Како вкусни зелка сол? Рецепт за сите сезони

Видео: Како вкусни зелка солење (солење зелка). Рецепт №2.

Како што е познато, во периодот од крајот на есента до почетокот на жетви скоро сите зеленчуци кои може да се види во продавници, се оранжерија потекло. Да ги наречеме корисни за здравјето може да биде само водат, е дека "не се штетни". Но, ова не е иста работа, ќе видите. Од каде произлегуваат од витално значење за телото на витамини и други вредни предмети? Се разбира, од празни места направени дури и за време на топлите сезона и pripasonnyh во постудените месеци. Сега ќе дознаете како вкусни сол зелка рецепти, наследена од нашите мајки и баби.

За да започнете, ајде да дознаете што се состојките што треба. Така, на брегот од 3 литри ќе биде доволно да се земе:

• 3 kg на зелка;
• 2 лажици (без слајдови) јодизирана сол;
• 2 лажици шеќер;
• 1 литар зовриена ладно (но не и ладно) вода;
• малку морков вкус.

Видео: Како да се направи кисела зелка е многу лесно !!! зелка марината рецепт # 7

Како што можете да видите, на сите производи - евтини и лесно достапни. И сега е време да се движи кон тоа како вкусна сол зелка.

Да почнат да се пополни банка, претходно измиен со сода бикарбона (внатре и надвор), вода. Во водата додадете сол и шеќер, а потоа се промешува темелно, така што тие се целосно растворен.

Понатаму, потребно е да се исецка многу зелка. Ова може да се направи со користење на конвенционални нож, но многу корисна во такви случаи, користете храна процесор со функцијата сечење зеленчук. Особено ако ви се случува да се подготви повеќе од една таква тегла, и малку - тогаш процесот на готвење ќе оди многу побрзо. Ако одлучите да се додадат и моркови, тогаш тоа мора да решетки на груб ренде, а потоа се меша со зелка.

Во следниот чекор ќе помине како резултат на маса во претходно подготвен тегла со солена вода. Препорачливо е да се постават на зелка како цврсто како е можно, но тоа е важно во овој случај да бидете сигурни дека течноста не е распрсна околу. Тука ќе се реализира речиси колку е вкусна сол зелка, бизнис останува мал.

Поставени врвот зелка лист парче. Ова ќе им помогне на горниот слој на зеленчук не zavetritsya. Банката треба да се стави во доволно широк и длабок капацитет. Наскоро зелка почнува да се шета, а тоа е во овој капацитет ќе се прелива саламура. Во треба да стои на собна температура за 2-3 дена банка. По завршувањето на ферментација процеси почна да се населат велат topsheet зелка. Кога тој се населува во целост, во саламура, ќе треба да се прелива назад во тегла.

Видео: Кисела зелка рецепт солење за зима тајната на готвење вкусни подготовките за зима

Сега знаете општи совети за тоа како да сол вкусни зелка. Брзо да се справи со тоа, обидете се да се сетам на уште една важна точка. Ако мислите дека вашиот саламура стана облачно, задебелена, или дури и покриени со старомоден филм, ја користи повторно не треба да биде, или зелка може да биде премногу мека и ќе горчлив вкус. Ако се појави таква ситуација, на солена вода треба да бидат подготвени повторно. Само треба да се направи, и ако решението е во ред, но со цел да се пополни тегла на врвот, тоа не беше доволно.

Лименки со кисела зелка се чуваат на ладно место (подрум или фрижидер). За нивото на солена вода треба да се следи редовно - ако станува помал, како зелка се населува, треба да се најде на првото место со малку повеќе течност.

Постојат многу рецепти за тоа како вкусна сол зелка парчиња или ленти. А варијација на тема на предложениот метод - додадете моркови и зелка, кои ние ги користиме рендан суровини цвекло (доволно за 1-2 овошје на тегла).