Маст - што е тоа? Маст со лук Рецепти

Масти и маст - култот украинските производи - всушност заработил репутација како традиционално село храна не само во Украина, но исто така и во многу други земји. Тие се толку добро познат во целиот свет, дека на прашањето "Маст - Што е тоа?" Насекаде во светот, веднаш ќе ви кажам неколку начини да го готви, а во исто време ќе им даде неколку рецепти во кои тој се користи.

Каде и како да се применуваат

Значи сало. Она што е и она што го јаде? Ова масти, од стопи маст, е вклучен во подготовка на многу национални јадења. На пример, во Карпатите и унгарската кујна свинско сало неопходни за јадења како што унгарскиот гулаш, риба супа halasle, црвен пипер.

Маст нашироко се користи како масло за јадење за печење различни пекарски и слаткарски производи, како и за пржење, наместо на растително масло. Покрај тоа, се подготват едноставна и задоволување ужинка, се шири на леб со вкус на зачини и сол сало. Рецепт со лук и црн пипер е особено популарен меѓу Русите и Украинците, бидејќи зачини даде сало пикантен вкус, и во комбинација со црна Borodino леб.

Истурете сало готви за конзервирање печурки пржени или чорба, кој ви овозможува да ги чувате на производот за долго време.

А кратка екскурзија во историјата

Маст - Што е тоа и што е тоа за? Претходно, тоа го знае секоја жена. Разноврсна производ се користи не само за храна, така што неговата подготовка е витална нужност.

Во антички времиња, се стопи свинско масти извалка тркала коли, брави, стапици, јадици, метални алатки и други. Маст се користи за осветлување, лампи, криејќи ги во него Kalili српови и коси. Тие се подмачкува на кожата на лицето и на рацете за да го заштити од тешка мразови. Дури и печка се стопи со него. Многу често маст се користи во народната медицина, како дел од масти за надворешна употреба, како и вршење на подготовка на терапевтски соединенија користи интерно за некои болести.

Маст сендвич со копар, со сланина, црвен пипер или рен и ротквица беше стратешки производ во арсеналот на селото домаќинки, најзгодно за употреба надвор од дома: haymaking, риболов или лов во текот на ноќта. Ова е разбирливо - не се топи и не се влоши.

Видео: Масти нанесуваат со лук идеална ужина Salo излитена и chasnikom Мезе сланина Jedlo на масти

Како да се готви сало

Денес, овој производ може да се купат во речиси секој супермаркет. Сепак, пестовен домаќинките тврдат дека тоа е подобро да се подготви дома маст, тоа е вид на нешто што не бара голема кулинарски вештини. За таа цел, не мора да се скапи селективен маст, можете да го користите и трим внатрешни свинско масти.

Видео: крофни.

Избрани за рендерирање на остатоци треба да се чисти од кожата и ослободете се од слојот на месо, а потоа се апсорбираат во ладна вода за 8-12 часа за да ги отстраните нечистотиите и остаток на крв. На масти полесно да се сече, се препорачува да се замрзне малку. Да работат треба дебели ѕидови сад - котел или тава, во кои делови се ставаат во мали парчиња. Пожарот треба да биде доволно мал за да не се изгорени џимиринки, формирана од страна на рендерирање на масти. Тие потоа може да се користи за кулинарски цели, на пример, се меша со маст за сендвичи или да се користи за готвење вкусни леќата каша со сланина и кромид.

Како резултат на транспарентен течност масти е маст. Течност треба да се исцеди преку газа две-слој, се прелива во тегли и се стави да се излади. Подготовка сало завршува кога течни масти ќе се претвори во маса на бела боја, мека конзистенција слична на путер.

Видео: Компири на selyanski | Руди компири пржени во сало!

Како корисни сало

Многу содржани во масти корисни елементи при прикажување на е изгубена, но три од нив остануваат по готвењето: селен, витамин Е и холин (витамин Б4 поинаку). Содржани во мала количина на холин влијае мастите и протеините во организмот, го спречува склероза и подобрува срцето и црниот дроб. Витаминот Е е важно да се зајакне капилари и ѕидовите на крвните садови и да се спречи формирање на тромби. И покрај корисни својства, маст треба да се консумира во умерени количини, бидејќи таа содржи многу штетни масти и холестерол.

Видео: Многу вкусни колачиња за чај

Некои рецепти со маст

1. Маст со лук и кромид сендвич. Маст вирус и повторно стави на оган, а потоа го стави во ситно сецкан лук и кромид (износот на зеленчук, за да изберете во зависност од вкусот), СРЈ до светло кафена боја. Додадете сол, оригано, црн бибер и се меша добро. Избриши од топлина и нека се излади. Оваа маст може да се готви како и со сланина, и без нив.

2. Маст "Данскиот". Една фунта на свежа сланина, се сече на мали коцки и пржете додека светло кафена боја. Еден кромид сече сегменти без расчистување, ставете во тава, додадете бибер камбаната, излупени лук, ловоров лист, а потоа брзо СРЈ. Отстрани од тавата и зачини cracklings, додадете сецкан кромид исчистени и исечени јаболка, пржете додека Браунинг. Џимиринки без зачини се комбинираат со јаболка кромид смесата да се излади малку, се фаќа во блендер, додадете сол и бибер по вкус. Распаднат во тегли и се чува во фрижидер.

3. сладкиш од маслено тесто колачиња во сало. Бара 250 грама брашно, половина чаша шеќер, 5 лажици маст, 1 јајце, 1,5 лажички прашок за пециво. Победи јајца со шеќер, додадете стопен и малку ладење маст и други производи, месете го тестото. Половина час да го стави во фрижидер. А потоа се тркалаат тестото, отсечени личности и ги стави на поставени пергамент сад за печење. Се пече на 180 степени до светло кафена боја. Црниот дроб добива многу нежна, се топи во устата.

4. Омлет "војсководецот". Земете три јајца, три лажици кисела павлака, малку сол и една лажица брашно, малку вкус на било Леќата, како ким. Победи на состојки со миксер. Истурете во тава мал број на чварки, се стави на оган. Кога истакна масти, се прелива јајце мешавина, додадете сирење, покријте со капак. Омлет подготвува за 5-8 минути.

маст правилата за чување

На готовиот производ е најдобро можно да се задржи на ладно и суво место (во фрижидер во оставата, чајната кујна или подрум). Тој не се влошува со месеци во такви услови. Најдобро пакување за маст за багаж се стаклени тегли или керамички садови.