Како да се готви зелка супа - традиционалната руска супа

Видео: Како да се готви зелка супа со свежа зелка. Рецепт со свежа зелка се готви лесно!

На прашањето за тоа како да се готви супа, нема јасен одговор. Исто како што, на пример, супа или чорба, ова јадење има многу лица, а секое семејство има свои варијации. Прашање коректност е средно, кога станува збор за тоа како да се готви вкусна супа која ќе ги задоволи сите членови на вашето семејство. Ајде да погледнеме во детали на рецепт.

Видео: Супа во Урал. Како да се готви традиционални супа во тенџере? Руската кујна. рецепт ТВ

Како да се готви супа?

Ова е идеален за зима супа (вкус, богата и дебелина), се разбира, тоа е време. Но, тоа може да се готви одеднаш во големи количини. По загревањето, тој не губи својот одличен вкус. Ако сте виделе ова јадење само на слики во готвачите и немаат идеја како да се готви супа, не се плаши од тешкотии. Детална анализа на секоја фаза на подготовка ќе ви помогне да го совладате овој процес неколку пати со практиката, да стане експерт за готвење супа. Важно е да се избере вистинскиот месо пред да го направите ова супа.Најдобрите - свинско ребра. Но, тоа не е многу мрсна. Ако тие се доволно големи, треба да се сечат на половина, па тие беа не повеќе од пет сантиметри во должина. Исто така, производите сет треба да содржи еден тегла (250 грама) домати во сопствениот сок, три средни кромид светилки и компири, раководител на лук, свеж копар, неколку моркови, тегла крем и половина килограм кисела зелка. Идеален ќе биде ако се направи зелка дома. Така може да се прилагоди на киселост.

Подгответе супа

Како да се готви супа со свинско ребра? Тоа е важно да се направи во право, богата и вкусна супа. Но, тоа не треба да биде премногу смели. Со намалување на рабовите, намалување на масти, ако ги има. Оставете го да се соте зеленчук на неа. По килограм ребра треба четири пати повеќе вода. Натопи месо во врела течност - тоа ќе го направи сочно месо и супа - како транспарентен што е можно. Внимателно отстранете ја пената по повторува вриење. Натопи во течна морков (или бела корени - целер, parsnip), ловоров лист. Еден сече кромид се пече во рерна или во микробранова печка ( "скара" на владата), се стави во супа. Оваа едноставна техника се нарекува карамелизација, кој помага за значително подобрување на вкусот и аромата на супа. По еден час, вирус на супа, ставете во него ситно компири.

Видео: Руски зелка супа со свежа зелка

зеленчук полнење

Тоа може да се направи додека супа се готви и доаѓа со подготвеноста на компири. Ова е можеби последната важно нијанса. Ја совлада сложеноста на готвење полнење зеленчук, ќе се разбере како да се готви супа, и не плашете се да се готви нив во иднина. Се меша во сад содржината на лименки од домати, се исецка на лук, копар и додадете црвена пиперка. Каша. СРЈ кромид во маст, cracklings фрли, додадете ја смесата од домати и лук. Изгаснат и се става во тава со компири и ребра. Сега сека кисела зелка (ако влакната се премногу долго), а исто така да додадете на супа. Сите заедно, тогаш ви треба на шпорет или во рерна околу четвртина од еден час. Послужете со кисела павлака, а вие треба парче леб, што е подобро да се фаќа лук кора. Бон appetit!