Како дома да се направи листа на лазања?

Видео: Како да се направи тесто и листови за лазања дома видео рецепт

Лазања - еден вид на тестенини, кои се долги, рамни, широки лисја кои се идеални за каширане. Должината на секоја плоча треба да биде во форма 6 до 7 инчи, или 15 до 18 см. Специјални листови за лазањи може да биде рамен или брановидна. Нажлебени лазања честа појава во јужниот дел на Италија, но ретко се користат во северна Италија. Тоа исто така е популарен во САД.

Видео: Тестото за лазања со рацете. Листови лазања.

првиот лазања рецепт Тоа беше опишан во 14 век во првиот готвачот Forme на Cury, објавена во Англија, каде што се насликани во големи детали како да се направи листа за лазањи.

Постојат три историја на лазања рецепт. Две од нив тврдат дека сад првично се појави во античка Грција, бидејќи зборот «laganoz» е преведен од грчки значи "без квасец тесто", што е, само со вода и брашно. А рамен лист тестенини, исечени на ленти или «lasanon", во превод од "сад за готвење тестенини" на грчки јазик. Потоа, на Италијанците "позајмени" името на садот и со текот на времето почна да значи самиот сад. Третата верзија укажува на тоа дека лазања потекнува од XIV век, каде англискиот loseyn сад (звучи како "ЛАЗ") беше многу популарна во времето на Ричард II. Сепак, и покрај сите бројни теории и претпоставки, лазања долго време се смета Италијански јадење, која често се готви за време на празници и семејни вечери.

Во Италија, на лазањи е целосно рамен, и Американците, како по правило, за lasagne листови завиткани во внатрешноста да се задржи на сос. Традиционално јадење треба да се полнети со месо што е зачинета со црвено вино, морско оревче, bechamel сос и пармезан. Но, овој основен рецепт за денес е доволно изменета и проширена. Добар лазања - тоа е совршено избалансиран вкус на тестото и пломби. Сите рецепти за ова јадење се како што следува - за лазања листови наизменично со разни сосови и пломби, како и други состојки. Тоа може да биде месо, спанаќ, модар патлиџан, сос од домати, кајмак и спанаќ, како и моцарела сирење, рикота и пармезан. А слоевит лазања може да се замрзнат без понатамошно готвење и се готви во секое време.

Листови лазања направени од тврда пченица, па и тие се прилично тешко, дури и по печење. Тие може да се купи готови или направи себе. Но, како да се готви лазања листови за дома? Сè е прилично едноставна.

Видео: Како да се готви лазања на италијански јазик. Вистинска италијанска лазања во рерна

Да го направите ова, ќе треба да ги брашното кон голем и мазна површина, или во голем сад. Во центарот на брашно да се пробие на јајца, маслиново масло и сол. Измешајте ги состојките со вилушка, користејќи ги сите брашно. Продолжи да месете го тестото со рака додека не се изедначи и хомогена. Доколку е потребно, додадете малку вода или брашно на тестото не е многу леплива и не е премногу тесни. Понатаму тест треба да се даде облик на топката и нека се одморат во фрижидер најмалку 1 час, завиткани во фолија или влажна крпа чај покривка.

Да се ​​тркалаат го тестото и да се добие рамен листови за лазања, треба да користите специјална машина за тестенини. Ова ќе го забрза процесот на донесување на униформа и идентични листови. Одвои од тестот топката парче од мали дебелина и тоа навивам 0,3-0,5sm, давајќи мазна правоаголна форма. Ако не имаат специјална машина, можете да се тркалаат го тестото во листови од рака. Готви лазања на рецепт пред лушпа на листовите во вода што врие на која сакате да го додадете една лажица масло.

Видео: лазања рецепт. Како да се готви лазања со месо дома. Рецепт бешамел сос.

Дури и во шарени светот на стриповите, лазања доби значителен слава - омилена храна мрзливи и масти мачка Гарфилд е само дека италијанскиот третираат. Таа, исто така пее познати пејачи - Чудно Al Yankovic направи пародија на песната "La Bamba" име "лазања", Кој беше вклучен во неговиот албум "Дури и полошо».