Ерменскиот lavash дома. Ерменскиот lavash: со кутии рецепт

Видео: Ерменски lavash дома. Кавкаски кујна.

Повеќето луѓе (вклучувајќи ги и оние кои се темпо диети) со големи тешкотии да го направи без леб. Некои дури и лубеница не јаде без неа, додека други користат тестенини и леб. Како и со било кој друг сад, различни леб имаат свој уникатен вкус, и љубител на 'ржан леб, не секогаш се разбере фан пченица. Но, против пита речиси секој кој не се откажува печива, во знак на солидарност: тоа е нешто што барем повремено да се скован од страна.

Lavash: чија е тоа?

Досега не постои единство во мислењето на луѓето во кујната вклучуваат "поддршка" на садот, без кои често не се градат и на земјата. Да бара авторски права на Грузија и Ерменија и Турција се приклучија на Азербејџанци и tatary- пита леб печен дури и во минатото веќе Персија, стана денес е еден од регионите на Иран.

Сепак, за денешниот Русите-nonhistorians пита, а, сепак Ерменскиот леб. И најчестиот превод обично е името од стариот, каде што тоа значи "добра храна."

Pitas се различни&hellip-

Сепак, некои збунети две различни леб, кој, иако тие дадоа на светот еден народ, но се уште се разликуваат едни од други: пита леб и matnakash. Двете колачи се обично нашите луѓе го нарекуваат имиња lavashem- но ако го следиме терминологија, името е тенок пченица "палачинка", обично овална форма и околу еден метар долго. Во овој случај, вистински Ерменскиот lavash - без квасец и други дополнителни компоненти.

Одлична опција иако е во срцето на пченица, но традиционално комбинира неколку видови на брашно, тестото е квасец и кората треба да се изговара. Но, главната разлика - леб од питата, брзо се суши и "суво" форма на јадење зачувува многу долго време. Matnakash е сличен на вообичаените леб и брзо се стврднува.

точни pitas

Ако ви се случува да се готви на ерменскиот lavash дома, имајте во предвид дека оригиналниот рецепт вклучува речиси само брашно и вода. Дури и сол се смета дека е излишно, бидејќи "леб" треба да се нагласи, не ја наруши вкусот на главното јадење. Квасец, јајца, млеко (кисело млеко, сурутка - ништо млечни производи) исто така ќе бидат непотребни при печење. Традиционално, треба да има уште еден стартер. Обично тоа дејствуваше како еден мал остаток од претходниот тест. Поради недостиг на класична отворена печка, каде што ќе се пече на торта, може да се готви на ерменскиот пита во рерна или на сува тава. Вториот метод се препорачува како поуспешни - тој се врти често премногу пресуши во рерна.

Видео: Lavash е тенка, ерменски дома

правила за готвење

На производите корисни чаша вода, една фунта на брашно, квасец - 20 g 8 g на живи или суви. Иако во оригиналниот тесто без квасец, ерменски lavash уште нивно подготвување дома. Квасец во една четвртина од сите на вода и се остава да се впие за оток. Тогаш водата беше на врвот на остатоци (podsolit) пребаруваа брашно во сад и се меси тесто. Тоа е поделено во неколку парчиња (обично 5 или 6), се префрла во топки, кои мора да се застане на топлина до пораст на тестото. Потоа грутки многу ретко валани надвор. Како резултат на торта треба да биде речиси проѕирен. Секој брзо (15 секунди) се печени на топла пека на тиган. Подолго од СРЈ - desiccate Еден може да се префрлат само "леб" влажни марамчиња и да се мисли на нешто да ги заврши.

Погодно за било маса

Леб во секој кулинарски култура е придружник чинија. Не е исклучок и ерменскиот lavash. Рецепт полнети, што и да беше, обично вклучува тоа завиткување во торта. Па јадат и поудобно, и вкусна. "Внатрешна" може да биде ништо. Но, повеќето демократски Ерменскиот lavash и сирење - тоа се вклопува во било која друга антена, и може да дејствува независно.

За полнење, може да се земе на сирење, и може да биде било сирење, мека сорти. И тогаш, и уште се меша со сецкан билки. Својот состав може да се менува според вашиот сопствен вкус: cilantro, копар, chives, магдонос, целер, лук, па дури и нане. Пополнување ширењето на пита леб, кој потоа се отстранети и плетенка цевка во фрижидер. Пред употреба, како резултат на ролна се сече во податлив парчиња.

опција Скара

Како што е познато, месото е најдобро одговара зеленчук. Не се в ред тука и ќе lavash ерменски. На почеток, тоа може да биде успешно ги комбинира со речиси секој зеленчук. Еден од "убаво" е краставица додатоци. Ако свежи краставици, се сече на мали коцки, се меша со сецкан варени јајца и зелени кромид, сол и додадете павлака - пополнување ќе едноставно вкусни. Го стави на пита леб и преклопете последните колбас.

И може да биде малку поинаква работи на пита Ерменски. Рецепт полнети со краставици се стекнува со различен вкус, ако главната состојка да се комбинираат со сецкани пиперка, рендано сирење и мелени лук. Станува помалку како салата со леб, туку остри малку - само она што ви треба за да се скара.

наместо појадок

Кук во утринските часови - малку радост. Но утрински оброк, според лекарите, и античките мудреци, главен. И тогаш доаѓа со Ерменија lavash спасување дома. Благодарение на него, може да се добие прилично целосна (и, згора на тоа, вкусни, а покрај тоа, и брзо се јаде) појадок. 3 Lavash вечер купување пилешки гради (четири парчиња), извадете ја од фрижидер 4 и 300 g на јајце сирење (најлесниот пристап), цевка од мајонез и зелена боја. Градите и јајца се готви, месото се расчленети на фибрили. Сирење и јајца поединечно нанесуваат. Зелените ситно сецкани и поврзани со јајца. Напред - од најинтересните. Фолии беше покриен лента или на маса, се ставени во прв план пита леб. Тој намачкани со мајонез, кој поставени на пилешко влакна. Топ - повторно lavashik шири со мајонез, и на неа - јајце-зелена смеса. Повторно истата namayonezennaya торта, која е изнесена сирење. Сето ова валани во цевка и цврсто обвиткани фолија. Криејќи се тркалаат во фрижидерот: само во времето за утро натопени слоеви со едни со други, и за појадок ќе најдете еден незаборавен оброк.

Видео: Тенка Ерменскиот lavash - рецепт дома

И во слатки јадења тој има место!

Сепак, тоа е универзална - Ерменски lavash! Дома, лесно да се организира своето учество прекрасен десерт за деца. Еден торта ќе одат 400-500 гр сирење, 50 г путер (тоа ќе треба да се пре-омекне, но не се топи), седум лажици шеќер, 2 јајца, осум нектарини (праски, исто така, е можно, но потоа изберете малку неподготвен), трошки, растително масло (за подмачкување), тешки крем (150 ml), чоколадо сос (по сопствено наоѓање) и sprig на нане за декорација (само ако вашите деца не се непријатели на ова растение).

Мека путер, урда, половина од шеќер и шлаг јајце - дури и мешалка, миксер сепак, иако обично брзо движење, но внимателно. 3 подготвени нектарина фино сече, се стави во смесата која потоа се меша. Формираат обрабени со пергамент, подмачкан со растително масло, посипете со breadcrumbs. Патување по пита леб на маса, тоа поставени на кутии, торта паѓа првата цевка, кој потоа се извртени спирала. Ова треба да се направи брзо со Ерменија леб не razmok и почна да се искине. Понатаму подготвува "сос": шлаг крем со шеќер и јајца остатоци. 2/3 се истури на торта, која треба да биде малку се исецка. "Недостигнатите" нектарини сече на половина, убаво поставени на површината, остатокот се става на врвот на полнење. За поголема убавина може ponadrezat пита вентилатор. Во рерната, овој луксузен треба да се трошат дваесет минути, а потоа се истура чоколадо сос на врвот. Верувај ми, нема дете може да одолее на вид на вкусен!