зачини се поделени во две групи. Првиот - всушност, сос. Се служи со сос брод и се додава на одредени јадења - стек, риба, месо. На вториот - прелив, или прелив за салата. На пример, за состав на салата компоненти - павлака, мајонез, растително масло, или разни сосови врз основа на нив. Сос се користат за декорација на јадења да се пренесат juiciness, вкус, зачин.

сметаат дека некои сосови рецепти. За често се зема 1 лажица.

Рецептот прво - постен сос

Нејзината особеност е дека основата на растително масло или растително масло.

Видео: Пилешки крилца во слатко и кисело сос за пиво, а не само

Посно bechamel - тоа е исто постен сос. Погодно за варени компири и моркови. 2 дела брашно треба да СРЈ во тава до златниот Браун. Вари две чаши зеленчук супа и се меша со брашно. Неопходно е да се меша со долго, додека не задебелена, а потоа отстранете од топлина. Во топла посно сос додадете сол, сок од лимон, рендано морско оревче, ситно сецкан зеленчук. Леќата е подготвена.

Орев сос дојде до варен или печен зеленчук. За неговата подготовка чаша јадра орев треба да биде смачкана во блендер за масло. Додај во чешне лук, сол, cilantro, па дури и kurkurmu камшик повторно. Додадете малку топла вода.

Зачинета ѓумбир паста. Добро за риба колачи, компир јадења. Состојки: 1 чешне лук, 2 делови на оцет, 1 дел кромид, 2 дела ситно abraded ѓумбир, 1 дел од соја сос, изклинвам земјата чили. Сите компоненти се натоварени во блендер и пире донесе на државата.

Рецепт вториот - постен сенф сос - за ориз и зеленчук јадења

Видео: СОС " Андалузија " Рецептот на сос.

Една лажичка брашно се меша со една лажица вода, топлина, се раствора три чаши зеленчук супа. Pokipyatit малку, вирус, додадете една лажица Sarepta сенф, малку оцет, две лажички шеќер, сол и се вари уште еднаш.

Трето рецепт - месо сос

Видео: ул tzchen (Божиќ колачиња) .Retsept подготвува колачиња.

Неколку сецкан кромид и пржете во масло до светло кафена боја. Посипете со брашно, се загрее и да се движат. прелива супа и донесе на конзистентноста на павлака. 100-150 грама мелено месо во блендер, пренесени на павлака образувам во тава и загреани за 10-12 минути. Додадете сол, павлака, свежи билки (количина по вкус) и се вари неколку минути. Сосот е погодна за варени компири.

Рецепт за една четвртина - сино сирење сос

Тоа се смета за класичен американски сос, која е базирана на елитата Сина сино сирење. Готви многу брзо.

150 грама сино сирење Дор Blue урнат или решетки, додадете 3 дела сок од лимон, посипете со бел бибер и додадете 6 делови павлака. Се промешува, се излади. и&hellip-Бон appetit!